2 | piatti | di pesci freddi o di coscetto di vitello uso tonno. 6 |
Manuale di cucina -
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di pesci freddi o di coscetto di vitello uso tonno. 6 | piatti | di carne fredda, cioè: lingua affumicata al rafano e |
Manuale di cucina -
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affumicata al rafano e tacchino freddo con gelatina. 2 | piatti | d’insalata mista. 2 piatti di composta. 4 piatti di |
Manuale di cucina -
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tacchino freddo con gelatina. 2 piatti d’insalata mista. 2 | piatti | di composta. 4 piatti di gelatina o gelati. 8 piatti di |
Manuale di cucina -
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2 piatti d’insalata mista. 2 piatti di composta. 4 | piatti | di gelatina o gelati. 8 piatti di dolci, di paste |
Manuale di cucina -
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2 piatti di composta. 4 piatti di gelatina o gelati. 8 | piatti | di dolci, di paste sminuzzate, biscotti, spumanti e |
Manuale di cucina -
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AI | PIATTI | DI CARNE ED Al PIATTI DI MEZZO |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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AI PIATTI DI CARNE ED Al | PIATTI | DI MEZZO |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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| piatti | di rilievo (relevés) sono piatti di resistenza, |
Come posso mangiar bene? -
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piatti di rilievo (relevés) sono | piatti | di resistenza, sostanziosi, benchè meno succolenti |
Come posso mangiar bene? -
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| piatti | di cucina dovranno essere di quattro alzate, sei freddi ben |
Nuovo cuoco milanese economico -
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essere di quattro alzate, sei freddi ben montati, dodici | piatti | caldi, e due per arrosti. |
Nuovo cuoco milanese economico -
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| Piatti | rifreddi e gelatine. Alcune volte le gelatine formano la |
La regina delle cuoche -
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Alcune volte le gelatine formano la guarnizione dei | piatti | rifreddi, nei quali il pollame vi entra spesse volte. |
La regina delle cuoche -
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quelle di cucina, le cestelle, i tondini, le salsiere, e i | piatti | freddi, lasciate vote le sole teste della tavola per porvi |
Nuovo cuoco milanese economico -
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distribuite le zuppe, levatele e servite di seguito dei | piatti | da cucina, e terminate con distribuire i piatti di rilievo |
Nuovo cuoco milanese economico -
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seguito dei piatti da cucina, e terminate con distribuire i | piatti | di rilievo a due a due. Il pranzo sarà composto per es. di |
Nuovo cuoco milanese economico -
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rilievo a due a due. Il pranzo sarà composto per es. di 24 | piatti | da cucina, di quattro salsiere, di otto tondini d'ordeure, |
Nuovo cuoco milanese economico -
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di quattro cestellini di pasticceria, di ventisei | piatti | di credenza, cioè quattro compostiere, sei alzate di |
Nuovo cuoco milanese economico -
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cioè quattro compostiere, sei alzate di credenza, sei | piatti | di frutta, quattro tondini di dolci, e due tondi con |
Nuovo cuoco milanese economico -
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4 entrés e 4 hors-d'œuvres. I Francesi chiamano entrés i | piatti | di maggior consistenza, generalmente caldi, che si mangiano |
Cucina borghese semplice ed economica -
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quasi sempre i primi; hors d'œuvres (appendici) i piccoli | piatti | secondari che si servono con gli entrés. Chiamano entremets |
Cucina borghese semplice ed economica -
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servono con gli entrés. Chiamano entremets (tramezzi) quei | piatti | più leggieri che si servono nel secondo servizio, rilevando |
Cucina borghese semplice ed economica -
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leggieri che si servono nel secondo servizio, rilevando i | piatti | del primo servizio. |
Cucina borghese semplice ed economica -
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| Piatti | |
La Stampa -
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| PIATTI | FREDDI. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| Piatti | di farina |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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| Piatti | dolci semplici |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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| PIATTI | DI PESCE |
Ricette di Petronilla -
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| PIATTI | DOLCI. |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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| PIATTI | DI FARINA. |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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questo è infatti uno dei tanti | piatti | che sono forse ancor più appetitosi allorché sono |
Ricette di Petronilla -
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allorché sono presentati quali avanzi freddi, che quali | piatti | caldi e appena fatti! |
Ricette di Petronilla -
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| PIATTI | DI CARNE |
Ricette di Petronilla -
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| PIATTI | DI VERDURE |
Ricette di Petronilla -
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| PIATTI | DOLCI SEMPLICI. |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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detti dai Francesi entrée, piccoli per gli entremets ossia | piatti | di mezzo. |
Cucina borghese semplice ed economica -
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d'un formaggio rilevato da un sorbetto montato con 16 | piatti | di frutta, si debbono levare tutti i piatti e servire quei |
Cucina borghese semplice ed economica -
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montato con 16 piatti di frutta, si debbono levare tutti i | piatti | e servire quei di frutta. |
