al fuoco ad acqua bollente, avvertendo di | tagliarlo | prima in 4 o 5 pezzi. |
La cucina di famiglia -
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detto alla francese, raschiarle la crosta colla grattugia, | tagliarlo | a fette e farle crostare sulla gratella, o tagliarlo a |
Cucina borghese semplice ed economica -
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tagliarlo a fette e farle crostare sulla gratella, o | tagliarlo | a dadolini e friggerli rosolati in padella con burro o |
Cucina borghese semplice ed economica -
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detto alla francese, raschiarne la crosta colla grattugia, | tagliarlo | a fette e farle crostare sulla gratella, o tagliarlo a |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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tagliarlo a fette e farle crostare sulla gratella, o | tagliarlo | a dadolini e friggerli rosolati in padella con burro, o |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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la carne dorsale. Lo si usa lardare intero quale arrosto o | tagliarlo | a costolette. |
Manuale di cucina -
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gli si leva la pelle conviene | tagliarlo | a pezzi, metterlo in infusione, come si pratica col |
Nuovo cuoco milanese economico -
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d'un centimetro scarso, cuocetelo a forno caldo per | tagliarlo | poi a regolari quadrati che unirete a due a, due con della |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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lo zucchero semplicemente sul marmo non avete che a | tagliarlo | a quadrettini sovrapponendovi la lama d'un coltello grande |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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alla grossezza di un dito e mezzo e lasciate che diacci per | tagliarlo | a mandorle. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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non perde quando è ricucinato. Per variare però, potete | tagliarlo | a pezzetti ed infilarlo in asticciuole o bastoncini |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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carta unta col burro. Aspettate che sia ben diacciato per | tagliarlo | a mandorle colla sfoglia sotto come il detto migliaccio. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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di vitello dalla parte corta, dividete il pezzo magro senza | tagliarlo | del tutto e, formandone una specie di grande fetta, |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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specie nell'inverno) fino al momento di servirvene e di | tagliarlo | a fette. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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sulla lamiera cerata per poi cuocerlo a forno moderato e | tagliarlo | a regolari fettine mentre è ancora caldo. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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che poi metterete intero nel brodo di pesce o di rane, per | tagliarlo | quando sarà rammollito. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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che hanno l’aspetto di una palla bianca, compatta e soda; | tagliarlo | in 4 spicchi; ritagliare ogni spicchio in listerelle assai |
Ricette di Petronilla -
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quando è crostato, lo si toglie dal forno. Non devesi però | tagliarlo | il primo giorno. |
Manuale di cucina -
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un salame, piuttosto sodo. Aspettate alcune ore prima di | tagliarlo | a fette. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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più squisita. Il sistema migliore per ammannirlo è quellodi | tagliarlo | a fette regolari della grossezza di mezzo centim. che poi |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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10 centimetri, avvertendo di sbucciare bene il gambo, | tagliarlo | in croce e lasciarlo unito alla costola. Poi fateli bollire |
Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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rimarrà giallo e cuocete poi il pane a forno moderato per | tagliarlo | a fette quando si sarà bene freddato. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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guisa l'occhio: ma nell' impossibilità di far ciò, si dovrà | tagliarlo | soltanto in mezzo, trasversalmente. Ad ogni modo si avrà |
La cucina di famiglia -
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o gremolata od altra salsa verde. Come pure potrete | tagliarlo | a fette facendolo riscaldare a fuoco dolce alla graticola, |
Nuovo cuoco milanese economico -
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60 o 70 gr. l’uno, (1) tenendolo diviso per qualità; nel | tagliarlo | si possono sopprimere le teste, le code e le parti più |
Il pesce nella cucina casalinga -
