(Nasce un po' di confusione tra gl' invitati che si alzano da sedere e si accostano al portone).
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Si, padre!
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Che avete, comare lana?... Quando si è in grazia di Dio, si sta sempre allegri.... È vero, massaio?
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Non posso dirlo. Una bambola di cera, e vi conficcavano gli spilli, uno al giorno... Se non si chiappa la bambola e non si distrugge, addio! Una
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Sì! Sì!
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Sì, sì... Mi piace...
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(Si sentono di fuori i tamburi della confraternita e il canto «Viva Maria» delle donne. Si vedono passare le cime degli stendardi).
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È guarita, si, come ti dicevo; ma se le si parla di matrimonio...
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(Si avvia, poi si ferma per esclamare):
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Sì, sì!... Abbiamo steso un contratto!... Berrà nel mio bicchiere.
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I resti della carne, benchè dissugati, si possano utilizzare in famiglia facendo delle polpette. Le ossa minute, volendo, si possono mettere sopra la
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Dal nome si dovrebbe giudicare per la migliore di tutte le zuppe. Certamente si può collocare fra le più signorili, ma c’è esagerazione nel titolo.
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Si chiudono in una sfoglia fatta come quella dei cappelletti e tagliata con un disco rotondo alquanto più grande. Si possono lasciare colla prima
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Questi, veramente, non si dovrebbero chiamar raviuoli perchè i veri raviuoli non si fanno di carne e non si involgono nella sfoglia.
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torlo, smettete. Le frittate si fanno semplici e composte; semplice, per esempio, è quella in foglio alla fiorentina che quando un tale l’ebbe
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Perchè si chiamino crescioni e non piuttosto tortelli di spinaci, vattel’a pesca. So che si lessano degli spinaci secondo l’uso comune, cioè senz
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Si possono fare con ogni sorta di carne avanzata e si preparano come le polpette del N. 193 senza però l’uva passolina e i pinoli. Invece si può dar
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Il pollo si taglia a piccoli pezzi, si mette in padella così naturale con sufficiente quantità di lardo, condendolo con sale e pepe. Quando è cotto
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Le uova e la salsiccia messe insieme pare non si trovino in cattiva compagnia, come non vi si trova la carnesecca tagliata a dadi; se le prime sono
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A questi uccelli, quando si fanno in umido, si addice un contorno di cavolo nero o di lenticchie intere; in ogni modo, si adopri l’uno o l’altro
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In Toscana questi piatti si manipolano nella stessa guisa; ma si fa uso del solo olio.
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Prendasi dunque un buon pezzo di questa zampa e si lessi, poi si disossi, si tagli a pezzetti e si metta al fuoco con burro, sale e pepe, un po’ di
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Questi fagiuoli si prestano molto bene per contorno al lesso se non si vogliono mangiar soli.
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Il punto della cottura sì conosce dagli occhi che schizzano fuori, dalla pelle che si distacca toccandola e dalla tenerezza che acquista il pesce
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Il pesce di maiale è quel muscolo bislungo posto ai lati della spina dorsale, che a Firenze si chiama lombo di maiale. Colà si usa distaccarlo
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non sapranno che si possono conservare per qualche mese, come si pratica nella campagna Aretina e forse anche altrove, ponendoli dopo cotti in una
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Si lavorano prima per bene col mestolo, entro una catinella, le uova collo zucchero; poi vi si versa a poco per volta la farina, lavorandola ancora
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Questa torta si fa d’autunno o d’inverno, quando la zucca gialla si trova in vendita dagli ortolani.
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M’apparecchiava a sostener la guerra Sì del cammino e sì della pietate,
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La colla di pesce si prepara avanti in questa maniera: Si mette al fuoco con due dita d’acqua, si fa bollire finchè l’acqua evaporando in parte, si
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È un dolce che si può complicare e variare quanto si vuole. Si può, ad esempio, fare un buco in mezzo alla marmellata e riempirlo di conserva di
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Spianatoia. Asse di abete larga e levigata sopra la quale si lavorano le paste. In alcuni luoghi, fuori della Toscana, si chiama impropriamente
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Matterello. Legno lungo circa un metro e ben rotondo, col quale si spiana e si assottiglia la pasta per far tagliatelle o altro.
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(si sente il rumore del baroccino che si allontana).
Nicotera ministro dell'interno. Interpretando il desiderio dell'onorevole presidente del Consiglio, credo che si potrebbe stabilire lo svolgimento di
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Comunque, si credette, per prudenza, prendere un secondo temperamento per cui la domanda si facesse dagli ecclesiastici, ma non le si desse
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Ma anche questo moderatissima temperamento non piacque dove si negava il diritto di patronato; e si disse che era una specie di pubblicità, dalla
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Ora questo canone diceva che in taluni casi si dovesse diclinare dal rigore del diritto, e quando il vescovo era presentato al patrono per
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Io domando: se si propone tanta riduzione sugli 11 milioni, la qual somma io ritengo che corrisponda appunto alle necessità dei servizi marittimi
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Sono state pubblicate le note di variazioni sullo stato di previsione della spesa del Ministero delle poste e telegrafi. Da queste si rileva come sul
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(Si ride)
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Imbriani. Ma non consento affatto! Questo si chiama non volerla accettare, si chiama non volerla discutere!
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Si, signori, si tinge la barba e s'imbelletta. Il prefetto di Ravenna, senz'altro.
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(Sì, sì!)
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Voci. Sì, sì, sì, a domani.
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(Si ride)
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(Si ride)
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presidente. Come ha udito l'onorevole Bonghi, l'onorevole ministro si riserva di dichiarare demani l'altro quando si potrà fissare il giorno dello
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Voci. Sì! sì!
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Altre voci. Si, si! Parli!
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Accademia della crusca
