Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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 SCIENZA  IN CUCINA E L’ARTE DI MANGIAR BENE
 SCIENZA  IN CUCINA e L’ARTE DI MANGIAR BENE
qual minestra è un minestrone confezionato con tutta la  scienza  milanese!
 scienza  ha considerato l'espansione di questo aroma; l'esperienza
 scienza  ha sentenziato che ai diabetici è permesso di fare uso di
a studiare indefessamente e ad attingere nuovi lumi nella  scienza  gastronomica onde rispondere degnamente all'appello
errore molto grossolano quello di considerar l'igiene «la  scienza  della paura». Essa invece rappresenta la consigliera fida e
il « Papà » allora io cerco di sfoggiare tutta la mia  scienza  cucinaria peschereccia, anche nella speranza di farmi così
completare le cognizioni delle tue amiche, e se la tua  scienza  cucinaria non si estendesse fino ai crauti... eccoti la
su piatti pulitissimi e scalcate secondo i dettami della  scienza  gastronomica, che insegna a presentare i cibi, per quanto è
di abusare dell'acetosella, se siete fegatosi. L'uomo della  scienza  vi dirà quanto c'è di esagerato nei: «si dice».
fritto il risotto colle telline secondo l'Artusi (La  Scienza  in Cucina o l’arte di mangiar bene) e se ve ne rimane in
di coltello. Ma per conservare le sostanze organiche, la  scienza  ha trovato la Formalina, l'aldeide formica, che è un
nelle serate futuriste di venti anni prima, la sua vita di  scienza  e di ricchezze accumulate al Capo di Buona Speranza, la sua
al par del mio, rimarrà di stucco, davanti alla vostra  scienza  cucinaria così profonda, esotica ed estesa!
ali di pernice, si ottiene il più alto risultato della  scienza  culinaria. Gli Dei, quando scendevano in terra, non
malattia non provenne dalle suindicate cause, ma siccome la  scienza  non ha ancora pronunciato l'ultima sua parola su tal
brevi cenni, senza accennare all'importante scoperta della  scienza  moderna che adopera il pancreas degli animali come rimedio
preparare anche la massaia meno versata in quella complessa  scienza  che i più chiamano addirittura arte: «arte culinaria»,
il ristorante futurista di Torino, batterà senza dubbio la  scienza  dei cuochi accademici. Ma, in ogni modo, è lo spirito
un mortaio di agata; ma l'illustre fisico e storico della  scienza  Prof. Govi è il primo buongustaio e preparatore di caffè
La cucina, intesa nella sua vasta complessività, è arte e  scienza  insieme. E l'affermazione non sembrerà esagerata quando per
culinaria, ed è stato un fecondo volgarizzatore della gaia  scienza  nelle famiglie. Queste pubblicazioni però non sono
Galeno le proibiva ai letterati. Di tutto questo però, la  scienza  moderna che è scettica, crede un bel nulla. Si limita a

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