Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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brodetto  viene  quasi sempre accompagnato dalla polenta.
ripieno  viene  preparato nel modo seguente:
formula seguente  viene  consigliato il lievito di birra:
radice forte  viene  grattugiata e poi tritata fine.
bollita e sgocciolata questa pasta  viene  condita con abbondante quantità di burro e formaggio. Poi
condita con abbondante quantità di burro e formaggio. Poi  viene  disposta a strati su un piatto, col quale verrà posta nel
torta impingua ai pasticceri le tasche; che, fatta in casa,  viene  a costare pochi soldi; che mai non tradisce; che sempre
che sempre riesce; che a tutti piace; e che ben a ragione  viene  pertanto battezzata e sempre chiamata « Torta del Paradiso!
 Viene  ristabilito l’ordine e ciascuno rinfodera la gioia per un
 Viene  servito ancor caldo nella stessa bacinella e polverizzato
baccalà dovrà apparire come una crema.  Viene  servito con contorno di crostini fritti.
tonno si può arrostire anche in casseruola come  viene  spiegato al numero seguente.
salsiccia di cotenna  viene  trinciata fredda a sottilissime fette e servita con
cosciotto d’agnello  viene  assai bene in questa maniera, cotto tra due fuochi.
 Viene  ora il signor Bartolomeo Stefani, cuoco del Duca di
bene che ogni volta che la pasta  viene  ripiegata in tre, forma un giro.
minestra di erbe è sempre gustosa ed igienica, quando però  viene  preparata con una giusta proporzione di erbe, e quando —
proporzione di erbe, e quando — come in questo caso —  viene  arricchita nella parte nutriente da tuorli, burro e via
di bue del capocollo  viene  affumicata ed egualmente trinciata fredda e servita con
lingua di bue affumicata,  viene  spogliata dalla pelle ancora calda e trinciata appena
è quel tipo di minestra che nella cucina di lusso  viene  detto «à la reine».
può adoperare burro invece di grasso, e questo sugo  viene  gustosissimo se pure fatto con olio.
del San Carlo di Napoli, canta deliziosamente e  viene  molto applaudita.
e secche, i formaggi, le marmellate, i gelati. Dopo ciò  viene  servito il caffè.
cucina casalinga napoletana, molto in voga in Napoli, ove  viene  chiamata: A zuppa i zuffritto.
ramolaccio nero  viene  soltanto lavato, tagliato in sottili fette o grattugiato e
che abbia sentito è quella d’Arezzo, ove il granturco  viene  curato molto e seccato in forno.
ciò si deve aggiungere alla coppa al momento che  viene  tagliata la testa di maiale a dadoni, cioè dopo cotta.
conserva in scatole di latta e  viene  adoperato nella proporzione di 40 o 50 gr. per ogni kg. di
non è permesso di prendere del brodo sostanzioso, il pollo  viene  cotto in acqua semplice senza radici.
salame crudo, privato della pelle,  viene  servito diritto in un piatto contenente del caffèespresso
 viene  portata una grande zuppiera con latte freddo nel quale
salmone affumicato  viene  tagliato in fette sottili, alle quali si toglie la pelle, e
preferirei, desidererei, ogni anno il mio grande vaso mi  viene  vuotato, a dir tanto... in una sola settimana.
pochi centimetri, e se sono grosse vengono anche spellate e  viene  estratta loro la spina.
al forno entro un piatto resistente al calore e dove pure  viene  servita.
scelti per profumarlo, entro un sacchettino di tela, che  viene  quindi legato all'estremità ed immerse nel liquido.
sera e mattina, salandolo leggermente, atteso che esso  viene  concentrandosi mediante l'evaporazione derivata da queste
si può cucinare colle stesse ricette del vitello al quale  viene  assomigliato.
tal caso il pesce, messo a freddo in casseruola,  viene  coperto d'olio ed arrostito a fuoco lento prima da una
salsa  viene  fatto come la precedente con un uovo soltanto e
con cipolla e pepe, ed involto di carta (pag. 221),  viene  arrostito, trinciato e servito col tè od altre bibite
pesce cambia nome in quasi tutte le provincie d'Italia e  viene  spesso confuso colle specie Scyllium e Mustelus che i
Latte di carpione  viene  bollito in acqua salata, indi soffritto nel burro con delle
Svizzera, è eccellente purchè sia fresco, e in tutta Italia  viene  adoperato.
l'acido salicilico  viene  impiegato a ripristinare e rendere godibili carni ed altri
cavolo a germogli (broccolo)  viene  lessato brevemente in acqua molto salata, poi scolato,
portare in tavola nel medesimo recipiente in cui la polenta  viene  cotta, e perciò ripeto sono adattissimi i recipienti di
 Viene  in Italia verso l'ottobre, ed havvene di varie specie. è
Minestra di Arrowroot. — L’arrow-root  viene  generalmente da Calcutta e si prepara con le radici della
d’estate, lessata e passatavi sopra dell’acqua fredda,  viene  tagliata in più parti, messa in un disfritto chiaro con
di maiale arrosto. Un filetto, salato prima,  viene  arrostito, avvolto e legato in carta; freddo che sia, lo si

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