Si ottiene pure così: in un | recipiente | a bocca larga, che diremo n. i, si mette a bollire mezzo |
Come posso mangiar bene? -
|
tagliuzzate 300 grammi di manzo magro, che porrete in altro | recipiente | pure a bocca larga, n. 2, e salate leggermente la carne. |
Come posso mangiar bene? -
|
sulla carne quanta ne occorre per sommergerla. Coprite il | recipiente | n. 2, e lasciatelo vicino, ma non sopra, al fuoco e |
Come posso mangiar bene? -
|
e lasciatelo vicino, ma non sopra, al fuoco e rimettete il | recipiente | n. 1 sul fuoco, onde l'acqua riprenda a bollire. Trascorsi |
Come posso mangiar bene? -
|
bollire. Trascorsi cinque minuti, l'acqua bollentissima del | recipiente | n. 1 versatela nel recipiente n. 2; ricoprite il recipiente |
Come posso mangiar bene? -
|
l'acqua bollentissima del recipiente n. 1 versatela nel | recipiente | n. 2; ricoprite il recipiente n. 2, e dopo altri cinque |
Come posso mangiar bene? -
|
recipiente n. 1 versatela nel recipiente n. 2; ricoprite il | recipiente | n. 2, e dopo altri cinque minuti di.... riposo il thé di |
Come posso mangiar bene? -
|
notte_invernale; si troveranno la mattina, nel fondo del | recipiente | dei diaccioli, i quali si divideranno dall'aceto forte. |
La regina delle cuoche -
|
Di adoperare un | recipiente | preferibile stretto ed a fondo concavo, come un grosso |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
poi un | recipiente | più grande della stampa, riempitelo a metà di acqua fredda |
Il talismano della felicità -
|
la stampa, avvertendo, naturalmente, che l'acqua del | recipiente | arrivi un paio di dita sotto l'orlo della stampa. |
Il talismano della felicità -
|
375 grammi di zucchero in polvere in un | recipiente | di ferro; fatelo sciogliere a fuoco dolce, dimenando |
Come posso mangiar bene? -
|
zucchero è fuso, gettatevi le mandorle calde; ritirate il | recipiente | dal fuoco e dimenatene il contenuto. |
Come posso mangiar bene? -
|
saldare il coperchio e poi mettete le scatole in un | recipiente | con acqua in cui le scatole vi stiano perfettamente |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
cui le scatole vi stiano perfettamente sommerse, coprite il | recipiente | e fate bollire un'ora e mezzo di seguito. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
che il composto messo in un | recipiente | si congeli, devesi aggiungere del sale al ghiaccio. |
Manuale di cucina -
|
il | recipiente | e fate cuocere o nel forno |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
o ghiacciate, ciò che si ottiene mettendo la composta in un | recipiente | chiuso, il quale vien messo in altro recipiente più grande |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
in un recipiente chiuso, il quale vien messo in altro | recipiente | più grande e contornato di ghiaccio in pezzi: in inverno |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
lo stampo in un | recipiente | con dell'acqua fredda, (due dita meno del livello dello |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
di cottura, in mancanza di forno supplite col mettere il | recipiente | su di un fornello a fuoco lento, coprendolo con un |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
coperchio pieno di bracia, ed al primo bollire ritirate il | recipiente | sull'angolo del fornello in modo che l'acqua debba fremere, |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
non abbiate un | recipiente | apposito, prendete una pentola o un |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
servono caldissime e possibilmente nel | recipiente | nel quale furono cotte. |
Come posso mangiar bene? -
|
fondo del | recipiente | deve essere tutto cosparso di questi tre ingredienti. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
una quantità di foglie di rose e riempitene un | recipiente | intercalando a suoli foglie di rose e zucchero in polvere. |
La cucina di famiglia -
|
di rose e zucchero in polvere. Coprite ermeticamente il | recipiente | e tenetelo al sole finché lo zucchero non si sia strutto. |
La cucina di famiglia -
|
bollire per mezz'ora poi versateli in un | recipiente | di terra a raffreddare. |
Il vero re dei cucinieri -
|
il | recipiente | perchè finiscano di stufarsi i carciofi fino a cottura |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
scelgono le più belle si tolgono i gambi, si lavano in un | recipiente | con acqua, per liberarle dalla terra che contengono, poi si |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
pulita, e dopo un poco si dispongono con garbo nel | recipiente | a ciò destinato, si ricoprono di sciroppo denso freddo alla |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
e le polveri piriche che fossero contenute nel pacchetto o | recipiente | sono considerate di contrabbando. |
XXI legislatura – Tornata del 22 dicembre 1901 -
|
il modo di procedere: Mettete in un | recipiente | le teste, le spine e tutte le parti dure del pesce, una |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
di pepe e sale; ricoprite con acqua fresca, mettete il | recipiente | al fuoco e fate bollire adagino per circa un’ora. |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
