Si può anche riconoscere la qualità della carne nell'atto del tagliarla. Mentre infatti quella di un animale giovine e ben pasciuto apparirà di un
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nutritive e il suo squisito sapore, ma può arrecare gravi disturbi. Parlando di pesce conservato intendiamo però accennare a quella breve conservazione
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bruno caldo. Sono questi i polipi da impiegarsi per quella preparazione così detta «alla Luciana» e per la quale debbono preferirsi i grossi soggetti
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di rapprendersi così per la azione del bagnomaria o dell'acqua bollente come per quella del forno. A seconda dell'elemento di base impiegato si potrà
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Il culto dei fagioli, vivissimo in Toscana, ha un'eco nel minestrone. La prima operazione da farsi è quella di lessare i fagioli bianchi. Per quattro
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sarà pronto mettete nella casseruola la lattuga, fatela insaporire un poco e poi bagnatela con quella quantità d'acqua che giudicherete sufficiente per
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freschi la zuppa ne guadagnerà. Quando il pomodoro sarà cotto gettate nel tegame quella quantità di fagiolini proporzionata al numero delle minestre
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quella grazia inimitabile che fa di lei la «Rosina» più grande della scena lirica, ci comunicò la ricetta di questa zuppa spagnola veramente
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Fate una pasta nella stessa dose di quella descritta più sopra per la pizza e lasciatela lievitare. Preparate intanto due ettogrammi di mozzarella o
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Una delle fritture economiche e sempre gradite è quella dei filetti di zucchine, che però non tutte le mammine sanno fare con diligenza. Spesso
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. Vedrete che, in padella, il punto dove avete fatto l'incisione si aprirà, di modo che vi sarà facile togliere quella specie di coperchio e poi con un
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regolatevi, ma non mettete troppa acqua, perchè la caratteristica di questo piatto è quella di non avere una salsa eccessivamente diluita, ma densa e
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Questa salsa di senape semplicissima si prepara sciogliendo in una cucchiaiata d'acqua una punta di cucchiaino di senape, di quella qualità che viene
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burro o di strutto. Imburrate leggermente un piatto di porcellana piuttosto profondo, di quella qualità resistente al fuoco o, in mancanza del piatto
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quella varietà di mosaico che forma uno dei pregi di questa preparazione.
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genere d'insalata è quella di cui vi diamo la formula. Prendete un bel sedano e scartando le foglie esterne servitevi del solo bianco che ritaglierete in
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Una variante assai graziosa si può ottenere dando al composto, invece della forma di crocchetta, quella di una piccola pera, forma che si ottiene
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quella dei piselli. Si fanno cuocere in casseruola, a fuoco lento, una cucchiaiata di strutto, una di cipolla tagliata sottilmente, e due di fettine di
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il mediocre dovrebbe essere escluso, specie per quel che riguarda il burro e la farina. Sarebbe opportuno adoperare soltanto quella qualità finissima
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tradizionale formula romana, si possono più vantaggiosamente usare grammi 250 di strutto e 250 di burro. La manipolazione è identica a quella descritta più
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che vi offriamo oggi è una imitazione di quella originale, ma è tra le limitazioni migliori: cosi da costituire un dolce di una finezza singolare. È
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loro grossezza dovrà essere simile a quella di un lapis. Seminate su questi bastoncini dei granelli di zucchero grossi come chicchi di pepe e infornateli
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comune marmellata o confezionandola dura come quella che si vede nelle vetrine dei pasticcieri in pani quadrati o in forme svariate. Il procedimento non
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Una delle migliori marmellate è certo quella di albicocca. Spaccate le albicocche in due, privatele del nocciolo, e se sono molto mature passatele
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Una marmellata poco comune è quella di pomodoro, la quale, non ostante la diffidenza che può ispirare, è buonissima. Prendete dei pomodori
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Prendete quella quantità di peperoncini che desiderate conservare, spuntatene con le forbici l'estremità del gambo, stendeteli su delle cestine o su
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canna, sì che la parte interna del fico sia quella che rimane esposta al sole. Dopo un giorno si voltano e si rimettono al sole, e si ripete l'operazione
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Esamineremo le due conservazioni principali: quella delle ulive verdi e quella delle ulive brune. Naturalmente il diverso colore dell'uliva dipende
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Savories. — I tipi di formaggi descritti più sopra rientrano in quella categoria di piccole preparazioni, dette «Savories», il cui uso, dapprima
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di dare applicazione in quella Provincia ai principii sanciti dalla Carta dal Lavoro.
Nella riunione si è esaminata la situazione sindacale delle varie provincie, con particolare riguardo a quella di Torino. I rappresentanti della
farsi, tutto lascia credere però che quella del delitto passionale sia la più vicina al vero.
riabitui a considerare con altra mentalità di quella del dopo-guerra il valore del denaro e l'importanza del risparmio, e perché tutte le categorie abbiano
trasformazione dei titoli del Prestito Littorio in una utilissima forma di previdenza sociale quale quella della Assicurazione vita al prestito del
la chiamata alle armi per tutti gli arruolati delle Leve successive a quella del 1916 nei primi mesi dell'anno in cui essi compiono il 21. anno
ventesimo anno. Naturalmente ben pochi avevano raggiunto quella età. La conseguenza fu quella che doveva essere: gran numero di rivedibili, numero di anno in
Corte Suprema. Ma alla vigilia di quella fatale scadenza, il Governatore Fuller, dinanzi alla prorompente agitazione mondiale, annunciava la nomina
Ma la lunga agonia dei due italiani doveva prolungarsi oltre quella fatale scadenza. La conferma della condanna a morte riaccese più che mai viva la
Giorni or sono, il Ravizza, constatato che i suoi affari non procedevano con quella prosperità che sarebbe stata desiderabile e che i creditori
concluderebbe in maniera vergognosa uno dei più foschi episodi giudiziari che la storia dei popoli ricordi. No. Non è giustizia quella che da sette anni
dovessero arrivare somme più ingenti, gli Albano stessi mi proposero di acquistare una casa. Io avevo da poco tempo accaparrata quella di via Aquila n. 25
condussero all'arresto di una combriccola di ladri. Ma, nei suoi riflessi personali, quella collaborazione non fu fortunata: bazzicando coi ladri, che doveva
Non è del resto la prima volta che l'avventuroso giovinetto abbandona la casa paterna. Circa otto mesi or sono — e quella volta senza alcun motivo
tutt'oggi per l'identificazione dei colpevoli, hanno potuto assodare alcune circostanze, tra cui quella che si tratta sempre della stessa persona e più
durava sino a notte alta, e che rompeva gli ultimi indugi nei riguardi di quella seduta plenaria la cui riunione per oggi era quasi esclusa iersera qui
quella assegnatagli era occupata da un signora il quale rientrando, a sera tarda, scoprì che gli erano stati trafugati cogli abiti un paio di occhiali
benefico; scarta gli equivoci, semplifica le questioni, si fa intendere da tutti, proprio da quella opinione pubblica che la social-democrazia dichiara
d'oro. In occasione di quella chiamata, che segnalava un incendio fuori Porta Pia, avvenne un accidente gravissimo al carro che marciava come sempre
Durante una delle epidemie di colera che, nel secolo scorso, infierirono su le paradisiache spiagge, forse precisamente durante quella stessa del '36
mia e quella di Sacco.
Accademia della crusca
