Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: uova

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(vedi queste) si adattano per guarnizione di carne e pesce:  uova  disfritte tramenate, uova sode tagliate, uova al tegame,
per guarnizione di carne e pesce: uova disfritte tramenate,  uova  sode tagliate, uova al tegame, uova in ragoût, salsiccette
e pesce: uova disfritte tramenate, uova sode tagliate,  uova  al tegame, uova in ragoût, salsiccette fritte e uova
disfritte tramenate, uova sode tagliate, uova al tegame,  uova  in ragoût, salsiccette fritte e uova ripiene.
uova al tegame, uova in ragoût, salsiccette fritte e  uova  ripiene.
:  Uova  6, zucchero il peso di 6 uova, farina il peso di 4 uova,
 Uova  fritte e uova affogate.
fritte e  uova  affogate.
delle uova, di zucchero e di farina. Sbattete lungamente le  uova  intere collo zucchero, poi colla farina.
1. Ingredienti :  Uova  3, il peso di tre uova di zucchero, di due uova di farina,
1. Ingredienti : Uova 3, il peso di tre  uova  di zucchero, di due uova di farina, di un uovo di burro.
: Uova 3, il peso di tre uova di zucchero, di due  uova  di farina, di un uovo di burro.
uova. — Usate delle  uova  al guscio (Vedi N. 1, uova) e quelle miste (Vedi N. 8), ma
ripieno d'uova sode. Preparate delle  uova  come quelle colla panna e col formaggio (vedi sopra) e
quelle colla panna e col formaggio (vedi sopra) e delle  uova  sode la metà del numero delle prime. Soffriggete del buon
frullate, cospargetele di formaggio, disponetevi sopra le  uova  sode a fettoline, poi la seconda metà delle uova frullate,
sopra le uova sode a fettoline, poi la seconda metà delle  uova  frullate, con un altro po' di burro, e badate che il
 Uova  6, zucchero il peso di 6 uova, farina pure il peso di 6
ricette delle paste e dei dolci, le  uova  sono talvolta indicate a peso e ciò per stabilire meglio la
proporzione collo zucchero e la farina. La differenza delle  uova  non è insignificante; le uova fresche sono più pesanti di
farina. La differenza delle uova non è insignificante; le  uova  fresche sono più pesanti di quelle stagionate; 3 grandi
fresche sono più pesanti di quelle stagionate; 3 grandi  uova  di gallina pesano 19 deca, 3 piccole 12 deca, cosicchè si
19 deca, 3 piccole 12 deca, cosicchè si ammette che 3  uova  di grandezza media pesino 15 deca (4 oncie). Se
dice: del peso di 3 o 4 uova, s’intende che il numero delle  uova  serve di peso; se poi è detto: 15 deca di uova, si cerchi
deca di uova, si cerchi di stabilire con piccole e grandi  uova  il peso giusto che ci vuole per la vivanda. Volendo
 UOVA  AFFOGATE IN SALSA FORTE: 4 uova; una tazza di salsa.
 UOVA  DEL PESCATORE: Un chilogrammo di arselle; 4 uova; erbe
 Uova  sode nella salsa tartara. — Cuocete delle uova sode tutte
Uova sode nella salsa tartara. — Cuocete delle  uova  sode tutte
— Ad eccezione delle  uova  sode, si possono mangiare in qualsiasi maniera.
 uova  affogate, dette anche uova in camicia, per riuscire debbono
uova affogate, dette anche  uova  in camicia, per riuscire debbono essere freschissime.
Frittura d'uova farcite alla polonese. — Preparate delle  uova  farcite e finite come a N. 11 (Vedi uova), intrise
il lutto con un pajo d'uova fresche, e riempi con questo le  uova  che friggerai allo strutto. Frattanto fa bollire del vino
del vino con zucchero e droghe fine, e versalo quindi sulle  uova  all'atto di portarle sulla mensa. Uova sbattute con
versalo quindi sulle uova all'atto di portarle sulla mensa.  Uova  sbattute con asparagi e code di gamberi.
2. Ingredienti:  Uova  5, il peso di 4 uova di zucchero e di
2. Ingredienti: Uova 5, il peso di 4  uova  di zucchero e di
 Uova  4, egual peso delle uova di farina, di zucchero, di burro,
Uova 4, egual peso delle  uova  di farina, di zucchero, di burro, un po' di vaniglina.
