Lo yogurt e le sue varianti rimangono in ogni caso i precursori di una categoria di cibi destinata a una grande crescita: alimenti con virtù pre
scienze
Pagina 107
Tre atomi e una molecola
scienze
Pagina 119
Come è fatta una molecola d’acqua
scienze
Pagina 126
Novant’anni dopo, Jacob Christian Schaeffern, un teologo di Ratisbona, realizzò una macchina lavabiancheria più evoluta. Bisogna però aspettare il
scienze
Pagina 133
In un flacone di profumo la componente odorosa è una parte minima: il 98 per cento è una miscela di alcol e acqua, l’1,99 per cento una sostanza
scienze
Pagina 146
corso della vita, la pelle che prende sole invecchia trent’anni di più. Una delle cause principali dell’invecchiamento è costituita dai radicali
scienze
Pagina 154
Una volta il salotto era un luogo intimo. Ci si sedeva con gli amici su poltrone e sofà per bere una tazza di tè, fare quattro chiacchiere
scienze
Pagina 159
Una passeggiata di Galileo Ferraris
scienze
Pagina 16
trasformati in una luce variabile che impressionava sulla pellicola cinematografica una sottile banda di chiaroscuri accanto ai fotogrammi. Nella
scienze
Pagina 160
Si calcola che nel 2018 un singolo iPod potrà tenere in memoria tutta la nuova musica pubblicata nel mondo in un anno: una quantità corrispondente a
scienze
Pagina 167
. Alessandro Cruto prese ispirazione da una sua conferenza popolare per inventare una lampadina migliore di quella costruita da Edison, l’altro padre del
scienze
Pagina 17
170 canto subacqueo di una megattera
scienze
Pagina 172
Faraday non sapeva ancora nulla delle onde elettromagnetiche. Fu il fisico scozzese James Clerk Maxwell (1831-1879), che nel 1873 aveva dato una
scienze
Pagina 177
Ma il rocchetto emette onde in una larga banda di frequenze e il coherer non le discrimina. Un altro fondamentale progresso introdotto da Marconi
scienze
Pagina 180
La valvola più semplice è una lampadina. Edison, cercando di costruire lampadine sempre più durature, si era accorto di un “effetto” che ora
scienze
Pagina 184
Purtroppo anche con SETI @ Home le probabilità di scoprire una civiltà aliena rimangono minime. Ma se un giorno il contatto venisse stabilito
scienze
Pagina 189
Nei fumetti di Walt Disney una lampadina che si accende sulla testa di Archimede Pitagorico ci avverte che questo eccentrico personaggio ha avuto una
scienze
Pagina 19
’audiocassetta (1963) poteva contenere una quantità di dati equivalente a 60 Mb (milioni di byte). La videocassetta (1976) raggiungeva i 5 Gb (miliardi
scienze
Pagina 193
Intorno a noi sta crescendo una intelligenza artificiale parallela che si propone come una protesi, una estensione dell’intelligenza naturale. Nel
scienze
Pagina 205
concentra in sé quasi tutte le prestazioni di una stazione di lavoro fissa. Con i cellulari dell’ultima generazione, e-mail e risorse web ci accompagnano
scienze
Pagina 205
continua che arriva fino alla postazione ricevente; qui una elettrocalamita, quando è percorsa dalla corrente perché il tasto è stato abbassato da chi
scienze
Pagina 212
telegrafista inesperto collegava al cavo una batteria da 500 elementi sottoponendolo per errore a una tensione di oltre mille volt. Il cavo “bruciò
scienze
Pagina 216
a coltivare interessi scientifici. Per l’editore Le Monnier nel 1854 diresse, e in gran parte scrisse, una delle prime riviste di divulgazione
scienze
Pagina 216
Bisognava risolvere due problemi: una rete elettrica dedicata alla illuminazione e un filamento che resistesse a una temperatura molto alta. Al primo
scienze
Pagina 22
localizzazione si restringe a una corona circolare intorno alla stazione base. Una precisione ancora migliore si ottiene con una triangolazione tra più
scienze
Pagina 226
Il contributo di una star del cinema
scienze
Pagina 229
, elaborerà immagini, vi permetterà di parlare con tutto il mondo, piloterà un aereo, vi farà giocare, calcolerà l’orbita di una cometa, disegnerà il
