fatele oggi stesso, perchè sono | proprio | squisite. |
Ricette di Petronilla -
|
| proprio | stamane, ella mi è piombata in casa, e... |
Ricette di Petronilla -
|
Signori miei perdonateci, ma noi non ne abbiamo | proprio | colpa... |
La cucina futurista -
|
il | proprio | gusto può venire aggiunta anche qualche foglia di menta. |
La cucina italiana della resistenza -
|
È d'origine savojarda, | proprio | sabauda, ed appartiene alla categoria delle creme. |
Come posso mangiar bene? -
|
nostre vetrine è un dovere per chi voglia impiegare bene il | proprio | denaro.] |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
disfritto di farina. Piselli lessati teneri si mettono col | proprio | brodo in un disfritto chiaro di farina; fagiuoli in un |
Manuale di cucina -
|
cipolla rinvenuta, un po’ d’aceto e timo, rammollendole col | proprio | brodo o mescolandovi delle patate tagliate a quadrelli. |
Manuale di cucina -
|
ricetta è | proprio | a suo posto tra le varie, poichè tutti i diversi suoi |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
rendere la pietanza | proprio | insuperabilmente squisita, bagnatela con sugo o con salsa |
Come posso mangiar bene? -
|
ci siamo incontrate | proprio | sulla porta della comune macellala, e alla sua consueta |
Ricette di Petronilla -
|
di brodo, aceto e vino. Si lascia raffreddare la carne nel | proprio | sugo colatovi sopra; tagliata a fette la si guarnisce poi |
Manuale di cucina -
|
colatovi sopra; tagliata a fette la si guarnisce poi col | proprio | sugo rappreso. |
Manuale di cucina -
|
dai commensali l'aragosta fredda, servita a fette dentro il | proprio | guscio, e questo sopra un letto di prezzemolo. |
Come posso mangiar bene? -
|
di pangrattato soffritto nel burro, ma ciò non è | proprio | necessario, onde riescano buone. |
Come posso mangiar bene? -
|
Zuppa di pane. - Quando il brodo è | proprio | buono, una zuppa di pane riesce al palato graditissima |
Come posso mangiar bene? -
|
sull'insalata prescelta, che ognuno condirà nel | proprio | piatto a suo piacere. |
Il vero re dei cucinieri -
|
non vi pare che a questo dolce sia | proprio | il nome di Riso in composta chiamatelo, se più vi piace, |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
per conto proprio, ma in ogni modo non è un vero e | proprio | alimento. |
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
|
non fosse sufficientemente tenera, la si fa ricuocere nel | proprio | succo. |
Manuale di cucina -
|
con zucchero, cannella, scorza di limone, pimento ed il | proprio | succo. |
Manuale di cucina -
|
con destrezza nella mano, si metta da una parte sul | proprio | piatto. |
Il cuoco sapiente -
|
altro, si possono cuocere in ristretto senza grasso e nel | proprio | succo coll’aggiunta di zucchero, in un tegame coperto e a |
Manuale di cucina -
|
con una salvietta, e versandovi sopra una salsa di | proprio | gusto fra quelle già descritte. |
Il vero re dei cucinieri -
|
questi inviti all'antica, che dovevano solleticare l'amor | proprio | degli invitati e renderli impazienti nell'attesa. |
Come posso mangiar bene? -
|
brodo e si aggiunga dell'aceto e dello zucchero, secondo il | proprio | gusto. |
La cucina italiana della resistenza -
|
se vengono serviti freddi si lasciano raffreddare nel | proprio | brodo. |
Manuale di cucina -
|
con tanti piccoli tavoli per due persone: stupore del | proprio | compagno indicato dalla sensibilità raffinatissima delle |
La cucina futurista -
|
bacche rosse del mirtillo si fanno cuocere coperte nel | proprio | succo con egual peso di zucchero, lasciandole poi |
Manuale di cucina -
|
che tutta la famiglia, e specialmente i ragazzi, furono | proprio | entusiasti del mio piatto. |
Ricette di Petronilla -
|
gli alimenti, che la natura le presenta nel suo | proprio | stato; deve avere il palato buono, il gusto delicato per |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
prontamente, e dee studiare con assiduità il gusto del | proprio | padrone, per cui il palato del cuoco dev'essere quello |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
rivoltandolo spesso perchè prendesse quel certo colore ch’è | proprio | d’ogni arrosto. |
Ricette di Petronilla -
|
essere «latte di mandorle rappreso». Ma «bianco mangiare», | proprio | no! |
Il talismano della felicità -
|
vaniglia, che il dolce è ancora buono. In questo caso è | proprio | necessario di metterlo a colorire nel forno. |
Come posso mangiar bene? -
|
poi voleste fare, con l’invitato, una figurona... | proprio | da... sciccone, a quelle fra voi che non hanno ancora la |
Ricette di Petronilla -
|
signora Petronilla, provi. Questo è un pezzo di carne che | proprio | si presta e mi saprà poi dire se il manzo che vendo io, è, |
Ricette di Petronilla -
|
per uso di rosarre li piatti e per le salse, si farà per | proprio | uso del vino di Madera, e vino di Marsalla, invece dei |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
sono | proprio | cotti, si passano allo staccio e la pasta che ne risulta si |
Come posso mangiar bene? -
|
dell'anguilla devono rosolarsi da ogni parte e cuocere nel | proprio | unto, nel grasso che la sua carne dà; e la casseruola ha da |
Come posso mangiar bene? -
|
sì, | proprio | per i figlioli io ho invece fatto l’acquisto. Ma quando, |
Ricette di Petronilla -
|
lei, che cautamente e sculturalmente scavava al | proprio | corpo, nei cuscini le pellicce e i tappeti, una |
La cucina futurista -
|
e mi saprete poi dire se anch’esso valga o non valga... « | proprio | un Perù »! |
Ricette di Petronilla -
|
essere | proprio | affamato Esaù per cedere la primogenitura a Giacobbe, in |
Come posso mangiar bene? -
|
un po’ d’olio e succo di limone, inaffiandolo anche col | proprio | marinaggio durante la cottura, e servendolo poi con limoni |
Manuale di cucina -
|
nel brodo bruno e burro di gamberi, ungendoli spesso col | proprio | sugo; s’imbandiscono adagiati su ortaggi fini o ragoût. |
Manuale di cucina -
|
pochi curano e molti osteggiano, forse per un falso amor | proprio | e forse anche per la lunga e inveterata consuetudine ai |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
Anche le altre insalate, che nutrono di più, non sono | proprio | adatte a reintegrare uno stomaco indebolito e malaticcio. |
Come posso mangiar bene? -
|
con cipolla rinvenuta in un disfritto chiaro rammollito col | proprio | liquido ed un po’ di brodo. |
Manuale di cucina -
|
sull'insalata prescelta, la quale poi ognuno condirà nel | proprio | piatto a suo piacere, seppure i convitati non preferiscano |
La regina delle cuoche -
|