Durante la stagione estiva specialmente, un sistema di purificazione degli elementi che ci circondano s’impone: così dell’acqua come dell’aria. Per
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, lavati e leggermente infarinati: si lascia cuocere lentamente, senza cessar dal rimestare un paio di minuti; s’aggiunge l’aceto, che dovrà essere
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padella affinchè si riscaldi senza però bollire onde evitare che s’indurisca.
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insufficientemente cotta, terribili insidie: la tenia, parassita dal corpo diviso in molti segmenti che s’annida nell’intestino dell’uomo e tanto tenacemente vi
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Accademia della crusca
