Lo | staccio | da passar sughi o carne pestata è di crino nero doppio e |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
| staccio | di ferro zincato. |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
|
e didascalia: Stampo N.° 9] da uno | staccio | a velo e fortemente aromatizzato di vaniglia gr. 210, |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
disseccate al sole, macinate finissime e poi passate da uno | staccio | fino gr. 150, farina un pizzico. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
pugno di capperi, riducendoli come una pasta; passateli per | staccio | di crino, mescolateli alla senapa già stemperata, come |
La cucina di famiglia -
|
come abbiam detto sopra, e passate nuovamente per | staccio | il tutto. |
La cucina di famiglia -
|
staccio, e 8 cucchiai di senapa francese, passate dallo | staccio | ancora, servitevene per guernire carni fredde. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
raccogliendola in una terrina, (di ciò che resta sullo | staccio | servitevene subito per fare minestre o purée); lasciate |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
ed avrete al fondo la fecola. — Stendetela sopra uno | staccio | con tovaglia sotto e carta sciugante sopra, fatela seccare |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
caldi od al sole; venuta secca sfregatela, passatela allo | staccio | ed avrete la fecola da usare. |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
si leva dal fuoco e si fa raffreddare. Poi si prende uno | staccio | rado di crino nero od uno di tela metallica, e collocando |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
raccogliendola in una terrina, (di ciò che resta sullo | staccio | servitevene subito per fare minestre o purée), lasciate |
Cucina borghese semplice ed economica -
|
l'acqua ed avrete al fondo la fecola; stesa sopra uno | staccio | con tovaglia sotto alla fecola e carta sciugante sopra, |
Cucina borghese semplice ed economica -
|
caldi od al sole; venuta secca sfregatela, passatela allo | staccio | ed avrete la fecola per usarvene. |
Cucina borghese semplice ed economica -
|
lo | staccio | prima di mandare in tavola. |
La cucina di famiglia -
|
e passate allo | staccio | e due cipollette intere che leverete. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
sia il tutto addensato e raffreddato si passa per lo | staccio | e si serve. |
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
|
d'uva spina e passatele da uno staccio. Passate pure dallo | staccio | una manata di spinacci cotti, uniteli al passato, |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
finchè si sciolgono. Passate il sugo, senza premere, da uno | staccio | fitto, unitevi egual peso di zucchero, se v'aggrada un po' |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
fate bollire adagio, levate la schiuma, passate da un altro | staccio | e riponete in bottiglie. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
tutta la carne della lepre nel mortaio e passatela per lo | staccio | bagnandola ogni tanto con un poco di brodo per renderla più |
La cucina di famiglia -
|
modo di ritrarne più sugo che potete passandole poi per uno | staccio | di metallo. |
La cucina di famiglia -
|
allessi e si passi allo | staccio | un chilogrammo di spinaci. |
La cucina italiana della resistenza -
|
per lo | staccio | s’intende, schiacciare con un cucchiaio od un legno in |
Manuale di cucina -
|
in forma di fungo scannellato una sostanza densa oltre uno | staccio | o crivello di crine, il quale viene poggiato col bordo |
Manuale di cucina -
|
e pelate, per cibi a base di patate non si passano per lo | staccio | di crine ma si schiacciano attraverso la grattugia o lo |
Manuale di cucina -
|
patate cotte e benfarinose e poi passare il brodo allo | staccio | prima di mettervi il sago, aggiungendo a mezza cottura un |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
2 mazzetti di spinaci, poi passateli allo | staccio | o triturateli finissimi. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
a velo. Zucchero bianco pestato fine e passato per uno | staccio | di velo. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
del ripieno può servire cervello rimasto, passato allo | staccio | e bene aromatizzato. |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
e passate a forza per | staccio | 300 grammi di fragole ben mature, il succo di un arancio e |
La cucina di famiglia -
|
volte e quando non faranno più la schiuma, versatele sullo | staccio | per scolarle. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
poi man mano, distendendoli in fila su uno | staccio | o su un tovagliuolo infarinati. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
lo zucchero con dell'acqua di mele cotte e scolate su uno | staccio | di velo. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
| staccio | con 2 acciughe ben pulite dalle lische, fate sobbollire, |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
passa allo | staccio | e si pone entro una catinella stagnata sul ghiaccio, |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|