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Se è magro e stopposo anderà in bricioli quando vorrete | tagliarlo | per traverso alle fibre. Tagliate dunque il lesso nella |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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anche la vista; ma nell’impossibilità di far ciò, si dovrà | tagliarlo | soltanto in mezzo trasversalmente. Ad ogni modo si avrà |
Il vero re dei cucinieri -
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anche la vista; ma nell'impossibilità di far ciò, si dovrà | tagliarlo | soltanto in mezzo trasversalmente. Ad ogni modo si avrà |
Il cuoco sapiente -
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e più facili per falsificare il latte, consistono nel | tagliarlo | con l'acqua (allungarlo), o a toglierne la crema, il fiore, |
Come posso mangiar bene? -
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di crescione ben condito. L'abilità della cuoca saprà | tagliarlo | e presentarlo come fosse intero. |
La regina delle cuoche -
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Freddo che sia, si prende più della metà del cavolo per | tagliarlo | alquanto grosso. Il resto del medesimo nonchè la carne |
Manuale di cucina -
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un pochino e fatelo rapprendere al freddo per poi | tagliarlo | a pezzi con un coltello immerso nell'acqua bollente e poi |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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la schiena, le falde e le maniche. Fig. 24 Fig. 25 Per | tagliarlo | vedi le fig. 24, 25, 26 e 27. Gli orli sul davanti e le |
La giovinetta educata alla morale ed istruita nei lavori femminili, nella economia domestica e nelle cose più convenienti al suo stato -
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con fuoco sotto e sopra e cotto tenero a salsa ridotta, | tagliarlo | e servirlo con salsa fatta col sugo della sua cottura (Vedi |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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nocciuole, amandorle, ben netti, asciutti e venuto ben sodo | tagliarlo | a quadretti e servirlo così; oppure formare dei frutti, |
Cucina borghese semplice ed economica -
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ore prima d'imbandire si leva il salsiccione dal lino per | tagliarlo | a fette grosse quanto un dito mignolo ; accomodate queste |
Manuale di cucina -
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e tiglioso esso sia e meglio si adatterà a tale uopo. Per | tagliarlo | ci vuole un coltello sottile con lama ben affilata, la |
Manuale di cucina -
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di marmellata. Se adoperate del pan di Spagna dovrete | tagliarlo | in fette non più spesse di un mezzo centimetro. Preparata |
Il talismano della felicità -
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di mescolarlo ancora di più, ma si limiterà invece a | tagliarlo | semplicemente, riponendo fra le mani un pacchetto sopra |
Il successo nella vita. Galateo moderno. -
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lasciamolo com’è, e non facciamo intervenire per | tagliarlo | la mano d’un essere, che tosto diverrà per noi un altro |
L'evoluzione -
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comprimerlo? - Di bagnarlo? - Di coprirlo con terra? - Di | tagliarlo | d'alto in basso? |
Il giovinetto campagnuolo II - Agricoltura -
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di prosciutto cotto, raccomandando al pizzicagnolo di | tagliarlo | in fette non eccessivamente sottili. Preparate poi una |
Il talismano della felicità -
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la forma d'una mela, pera, ovvero un sol pane lungo e dopo | tagliarlo | a fette, quindi ghiacciarle con zucchero bianco unito a |
Cucina borghese semplice ed economica -
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Se vi servite da solo del formaggio, dovete badare di | tagliarlo | in modo da prendere anche un pezzetto di crosta, per |
Come si fa e come non si fa. Manuale moderno di galateo -
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per la maionese, invece di lessarlo, è meglio spinarlo, | tagliarlo | in fette, e poi cuocerlo in una teglia con un po' di burro |
Il talismano della felicità -
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coscie, alla forma così detta mitra. - Il terzo metodo è | tagliarlo | a filetti e lasciare intero il carcame, e si serve ogni |
La giovinetta educata alla morale ed istruita nei lavori femminili, nella economia domestica e nelle cose più convenienti al suo stato -
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il prezzemolo sia tagliato ; il secondo anno bisogna anzi | tagliarlo | più di sovente, perchè non si formino rami. - Si rinnovano |
La giovinetta educata alla morale ed istruita nei lavori femminili, nella economia domestica e nelle cose più convenienti al suo stato -
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se volete mandare il vostro cappone in tavola intiero senza | tagliarlo | a fette allora mettete un dito di gelatina entro una |
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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l'immersione del pasticcio nella gelatina, possono | tagliarlo | in tre strati orizzontali e ricomporlo subito per intero; |
Signorilità -
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