Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: uccellini

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 Uccellini  in umido, alla romagnola. Preparati gli uccellini
Uccellini in umido, alla romagnola. Preparati gli  uccellini 
 Uccellini  in minestra.
 Uccellini  in minestra
di  uccellini 
 Uccellini  scappati
di polenta con gli  uccellini 
 Uccellini  allo spiedo
insaccate  Uccellini  allo spiedo
e  uccellini  (Polenta
gli  uccellini  rimasti come alla ricetta qui sotto (Polenta e uccellini)
 Uccellini  in tegghia. — Prendete degli appositi stecchini di legno,
di legno, come grossi stuzzicadenti, infilzatevi gli  uccellini  preparati come nella ricetta precedente dividendoli con
e  uccellini  (Polenta e osei).
freschezza delle zampine è indizio che gli  uccellini  sono stati uccisi da poco.
tordi, le tordele, le quaglie e tutti gli  uccellini  si servono interi.
in certe ore del giorno. Avete mai notato che gli  uccellini  hanno ore determinate per abbandonarsi ai loro più sfogati
 Uccellini  in tegghia. — Infilzate gli uccellini a due a due in
Uccellini in tegghia. — Infilzate gli  uccellini  a due a due in piccoli stecchini di legno, dividendoli e
cuocere i tordi anche in tegghia come gli  uccellini  (vedi N.° 79) involgendoli in una fettina di lardo e in una
non avanza troppa carne. Più facilmente possono restarvi  uccellini  minuti o arrosto o in umido. In entrambi i casi cercate che
alquanta mollica di pane che metterete nel mortaio cogli  uccellini  ai quali avrete tolto il becco, lo stomaco e lo sterno.
 Uccellini  allo spiedo. — I migliori uccellini sono il codibianco
Uccellini allo spiedo. — I migliori  uccellini  sono il codibianco (Saxicola oenanthe), la monachina
volendo far l'incassatura, potete mescolare gli  uccellini  riscaldati in un risotto o con piselli cotti col prosciutto
CHE GIUNGA L'INVERNO Prima che giunga l'inverno tutti gli  uccellini  che non sopportano il freddo lasciano la campagna e se ne
crostini. Prendete una fetta, spalmatela con un ripieno,  uccellini  rimasti e pestati ecc. Coprite con un'altra fetta e fatene
 Uccellini  allo spiedo. — Preparate gli uccellini, pelandoli secondo
come i tordi (vedi N.° 72), oppure in tegghia come gli  uccellini  (vedi N.° 79) fasciandole (dopo averle preparate secondo la
vista ed ha saputo ch'essa serve a richiamare gli altri  uccellini  per tradirli e farli cader prigionieri, ha sentito una
 Uccellini  nella crosta di pasta frolla. — Foderate di pasta frolla
gli  uccellini  secondo la regola, senza vuotarli, abbrustiateli sopra un
A quel punto si senti sui tetti uno zampettío leggero: due  uccellini  si avvicinavano incantati alle luci che continuavano a
disse Cipí. Ma non fece a tempo ad aprir becco perché i due  uccellini  in quell'istante spiccarono il volo verso le luci e quando
nero come una tomba, il buco del signore della notte: degli  uccellini  nessuna traccia. — Mascalzone! — esclamò Cipí. — Altro che
cuocere avrà bisogno di mezz'ora di tempo. Disponete gli  uccellini  coi loro crostini croccanti bene allineati in un piatto e
gli  uccellini  sono in umido, riscaldateli. Se arrostiti, rifateli nel
nelle pareti. Intanto preparate, e vuotate una trentina di  uccellini  (1), mozzate loro le gambe, fateli saltare in un tegame con
il timballo di polenta, riempite il vuoto di questo con gli  uccellini  ed il loro intingolo, chiudete l'apertura con il coperchio
parte in una tegghia secondo la regola (vedi N.° 79) alcuni  uccellini  dal becco gentile tenendoli scarsi di cottura. Disossateli
dice il signor Fraser, sono molto ingrossate. Questi  uccellini  fanno un rumore straordinario, la prima «nota acuta non
FRA GLI  UCCELLINI  Il suolo era gelato. La neve, cadendo, infarinava ogni
di panìco. Le sgranò e uscì tosto a spargere i chicchi agli  uccellini  digiuni. Da quel giorno, per quanto durò la neve, tutte le
tardo autunno, trentasei nidi; trovò che dodici contenevano  uccellini  morti, cinque contenevano uova sul punto di schiudersi, e
poi una riga dorata tagliò il cielo! Allora nei nidi gli  uccellini  incominciarono a pigolare, poi a cinguettare finchè tutte
dappertutto scacciando le nebbie e le ultime ombre, gli  uccellini  tacquero per principiare anch'essi i loro lavori. Giunti
sforma la bordura nel mezzo del piatto, si contorna con gli  uccellini  e sulla polenta e nel vuoto della bordura si versa il sugo
questa preparazione. Da alcuni si usa talvolta cuocere gli  uccellini  anche in padella accompagnandoli ugualmente con la polenta
affinchè si rapprenda bene. Intanto cuocerete degli  uccellini  allo spiedo o in tegghia avendo cura però di vuotarli e di
con le braccia immerse nell'azzurro del cielo. Gli  uccellini  curiosavano e cantavano il meglio che sapevano,
grandi anche gli orecchi. Le zampe dei gallinacei e degli  uccellini  vanno tagliate presso la seconda falange, mentre quelle

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