Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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ultimo la si  passi  allo staccio.
non vede il fondo non  passi  l’acqua.
un recipiente qualsiasi si  passi  il tutto al setaccio, avendo cura di togliere dal pesce le
male. Si badi di strizzare il pesce in modo che non vi  passi  il brodo, che dovrà avere un aspetto denso.
allessi e si  passi  allo staccio un chilogrammo di spinaci.
la febbre diminuisce e l'appetito si fa sentire, allora si  passi  ad alimenti più sostanziosi, procedendo però sempre
Romagna, che è a due  passi  dalla Toscana, avendo in tasca la Crusca, chiama il sugo di
di pesce. I. Si pesti e  passi  il fegato e la carne cruda di pesce a cui fu levata la
cucchiaio di fior di latte acidulo, sale e fin’erbe; poi si  passi  tutto per lo staccio e lo s’adoperi per gnocchetti ed
i pomidori senz'acqua, si coli la parte acquosa, e si  passi  il resto a staccio per estrarne il sugo, che si rimetterà
 passi  mezzo chilogrammo di patate bollite, e poste sulla
l'apertura con un cordoncino di burro in modo che non  passi  l'aria.
e se all'ultimo si dimostrerà necessario, si  passi  tutta la salsa allo staccio, aggiungendo prima un po'
inzuppate nel fior di latte, sale e 2 tuorli, si pesti e si  passi  allo staccio.
sieno mangiabili, si richiede: 1° Che la bestia non  passi  i dieci anni e che non sia stremata dal lavoro; 2° Che
200 gr. di sale, 17 gr. di salnitro, un pizzico di pepe, 3  passi  di budello di majale.
tempo e non quando lo si adopera; per paste e dolci lo si  passi  per uno staccio fino, per cui viene chiamato zucchero in
di acqua dolce che sa-lata, curando pero che il pesce non  passi  la cottura, la quale deve essere regolata secondo la
voi, giovani sposine, che state muovendo i primi  passi  sulla strada dell’arte cucinaria, ecco oggi la ricetta di
sale e il latte occorrente per farne una pasta che  passi  facilmente dalla siringa.
cuocere dolcemente al forno o al fuoco, curate che non  passi  la cottura, cotta servitela nella sua cottura sgrassata e
al capitolo 25 articolo 1 n. 5, curate la cottura che non  passi  e servitele con una salsa in salsiera, fatta con olio,
fatele cuocere in una brasura semplice, curate che non  passi  la sua cottura, allestite un ragottino di code di gamberi,
che tanto mi pregate di guidarvi nei vostri primi e incerti  passi  cucinari, dato che, andando spose, avete dovuto di colpo
vi porrete sale e pepe, sgrassatelo con diligenza che non  passi  la sua cottura e servitelo.
alla graticola con fuoco allegro, curate bene che non  passi  la cottura d'un quarto d'ora, indi prendete un bicchiere di
poco sale e pepe, fateli saltare, osservate bene che non  passi  la cottura, poiché troppo cotti riescono duri, serviteli
sulla terrazza per due ore curando che non bolla e non  passi  la cottura, levatelo al momento e servitelo con amolini o
pepe, il tutto eseguite con sveltezza, abbiate cura che non  passi  la sua cottura e servitelo.
bella fesa di vitello, fateci un buco profondo, ma che non  passi  dall’altra parte, empite questo buco con la falsa ossia
a cuocere nel brodo o nella brasura, state attenti che non  passi  la cottura; e cotta montatela sul piatto, guarnitela con
e tre foglie d'alloro nobile: si pesti il tutto e si  passi  allo staccio di seta conservando in una scatola ben chiusa.
mettetevi sale e pepe, usando la massima cura che non  passi  la sua cottura, e neppure si raffredda giacchè riuscirebbe
d'averlo sgrassato presentatelo, avendo però cura che non  passi  la cottura.
fatela cuocere nella brasura alla semplice, curando che non  passi  la cottura, e lasciandola però cuocere se è piccola tre
quindi più saporito dell'oca stessa. Non è tanto facile che  passi  la cottura, fuori dei polli novelli che conviene farli
di carta). Levate il composto dal fuoco perchè non  passi  di cottura, e aggiungetevi le noci tritate non tanto fine,
zafferano e delle radici disfritte, e la si chiarifichi e  passi  come la precedente.
con garbo a ciò il bianco rapprendendosi un poco  passi  sopra al rosso, poi versate ogni cosa sul pane. Se volete
corboglione copri il pesce, fatelo cuocere e curate che non  passi  la cottura, e servitevene caldo o freddo con salsa a
a cuocere erbaggi, legumi, radici e cose simili. 11 (ubo  passi  per un foro praticato nel coperchio del secchiello.
ad ogni cotelletta dategli un taglio in modo che non  passi  al disotto e tutto il caré resti unito, battetele
parmigiano grattato, rossi d'uovo sodi, sale, pepe e si  passi  per setaccio. Se la pasta vi par dura, aggiungete uovo
mestolo, passate ogni cosa in uno staccio forzando affinchè  passi  tutto, mettete questa salsa sulla beccaccia, la casseruola
quanto bastano per fare una pasta non troppo soda e che  passi  per setaccio. Di questa pasta farai tante polpettine che
piccolo ci vorrà minor tempo, e curate la cottura che non  passi  e servitelo caldo d’inverno.
50 grammi di burro oppure l'olio equivalente. Si  passi  quindi allo staccio tutto, e nel brodo che ne risulterà si
la frittura, usando la massima precauzione onde non  passi  la cottura, indi sgrassatela e datela in tavola.
in un vaso di terraglia, comprimendovelo in modo che non  passi  aria. Finalmente si finisce di riempire il vaso con acqua,
ma non piccante e passerete a staccio fitto perchè non  passi  qualche osso. Avrete serbate le coscie, cui leverete le

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