tal | punto | sfilate le provatore e mettetele subito in tavola. |
Il pesce nella cucina casalinga -
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questo | punto | immergetevi i filetti e lasciate cuocere per circa un'ora a |
Come posso mangiar bene? -
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questo | punto | il composto (semprechè sia stato fatto bene) dev’essere |
Il pesce nella cucina casalinga -
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questo | punto | si presentano due modi di preparare il pan dorato, li |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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questo | punto | mescolate, un pò alla volta, 200 gr. di farina, ed ultimate |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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tal | punto | aggiungete alla pasta 200 gr. di mandorle sbucciate |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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salsa, facile, | punto | costosa riesce eccellente se le proporzioni dei vari |
Come posso mangiar bene? -
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fuoco per restringerli quanto basta, e per conoscere poi il | punto | preciso della consistenza che deve avere la conserva (e qui |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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sierosità acquosa all’intorno, vorrà dire che codesto è il | punto | giusto della cottura. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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carne sarà al suo giusto | punto | di cottura quando, tagliandola, ne uscirà fuori un sugo |
La cucina di famiglia -
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gelatina sarà al suo | punto | di cottura, quando, versandone una cucchiaiata in un piatto |
La cucina di famiglia -
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che trovasi nel | punto | chiamato stizza, e che racchiude un umore giallastro che |
La cucina di famiglia -
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sul fuoco e rimuovete sempre con un mestolo. A questo | punto | mettete a cuocere i tordi. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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tal | punto | gettate nella padella o dei pezzi di pomodori pelati, |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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aiuta a mandar giù la carne coloro, che hanno poco o | punto | appetito, o che dalle carni rifuggono. |
Come posso mangiar bene? -
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questo | punto | la pasta sfogliata è fatta, e da questo momento più giri si |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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la pasta sarà lievitata al | punto | di avere riempito il recipiente, ponetela a cuocere in |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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poi vi almagamerete, al | punto | di servirlo, uno o due tuorli d'uova, allora piglierà il |
Il vero re dei cucinieri -
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conoscere il | punto | di cottura basta prendere un pochino del composto colla |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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| punto | di vista dell'economia di danaro e di tempo, il primo modo |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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| punto | della cottura sì conosce dagli occhi che schizzano fuori, |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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restare immerso, fino a tanto che non ha perduto il sapore | punto | aggradevole. |
Come posso mangiar bene? -
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| punto | di vista dell’economia di danaro e di tempo il primo modo è |
Il pesce nella cucina casalinga -
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di mandorle. - Appartiene a quella specie di dolciumi | punto | facili a digerirsi, a meno che si vanti uno stomaco |
Come posso mangiar bene? -
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| punto | di cottura non si può precisare, perchè ciò dipende dalla |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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tal | punto | formate del composto tante palline grosse poco più di una |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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questo | punto | i servi sgombrano la tavola e ripuliscono la tovaglia per |
La regina delle cuoche -
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ma io ne gustai molti, intieri e | punto | indigesti, a Pescara, sull'Adriatico; e non costavano così |
Come posso mangiar bene? -
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6 petronciani al | punto | della loro maturità; tagliateli a fette larghe e spesse |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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trito, il sugo di un limone, tutto ben unito, cotto al | punto | e serviteli. |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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riposare 20 30 minuti. Essa dev'essere liscia, elastica e | punto | fragile ; ciò dipende dalla sveltezza |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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questo | punto | se avete una spidiera, l'operazione sarà molto |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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alla caramella — Francese e Tedesco: caramel. A questo | punto | lo zucchero si tinge d'un color biondo che diventa poi |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| punto | alle guarnizioni dovete aver cura che non passino di troppo |
Nuovo cuoco milanese economico -
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fatelo bollire adagio schiumandolo, finchè ridotto in | punto | che versandone un po' sopra un tondo non s'allarghi, ma si |
Cucina borghese semplice ed economica -
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del fiele, il quale comunicherebbe al pesce un sapore | punto | aggradevole. |
Come posso mangiar bene? -
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questo | punto | prendete la crema preparata, distribuitela su tutta la |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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fatelo bollire adagio schiumandolo, finchè ridotto in | punto | che versandone un po' sopra un piatto non s'allarghi, ma si |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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copriteli leggermente con carta e quando saranno di nuovo a | punto | di lievitazione, fategli una incisione in croce sulla |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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insipido, fatuo e poco nutritivo. Pelate 6 petroniani al | punto | della loro maturità, tagliateli a fette larghe e spesse |
Cucina borghese semplice ed economica -
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trito, il sugo d'un limone, tutto ben unito, cotto al | punto | e serviteli. |
Cucina borghese semplice ed economica -
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| punto | alla cucinatura è da tenersi il modo stesso come il |
Nuovo cuoco milanese economico -
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questo | punto | versate su di esse un bicchierino di marsala, un pò di |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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cioè si cuoce ed apparisce il liquido trasparente: a tal | punto | dovete levarla e passarla, che allora non vi sarà più |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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