scienze
Pagina 236
È sempre difficile stabilire la data di nascita di una tecnologia, e ancora più incerta è la data di morte, perché l’estinzione non avviene all
scienze
Pagina 245
Il libro ci aveva abituati a una lettura sequenziale, dalla prima all’ultima pagina, in uno spazio a una dimensione come un segmento; l’ipertesto del
scienze
Pagina 255
nell’aria di una stanza buia attraversata da un raggio di luce. Il diametro di un granello di polvere casalinga si colloca a metà strada tra quello
scienze
Pagina 271
, ha l’aspetto di un disco metallico spesso 9 centimetri e largo 40. Basta liberarlo per casa e lui fa il resto muovendosi da una stanza all’altra
scienze
Pagina 273
È una pianta erbacea, comunissima nei terreni incolti. I suoi frutti, che somigliano a fiori, hanno una particolarità: si attaccano al folto pelo
scienze
Pagina 274
Il 23 maggio 1934 dalla policondensazione di una diammina e di acido adipico, ottiene una nuova sostanza a base di polimeri, cioè costituita da tante
scienze
Pagina 276
come per un contagio, aprendo, di filo in filo, squarci disastrosi. Tralasciando il fatto che una calza smagliata può essere anche molto attraente
scienze
Pagina 277
Una prima soluzione fu la giarrettiera, ideata nel 1374 alla corte di Edoardo III d’Inghilterra. Nella forma più semplice è un anello elastico che
scienze
Pagina 278
dopo la crisi petrolifera del 1973. Si basano sul fatto che una superficie nera opaca assorbe quasi tutta la radiazione solare: sotto una protezione di
scienze
Pagina 296
non fosse elementare? Nel 1998 due équipes, una australiana e una francese, facendo esperimenti sull'effetto Hall quantistico, hanno trovato che in
scienze
Pagina 39
sulla punta di un bastoncino una miscela di antimonio, clorato di potassio e gomma arabica. Quei fiammiferi erano in pratica piccole bombe che nell
scienze
Pagina 43
Sansone Valobra, originario di Fossano (Cuneo) ma fondatore di una fabbrica di luciferi a Napoli. La novità consisteva nella sostituzione del solfuro di
scienze
Pagina 43
intorno alla capocchia produce una quantità di calore sufficiente a trasformare il fosforo rosso in una nube di fosforo bianco che fa reagire tra loro il
scienze
Pagina 47
Una mattina Percy Spencer si trovava vicino a un magnetron in funzione quando si accorse che una caramella che aveva in tasca si era fusa (ma c’è chi
scienze
Pagina 49
Nessun problema intorno al forno: la sua struttura metallica funziona come una gabbia di Faraday: le microonde non possono passare attraverso una
scienze
Pagina 51
Sappiamo già che se si muove una calamita davanti a una spira di filo conduttore, in esso si genera una corrente elettrica, detta, appunto, indotta
scienze
Pagina 53
Immaginiamo ora una bobina percorsa da corrente alternata e coperta da una piastra metallica. Possiamo pensare a questa piastra come se i suoi atomi
scienze
Pagina 54
Il dopo-Natta ha visto Catia Bastioli vincere il premio “Inventore Europeo dell’Anno 2007” per una serie di brevetti depositati negli anni 1992-2001
scienze
Pagina 68
Nel vuoto la radiazione elettromagnetica (e anche il calore è una forma di questa radiazione) non può trasmettersi per convezione, come avviene nell
scienze
Pagina 74
Il 28 dicembre 1886 è una data da ricordare nella storia della tecnologia ma dovremmo celebrarla anche come una tappa nel cammino delle donne per
scienze
Pagina 78
La polarità elettrica delle molecole, cioè il fatto che abbiano una estremità idrofila e una idrofoba, e anche all’origine di una emulsione come la
scienze
Pagina 86
Il bianco d’uovo montato a neve non è una emulsione ma una mousse, in quanto l’olio (insolubile in acqua) è sostituito da bollicine di aria, che
scienze
Pagina 87
ustionarsi la lingua. Una gradazione alcolica più alta abbassa la temperatura di fusione. Un Porto a 15 gradi alcolici (15 parti di alcol su 100 di acqua
scienze
Pagina 91
Accademia della crusca