Cucina borghese semplice ed economica -
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| PIATTI | VARII |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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detti dai Francesi entrée, piccoli per gli entremets ossia | piatti | di mezzo. |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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QUESTI | PIATTI | SONO FANTASTICI! |
«Topolino» 1562 (3 novembre 1985) -
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indicato nei Capitoli successivi tanto rela-tivamente ai | piatti | e tondi di magro e di grasso, come quei piatti relativi |
Nuovo cuoco milanese economico -
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ai piatti e tondi di magro e di grasso, come quei | piatti | relativi alla credenza e decorazioni. |
Nuovo cuoco milanese economico -
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| PIATTI | DOLCI PIU’ FINI |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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| PIATTI | DI VERDURE |
Ricette di Petronilla -
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| PIATTI | DI CARNE |
Ricette di Petronilla -
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| PIATTI | DI PESCE |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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E | PIATTI | DI CARNE. |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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| Piatti | adatti per il digiuno. |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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| Piatti | adatti per il digiuno |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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Zuppa di ragoût. 4 | piatti | di pesce alla mayonnaise. 4 piatti di carne fredda con |
Manuale di cucina -
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Zuppa di ragoût. 4 piatti di pesce alla mayonnaise. 4 | piatti | di carne fredda con aspic. 6 capponi con insalata e |
Manuale di cucina -
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| Piatti | dolci più fini |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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in gelatina. — Vedi | Piatti | freddi. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| PIATTI | DI PESCE |
Ricette di Petronilla -
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| Piatti | adatti per il digiuno. |
Cucina borghese semplice ed economica -
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per il dessert pel quale dovete levare tutti i | piatti | che trovansi in tavola, i salini, il pepe, le posate, e con |
Nuovo cuoco milanese economico -
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a ciascuno la posadina per la tavola bianca e distribuite i | piatti | del dessert, il quale è composto di otto piatti di |
Nuovo cuoco milanese economico -
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i piatti del dessert, il quale è composto di otto | piatti | di pasticceria, quattro di frutta, uno di formaggio ed uno |
Nuovo cuoco milanese economico -
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ordine e simetria ponete in tavola tutti i | piatti | di credenza, di cucina, i piatti freddi, le alzate, le |
Nuovo cuoco milanese economico -
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ponete in tavola tutti i piatti di credenza, di cucina, i | piatti | freddi, le alzate, le ce-stelle, le compostiere, i tondini |
Nuovo cuoco milanese economico -
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servito di queste levatele, ed in loro luogo ponete i due | piatti | di frittura, indi presentate di mano in mano due lessi, i |
Nuovo cuoco milanese economico -
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due di polleria, i due pasticci caldi i due entrées, i due | piatti | di tramesso, ossia d'entremets, i due di verdura, i due |
Nuovo cuoco milanese economico -
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d'arrosto, ed i due di dolci, servite successiva-mente dei | piatti | freddi, e poi i dolci di cucina, dopo questi i formaggi ed |
Nuovo cuoco milanese economico -
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pronti. Osservate che prima d'incominciare a servire i | piatti | di credenza ossia di tavola bianca, dovrete levare tutte le |
Nuovo cuoco milanese economico -
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RIPULIRE | PIATTI | DI PORCELLANA. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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del deputato | Piatti | 2423 |
XIX Legislatura – Tornata del 22 novembre 1895 -
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| piatti | con formaggio di diverse specie. |
Il cuoco sapiente -
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| PIATTI | E SPECIALITÀ DI MAGRO |
Il pesce nella cucina casalinga -
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una tavola di bella apparenza, si pongono sopra tutti i | piatti | freddi si di cucina che di credenza, e tutto il necessario |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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come posate, bicchieri, tondi, tazze, pane, vini, ecc.; i | piatti | caldi di cucina si portano in tavola al momento di |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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in tavola al momento di mangiarli. Per la scelta dei | piatti | si può prendere come guida la seguente nota. |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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mense i | piatti | tipici delle Regioni |
La Stampa -
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| Piatti | di carne svelti da fare |
Ricette di Petronilla -
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| PIATTI | DI FARINA E D’OVA |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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particolare decorativo] | PIATTI | FREDDI E INSALATE. |
Il talismano della felicità -
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| Piatti | freddi di uova. (vedi Cap. 14). |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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