mai che anche l'unica servetta di casa porti in mano tutto ciò che deve essere presentato sopra un vassoio; corrispondenza, rinfreschi, lavori, etc. Il
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tocca a lui presenziare il servizio di buffet e di rinfreschi, avendo cura che l'uno e l'altro siano abbondanti, e di primissima qualità. Settimanalmente
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servizio di thè e di rinfreschi sarà preparato in un'altra sala e potrà essere frequentato sin dal principio del ballo il quale però non è mai
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sala da pranzo oltre che il thè di rito, un assortimento vario ed abbondante di rinfreschi e di dolci. Talvolta — e questa è un abitudine deliziosa di
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Accademia della crusca