le pere saranno cotte togliete il | recipiente | dal fuoco e, coperto com'è, ponetelo a raffreddare dopo |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
aggiustatele in un piatto e riponete lo sciroppo in un | recipiente | in terraglia. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
in un pannolino insieme alla miscela, si ripone in un | recipiente | di legno adattato, e sul coperchio, che deve comprimere la |
Come posso mangiar bene? -
|
che deve comprimere la lingua e perciò entrare nel | recipiente | stesso, si pone un peso. La lingua si rivolta tutti i |
Come posso mangiar bene? -
|
| recipiente | deve tenersi in luogo fresco bensi, ma dove non penetri il |
Il cuoco sapiente -
|
che abbisogna, non devesi dimenticare di ricoprire il | recipiente | col suo coperchio, sovrapporvi il medesimo peso, e |
Il cuoco sapiente -
|
lessa. — Alla vigilia ponete la testa di vitello in un | recipiente | ricolmo d'acqua fresca, che si rinnuova tre o quattro volte |
Come posso mangiar bene? -
|
mettete la testa di vitello sul fuoco, entro un | recipiente | pieno d'acqua, cui verranno aggiunti una manciata di sale, |
Come posso mangiar bene? -
|
in un | recipiente | di vetro, e scioglietelo nell'acqua fresca a piccole dosi |
La cucina di famiglia -
|
| recipiente | col composto va collocato su un piccolo strato di ghiaccio |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
abbiamo un gas in un | recipiente | messo nel vuoto, la pressione sulla superficie si rende |
Problemi della scienza -
|
superficie stessa dall'interno verso l'esterno. Ma se nel | recipiente | suddetto si avessero due gas, mescolati, codesta forza si |
Problemi della scienza -
|
a distinguere. Supponiamo tuttavia che la superficie del | recipiente | lasci passare uno dei due gas, ma non l'altro; il primo si |
Problemi della scienza -
|
il | recipiente | sopra un pò di cenere e bracia, ma non troppa di |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
bracia, ma non troppa di quest'ultima; fate in modo che il | recipiente | stesso penda un poco a destra e con una frusta piuttosto |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
ogni cosa e poi coprite il | recipiente | serbandolo in un posto caldo, ma moderato, affinchè |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
in un | recipiente | mezzo litro di vino rosso. Aggiungetegli 175 gr. di |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
di arancio, ed uno stecco di cannella piccino. Collocate il | recipiente | sul fuoco ed agitate il liquido per far liquefare lo |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
l'uno e l'altro in un | recipiente | a cuocere e dopo pochi minuti sgocciolate su un passabrodo. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
prepara in un | recipiente | di rame stagnato tant'acqua per una volta e mezza il peso |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
di lievito, mettetela in una piccola casseruola od altro | recipiente | con 3 o 4 cucchiaiate d’acqua tiepida nel fondo, quindi |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
4 cucchiaiate d’acqua tiepida nel fondo, quindi coprite il | recipiente | con una salvietta e ponetela in una stufa leggerissima, o |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
gr. 75 di buon caffè e così bollente com'è, gettatelo in un | recipiente | piuttosto grande in cui vi sia mezzo litro di latte |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
in cui vi sia mezzo litro di latte caldissimo; ponete sul | recipiente | un foglio di carta bianca, chiudete col coperchio, |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
poi in un | recipiente | 50 grammi di burro sciolto e, lavorandolo col mestolo, |
La cucina di famiglia -
|
- Il brodo si versa nel | recipiente | lungo il bordo; che se cadesse direttamente sulle uova le |
Come posso mangiar bene? -
|
composto non deve occupare più di due terzi di capacità del | recipiente | altrimenti potrebbe debordare. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
Unite in un | recipiente | di porcellana tutti questi ingredienti e mischiateli ogni |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
tutto il pesce sarà cotto, togliete il | recipiente | dal fuoco e preparate il pane da mettere sotto. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
ai maccheroni, insegnano di farli bollire in un | recipiente | largo, con molt’acqua, e di non cuocerli troppo. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
la mano, e questi a falde, poi a quadrellini, mettendo nel | recipiente | o nella casserola tant’acqua, che il fondo ne risulti |
Manuale di cucina -
|
che il fondo ne risulti coperto, indi tanto lardo, che il | recipiente | non ne sia colmo fino all’orlo. Nel cuocerlo, dapprima su |
Manuale di cucina -
|
che regga al fuoco, perchè il lesso deve esser servito nel | recipiente | dove fu ricucinato. |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
e accomodatelo a strati entro un bariletto od in un | recipiente | di latta, versandovi sopra tant’olio da ricoprirlo tutto. |
Il cuoco sapiente -
|
sopra tant’olio da ricoprirlo tutto. Chiuso infine il | recipiente | stesso nel miglior modo possibile, in modo cioè che non vi |
Il cuoco sapiente -
|