Una risposta possibile è che, oltre a esaltare il sapore di altri ingredienti, proprio perché dolorifiche le molecole piccanti suscitino come
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dieta umana. In testa c’è il riso. Da questo cereale dipende la sopravvivenza di una persona su tre, un fatto che spiega perché il suo DNA – 50 mila
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però che si può fare molto perché ciò che mangiamo ci faccia invecchiare più lentamente. Molti sono i fattori che hanno contribuito al forte aumento
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Le macchine moderne incorporano macchine diventate invisibili perché risalgono a migliaia di anni fa e ci sembra che siano sempre esistite. Anzi, che
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Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità 70 malattie su 100 hanno a che vedere con la siccità. Questo spiega perché in tutto il pianeta siano
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sete nel mondo. Anche perché l’acqua risparmiata in Italia non va a dissetare il Terzo Mondo. L’Organizzazione Mondiale della Sanità pone la soglia
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Già, ma perché l’acqua, ghiacciando, si dilata? Di solito nei nostri cassetti stanno più cose se le disponiamo in ordine, mentre ce ne stanno di meno
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per la quale il ghiaccio occupa più volume dell’acqua da cui deriva. Ora dovrebbe essere chiaro anche perché una bottiglia piena di acqua messa a
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di elettricità è maggiore della domanda, ma pochi lo fanno, un po’ perché le vecchie lavatrici sono rumorose e un po’ perché l’utente non ne ha nessun
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utile, perché dal punto di vista energetico la lavatrice è tra gli elettrodomestici più voraci, specie nella fase di riscaldamento dell’acqua. È quindi
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prudenza perché le sue molecole tensioattive si attaccheranno alle già scarse molecole grasse della pelle, rendendola ancora più secca.
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Gillette inventò anche il rasoio elettrico, che però inizialmente non ebbe fortuna perché troppo ingombrante. Dopo questo tentativo, a brevettare con
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cerca di cancellare. Un po’ perché è esclusivo il suo modo di reagire con ogni singola pelle, e un po’ perché i progressi della chimica portano in questa
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tubetto o colpirlo seccamente da un lato perché la salsa diventi fluida ed esca dall’ugello.
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Che sia un raggio laser a leggere il dischetto di policarbonato è essenziale perché la luce, per identificare i pit sul CD, deve essere ben collimata
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imposta dall’Unione Europea dovrebbe proteggerci. Ma sono in pochi ad applicarla. Ci vorrà ancora parecchio tempo perché la “cultura del silenzio” vinca
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Così decollava la radiotelefonia, e un sostanziale progresso ottiene anche la telefonia, perché ora diventava possibile amplificare i segnali e
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Le onde lunghe si usano per comunicazioni a grande distanza perché superano bene la rotondità della Terra. Le onde medie ospitano numerose emittenti
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’invenzione di Heilmeier (che fece poi una brillante carriera nell’amministrazione degli Stati Uniti). Cosa comprensibile, perché all’epoca era possibile solo
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continua che arriva fino alla postazione ricevente; qui una elettrocalamita, quando è percorsa dalla corrente perché il tasto è stato abbassato da chi
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Il telegrafo è stato decisivo nella transizione al mondo moderno perché ha favorito la circolazione delle notizie, l’incremento degli scambi
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perché troppo in anticipo sui tempi. L’idea originale della scansione di una immagine e della trasmissione via telegrafo dei punti in cui veniva scomposta
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impongono al gestore di identificare i suoi utenti proprio perché si possa intervenire in caso di violazione della legge.
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perché tiene memoria dei miei spostamenti?
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travolgente perché più ristretta è la cerchia degli interessati: colleghi di lavoro e corrispondenti con cui non si ha confidenza rimangono tagliati
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importanza strategica perché il tantalio, oltre che nei telefonini, si usa nei missili, nei computer, nei videogames.
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Scoperto dal chimico svedese Andesr Gustaf Ekeberg nel 1802, il tantalio fu inizialmente confuso con il niobio, altro metallo prezioso perché si usa
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così via, ma non sappiamo come fosse fatta perché è andata perduta.
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(letteralmente pista) perché i dati corrono dentro un nanoconduttore come le auto di Formula 1 gareggiano sui circuiti. La memoria racetrack unirà la capacità
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alla scoperta casuale della grafite, avvenuta nella valle inglese di Borrowdale nel 1564. Bisognò attendere il 1795 perché il chimico francese Nicolas
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Entrambe le parti sono in conflitto d’interessi: i fisici e gli ingegneri elettronici perché difendono il “tempo fisico” segnato dai loro orologi
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perché era allergico alla paglia, e James Murray Splanger, portinaio a Canton, Ohio, che inventò un aspiratore elettrico portatile perché soffriva di
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Tutti da bambini abbiamo giocato con i frutti di bardana perché si incollano ai vestiti: se li tirate all’avversario, restano lì a provare che avete
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davanti ai negozi si formano lunghe code di donne che Carothers non poté vedere perché il 29 aprile del 1937, colpito da una terribile depressione, era
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Di qualsiasi materiale siano fatte, non è facile tenere le calze femminili al loro posto perché questo indumento deve ricoprire una parte del corpo
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nucleo fosse grande come una mela, gli elettroni che lo circondano si troverebbero a un centinaio di metri. Ma allora perché i corpi non si compenetrano
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torneremo a parlare, perché è molto importante: tiene insieme i nuclei atomici.
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I forni domestici oggi sono quasi tutti elettrici. Quelli a gas, un tempo molto diffusi, tendono a scomparire perché poco affidabili: nell’accenderli
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La temperatura dei forni elettrici è regolabile da 50 a 250 °C. Perché l’aria dentro il forno mantenga una temperatura uniforme è bene mettere in
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I forni a microonde assorbono da 800 a 1100 watt. Non è poco, ma c’è pur sempre un risparmio rispetto al forno elettrico convenzionale, anche perché
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ancora poco conosciuta ma è destinata ad affermarsi perché i numeri stanno dalla sua parte.
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stato più prezioso dell’argento perché non si conoscevano processi semplici ed economici per estrarlo dalle rocce di bauxite, nelle quali è presente
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La nostra salute deve molto agli antibiotici. Ma i batteri nocivi prima ancora che con i farmaci si combattono con il caldo e con il freddo perché il
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a contatto con il lettore perché i dati viaggiano via radio. Non è necessario che si trovi all’esterno della confezione. Contiene una maggiore
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Perché anche i colori, in cucina, sono un risultato di fenomeni chimici. Hervé This, il più titolato chef della cucina molecolare, nel libro I
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C’è di più. Dentro queste macchine in apparenza banali se ne nascondono altre, più misteriose perché realmente invisibili. Il telefono cellulare
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proprietà di una schiuma perché contiene bollicine di aria, di una emulsione perché contiene particelle di grasso circondate da molecole bipolari e di una
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In occidente il miele fu il dolcificante dell’antichità. Forse perché lo produce un insetto operoso come l’ape, tuttora molti lo ritengono più sano
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caduto. Il dito era dolcissimo perché aveva toccato il composto che stava preparando, l’acesulfame. Duecento volte più dolce dello zucchero, l
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Tracce della storia del sale sono un po’ dappertutto. La via Salaria che porta a Roma si chiama così perché di lì passava il sale destinato alla
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Accademia della crusca
