quelle raccolte dalla cosiddetta Netiquette. Insomma, dall'unione di vecchie regole e buon senso moderno prende forma questo nuovo galateo, ridefinito
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, di punta per quelle più corpose. Per raccogliere l'ultima cucchiaiata di liquido, incliniamo il piatto verso l'interno del tavolo, e non verso di noi
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rispettare una superstizione plurisecolare -Niente candele colorate a tavola, se non a Natale, quando sono concesse quelle rosse o dorate -Quando
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case troppo perfette, in cui non osiamo muoverci per non guastarne l'immacolatezza, né in quelle troppo caotiche, dove per poterci sedere dobbiamo
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maniere ci aiutano a non trascurare quelle piccole attenzioni che, una dopo l'altra, ci porteranno lontano, a quel traguardo di eleganza che ci siamo
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Le buone maniere più nuove - e anche più importanti - sono quelle dettate dall'educazione ecologica, che predica un rapporto diverso, più equilibrato
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che la grossa Cattleya violetta, troppo comune, sceglieremo quelle piccole portate da un lungo ramo, e magari gialle, insolite e raffinate. II nuovo
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have di stagione, ma non possiamo abolire la linea invisibile - ma importantissima - che distingue le occasioni formali da quelle casual, e cancellare
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quelle davvero indispensabili) e non rispondiamo al telefono o al cellulare: non solo è una perdita di tempo e di concentrazione, ma dimostra al nostro
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sulle modalità di arrivo dei bambini, nonché su quelle di «recupero». È questo il momento di informarsi con cura su eventuali intolleranze alimentari
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, dimenticavo, la mousse di castagne la potrei avere senza castagne?» Sono quelle del pesto senza aglio e della crostata senza burro. Ovviamente i
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trasgredite anche le regole del buon comportamento a tavola. Proprio quelle che sono elencate in questo libro.
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poco serie quelle che si concedono dopo la prima cena? Le ultime confidenze di un amico trentenne, lasciato da poco lo confermano: «Dovevo capirlo subito
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quelle coppie al ristorante dove lei e lui stanno vicini vicini uno di fronte all'altra, mano nella mano. Bene, osservate chi dei due ha le mani sopra
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fanciulla. Toccarsi alcune parti del corpo, quelle visibili a tavola, è un modo per dire inconsciamente: queste cose mi piacerebbe le facessi tu
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rimandare la cena, ricordate di disdire: spesso i ristoranti hanno lunghe code d'attesa e potrebbe capitarvi di essere proprio in una di quelle liste. Ma
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, alle briciole e ai gomiti. E lasciate in pace quelle povere assistenti di volo. Aglio. Insieme alla cipolla è alla base della cucina mediterranea e
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finita con una scenata di gelosia. Insomma, seguite la regola, ma con un po' di elasticità. L'unica cosa da evitare sono quelle terribili tavolate con
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premessa, non crediate che le regole non siano importanti: quelle bisogna conoscerle. Le nostre famose norme che compongono il bon ton (non temete
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ricordare le parole di Sem Benelli che quasi nessuno cita, neppure i cinefili, e che precedono quelle suddette: «Bevo in barba a chi non ha debiti, bevo in
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anziano e poi tutti gli altri. Per evitare quelle odiose gocce, mentre si versa, basta ruotare leggermente la bottiglia sul suo asse. Sarebbe auspicabile
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di dio. Avrei scritto un libro, frutto delle mie osservazioni, e avrei considerato quelle tavole imbandite come un ennesimo, privilegiato palcoscenico
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da quelle parti, il Ritratto di Lucina Brembati è conservato all'Accademia Carrara di Bergamo. Punto 12. Non è il capo che si avvicina al cibo, ma la
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epistolare capolavoro di Laclos. Nel cinema, le mie conversazioni preferite sono quelle lei film di Woody Allen, uno su tutti Manhattan. Ecco tre esempi
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commensali. E non mi riferisco, naturalmente, a quelle belle adunate familiari che riuniscono allo stesso tavolo più generazioni, ma agli inviti tra
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Accademia della crusca