 UOVA  STRAPAZZATE PICCANTI: 4 uova; 10 gr. di burro; 50 gr. di
 UOVA  CON LE SALSICCE: 300 gr. di salsiccia; 4 uova; due cucchiai
 Uova  trippate. — Preparate le uova sode; sgusciatele, tagliatele
Uova trippate. — Preparate le  uova  sode; sgusciatele, tagliatele a dischi della grossezza di
 UOVA  RIPIENE DI MAGRO: 4 uova; 50 gr. di burro; 2 acciughe;
 Uova  al latte (à la coque). — In una casseruola si versano tanti
si versano tanti bicchieri d'acqua, quante sono le  uova  da cuocere; si fa bollire l'acqua e quando questa bolle, si
fa bollire l'acqua e quando questa bolle, si immergono le  uova  nella casseruola, ritirandola dal fuoco.
quante  uova  sode vi occorrono a seconda del numero dei commensali. La
 Uova  al burro nero. Come sopra, soltanto prima di rompere le
 UOVA  DORATE: 5 uova; 30 gr. di burro; due cucchiai d’olio; 25
 Uova  sode salate. — Queste uova si preparano generalmente nelle
Uova sode salate. — Queste  uova  si preparano generalmente nelle saline ma si possono
 UOVA  ALLA TICINESE: 4 uova; 50 gr. di fontina; 50 gr. di
 UOVA  ALL’ANDALUSA: 5 uova; una tazza d’olio d’oliva; una
 Uova  al burro nero. — Come sopra, soltanto prima di rompere le
fig. 40 (tav. 4.a) ho ritratto le  uova  che possono trovarsi nelle feci. Nella descrizione, che do
Nella descrizione, che do qui sotto, le dimensioni delle  uova  furono da me desunte quasi tutte da uova fresche misurate
dimensioni delle uova furono da me desunte quasi tutte da  uova  fresche misurate direttamente nelle feci in cui furono
che riferisco sono i medî poichè è da notare che le diverse  uova  dello stesso parassita possono variare abbastanza
 UOVA  ALLA MODA DI BAVIERA: 300 gr. di piccole salsicce; 4 uova;
dispongano le  uova  sopra un piatto e le si coprano con della salsa maionnese
 UOVA  NEL NIDO: Un chilogrammo di spinaci; 4 uova; 50 gr. di
Famiglia di insetti imenotteri che depongono le loro  uova  nel corpo o nelle uova di altri insetti.
imenotteri che depongono le loro uova nel corpo o nelle  uova  di altri insetti.
 Uova  Sode fritte. — Mescolate 3 uova intere con 4-5 cucchiai di
Uova Sode fritte. — Mescolate 3  uova  intere con 4-5 cucchiai di farina, diluite con 7 cucchiai
che avrete bollita con un pezzetto di burro; cuocete alcune  uova  sode (una per commensale), intingetele in questa pastina,
 UOVA  IN SALSA FORTE: 4 uova; 40 gr. di burro; 20 gr. di farina;
Roma queste  uova  chiamansi uova frittellate, Si possono cuocere con l'olio,
Roma queste uova chiamansi  uova  frittellate, Si possono cuocere con l'olio, con lo strutto,
2. Ingredienti:  Uova  4, burro, farina, zucchero, di ciascuna qualità il peso di
Burro gr. 500, zucchero fino 500, farina 250, fecola 250,  uova  intiere 5, rossi d'uova 9 e profumo di 2 limoni.
 UOVA  ALLA PAESANA: 6 uova; un bicchier d’aceto; una ci polla;
 UOVA  AL POMODORO: 4 uova; 4 fette di pane; 4 cucchiai di salsa
meno liquida, ma più consistente. Quando si lega con le  uova  si ritira il recipiente dal fuoco, altrimenti le uova,
 Uova  strappazzate. — In un piatto romperete le uova,
 UOVA  IN CASSETTA: 5 uova; 50 gr. di burro; 25 gr. di farina; un
 Uova  al burro. — Una noce di burro fresco per ogni coppia d'uova
in un tegamino. Quando il burro è sciolto, si versano le  uova  nel tegame; si impepa, si sala, e quando il bianco ha fatto
 uova  di pesce. Soffritte che siano le uova di pesce nel burro,
uova di pesce. Soffritte che siano le  uova  di pesce nel burro, si lasciano raffreddare, mescolandole
ed i crauti stufati. Si guarniscono con una pietanza di  uova  e cosce di rane fritte.
 uova  al tegame (strapazzate) si fanno frullando bene le uova con
uova al tegame (strapazzate) si fanno frullando bene le  uova  con un pizzico di sale e qualche cucchiaio di formaggio
l'olio) e quando sarà caldissimo vi si versino dentro le  uova  frullate, rimestandole sempre con la forchetta.

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