Quest'opera amorosamente studiata e compilata, e che può vantare al suo attivo il successo pieno e incontrastato della prima edizione, è dunque
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Una delle cose essenziali per chi si dedica all'arte della cucina è la perfetta conoscenza dei generi che si adoperano. A prima vista queste
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lavorare la pastella, la quale riuscirebbe in tal caso elastica e non servirebbe che imperfettamente allo scopo di velare ciò che vi s'immerge prima di
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unendo pochi fogli di gelatina marca oro (colla di pesce) tenuti prima a rinvenire in acqua fredda, strizzati tra le mani e poi fatti sciogliere vicino
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accennare prima a quelle preparazioni che la cucina moderna accoglie tra gli antipasti raffinati, e cioè i «canapés», le barchette, le tartelette, le
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, e secondo la stagione, fave, piselli, ecc. La regola consiste nel mettere a cuocere, in una casseruola, prima i legumi pei quali è necessaria una più
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Procuratevi anzitutto dei ceci di buona qualità — per sei persone calcolatene mezzo chilogrammo — e metteteli fin dal giorno prima a rammollire in
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mondarle, poi ritagliatele in pezzi e passatele dal setaccio raccogliendo la purè in una terrinetta. Una ventina di minuti prima dell'ora di servire in
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condiscono col sugo d'umido, la ricotta e parmigiano grattato. Prima di mandarle in tavola si lasciano stufare, coperte, vicino al fuoco, per una diecina di
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Per economia, invece di adoperare delle altre uova per indorare gli gnocchetti prima di impanarli, potrete servirvi delle due chiare rimaste. Il
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Quando sarà ben cotta e ben dorata estraetela dal forno, capovolgetela una prima volta su un piatto qualunque e poi una seconda volta sul piatto di
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mescolano carni, pesci, lingua, prosciutto, tartufi a piccoli: pezzetti, o funghi, regaglie di pollo, code di gamberi, ostriche, ecc. Pochi minuti prima di
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. Se adopererete le cassettine di carta, ricordatevi prima di adoperarle di spalmarle internamente di burro e di farle asciugare per qualche minuto in
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leggermente in una salvietta, poi conditeli con sale e prezzemolo trito. Pochi minuti prima di andare a tavola immergete queste fette di pomodoro in una
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di volte perchè tutte abbiano ad insaporirsi. Poi pochi minuti prima di andare in tavola tirate su le mele dalla marinata, lasciatele sgocciolare
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. Facendo degli choux della grandezza di piccole uova, ne otterrete circa una ventina, che, dopo cotti, saranno piuttosto voluminosi. Prima di
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volta nella padella un pezzettino di grasso. Otterrete un discreto numero di dischi d'uovo, che potrete preparare anche qualche tempo prima del
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[immagine e didascalia: Aprire prima la coda dell’aragosta ]
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che si sarà raccolto nella teglia, e ultimerà l'arrosto come si è detto prima.
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acqua bollente e poi le metterete a cuocere. Pochi minuti prima dell'ora del pranzo mettete un po' di strutto in una padella e su fuoco forte cuocete le
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galantina, che legherete ancora, come la prima volta. Appoggiate sulla galantina una tavoletta di legno o un piatto ovale piuttosto grande e metteteci
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piatto, spremerci su il limone e amalgamare il tutto con una forchetta prima di versare sugli sparagi. Gli sparagi grossi, di giardino, necessitano cure
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spicchio in tanti pezzetti trasversali. Si mette un po' d'olio in una padella; vi si fa soffriggere un pezzetto d'aglio che si toglie prima che prenda
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preparato, e si condiscono con burro e parmigiano. Si lasciano stufare una mezz'ora vicino al fuoco prima di servirle.
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. Lasciateli insaporire bene, e poco prima di toglierli dal fuoco ultimateli con una o due cucchiaiate di prosciutto ritagliato in piccole fettoline
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centimetro. Si dispone allora la striscia davanti a sè per largo, invece che per lungo come era prima (fig. 3a) e si porta il lato A B a due terzi
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Disponete a fontana sul tavolo di cucina un chilogrammo di farina di prima qualità. Noteremo qui incidentalmente che per tutti gli usi di pasticceria
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Per avere un'eccellente pasta «brioche» occorrono delle materie di prima qualità: cioè farina finissima, burro eccellente ed ottimo lievito di birra
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gr. 50 di farina di meliga (polenta) passata prima dal setaccio, 50 grammi di farina di patate, 40 grammi di zucchero (due cucchiaiate non colme) e
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. Durante la stagione fredda converrà tenere prima il burro in un ambiente tiepido affinchè abbia ad ammorbidirsi quel [immagine e didascalia: Gâteau
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consiglia di attendere un poco prima di sformarlo, perchè altrimenti si corre il rischio di romperlo. Questo budino si può mangiare anche tiepido; ma è
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un poco prima di passarle dal setaccio. Pesate tanta polpa e tanto zucchero, e cuocere la marmellata regolandovi come si è già detto.
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e delle vostre amiche. Come avviene anche per quello del commercio, questo liquore ha bisogno di essere agitato prima di essere servito, avendo i vari
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, chiudete i vasi e aspettate qualche tempo prima di consumarli. Se non poteste avere i funghi piccolissimi, divideteli in due o quattro pezzi, a seconda della
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tappo e aspettate almeno un mese prima di mangiare le visciole.
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servita. Si serve prima il relevé di pesce, e poi quello di carne se il «menu» è tanto complesso da comportarlo. Vengono appresso le Entrées, piatti di
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la Conferenza che deve essere convocata in esecuzione del paragrafo II dell'articolo 21 di detto trattato, sia tenuta prima del mese di agosto 1931
che alla fine dello spettacolo, prima della chiusura del teatro, abbia a visitare o a fare visitare minuziosamente ogni palco e perlustrare ogni angolo
Questa sera al Politeama Chiarella la Compagnia Almirante-Rissone-Tofano. rapresenta la prima novità: Il sistema di Anacleto commedia in 3 atti di
Ma dovevano trascorrere 6 anni prima di giungere al ricorso legale: per 6 anni — dal '21 alla primavera scorsa — fu vano ogni tentativo per indurre
La prima squadra di alunni inviati a Loano alla Colonia marina municipale Vittorio Emanuele III ed Elena di Savoia ritornerà a Torino, sabato alle
categoria di contribuenti, ha dato d'altra parte, con i provvedimenti attuali, la prima prova dell'utilità e della necessità di seguire la via maestra del
», strangolato a scopo di rapina da ignoti, poco prima dell'aggressione Gramondo.
sistemazione e prima che fosse aperta all’esercizio si ebbero le visite e le autorizzazioni dell’Ing. Duclos dell’ufficio tecnico di Finanza. Inoltre fu
di loro età, prevedeva e prevede che essi possono essere chiamati anche prima: «quando Io esigano contingenze straordinarie». Così, non appena dopo
Poco prima delle ore 14, ieri venivano medicati all'Ospedale S. Giovanni certi Giuseppina e Andrea Itaina madre e figlio, proprietari dello spaccio
assuefatto, forse la più stroncante di quelle finora susseguitesi; ma tutto il resto è come prima.
ricorda di avere visto il Minardi qualche ora prima dell'aggressione, e di aver sentito che egli si recava a cena da una famiglia amica.
da otto polici prima del 1936, all'infuori di quelli che sono già autorizzati dal programma di costruzioni in corso.
la decisione se non poco prima di mezzanotte. Molti assembramenti di curiosi circondavano gli uffici dei giornali nell'attesa dell'annunzio, che le
Accademia della crusca
