può esservi salute | ove | non è curata la buona cucina. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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così fino che avrete ripieno, rimpastando la pasta | ove | occorra, e rispianandola. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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può esservi salute | ove | non è curata la buona cucina. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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dolci essi sono indispensabili non solo nelle case agiate, | ove | si usa fare una cosiddetta tavola completa, ma lo sono |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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ma lo sono eziandio in una modesta tavola e sopra tutto poi | ove | vi sono ragazzi e vecchi. Un po' di dolce fatto bene e |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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| Ove | non sia indicato, il composto si fa sempre fermentare in |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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il dessert si deve passare ad altra sala, | ove | vi sarà il caffè, per prenderlo. |
Nuovo cuoco milanese economico -
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umidi e paludosi ed è forse per questa ragione che i paesi | ove | se ne fa maggior consumo in Europa sono il Belgio e |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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consumo in Europa sono il Belgio e l’Olanda. In Oriente, | ove | si usa di ridurlo in polvere finissima e farlo all’antica |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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soffriggere insieme, poi gettate ogni cosa in una terrina, | ove | avrete preparate in antecedenza delle uova sbattute. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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rimanente delle zuppe trovasi nei cap. 25 e 26, | ove | parlasi delle zuppe di magro e di olio. |
Nuovo cuoco milanese economico -
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miglior farina gialla che abbia sentito è quella d’Arezzo, | ove | il granturco viene curato molto e seccato in forno. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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si può dire che tutte le vivande | ove | ci entrano le uova ed il latte sono le più adatte per |
La regina delle cuoche -
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della cucina casalinga napoletana, molto in voga in Napoli, | ove | viene chiamata: A zuppa i zuffritto. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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una teglia | ove | lo spessore del migliaccio raggiunga le due dita, copritene |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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Nel Cap. XIV | ove | trattasi delle Verdure vi troverete molte verdure fritte e |
Nuovo cuoco milanese economico -
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in una teglia | ove | venga alto tre dita circa, ma prima ungetela con burro |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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si appende a filo di ferro, canne o pertiche nel frutteto | ove | si conserverà egregiamente almeno per qualche porzione |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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si liberano dalla carta e si sospendono in luogo secco, | ove | dovrebbero restare a maturare per tre o quattro settimane. |
Come posso mangiar bene? -
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nell’olio o nel lardo | ove | sguazzino e senza lasciarle troppo in riposo, onde non |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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esempio in una cucina | ove | vi sia il fuoco per manente, tenendo chiuse porte e |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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| Ove | si volessero avere dei maccheroni a colori bianco e verde, |
La regina delle cuoche -
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in opera conviene untare di butirro la cassarola o bonetto | ove | la si pone per farla cuocere acciocché non si attacchi. |
Nuovo cuoco milanese economico -
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si serbano ben coperte sotto la cenere del carbone fossile, | ove | non possono germogliare. I germogli (occhi) devonsi |
Manuale di cucina -
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burro allora si versa nella casseruola | ove | trovasi l'aceto ecc., e gli si fa dare un bollore e quindi |
Come posso mangiar bene? -
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susine della specie che più vi aggrada, avvertendo però che | ove | fossero un po' agrette converrebbe aumentare la dose dello |
La regina delle cuoche -
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essenza di carne disseccata, si prepara per farne provvista | ove | si abbia a disposizione carne e sughi di carne stufata come |
Manuale di cucina -
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passando invece rapidamente nel canale intestinale, | ove | se ne fa la trasformazione ed assimilazione. |
La regina delle cuoche -
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pinocchi e uva. A cucchiajate si versa nella padella, | ove | l'olio è bollente. La frittella si spande, e cuoce e... si |
Come posso mangiar bene? -
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lo spiede, badando di raccogliere il fuoco da quel lato | ove | la carne sembri averlo sentito meno. |
Il vero re dei cucinieri -
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o, per meglio dire, un trastullino speciale alla Toscana | ove | trovasi a tutte le fiere e feste di campagna e lo si vede |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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asciugato vien spedito in Alemagna in Olanda e nel Belgio | ove | gli si fa subire una seconda preparazione prima di metterlo |
Il pesce nella cucina casalinga -
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commercio, l’immergono cioè in un leggiero latte di calce | ove | si rigonfia ed acquista consistenza. |
Il pesce nella cucina casalinga -
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una teglia o un tegame largo | ove | possano star distese e nel medesimo ponete olio in |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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un poco di parmigiano grattato e mandatele in tavola | ove | saranno lodate. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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con acqua o brodo e ricordando sempre pepe e sale | ove | occorresse. |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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susine della specie che più vi aggrada; avvertendo però che | ove | fossero un po' agrette, converrebbe aumentare la dose dello |
Il cuoco sapiente -
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potete via via bagnarli con brodo, oppure con acqua calda, | ove | prosciugassero troppo. |
La cucina di famiglia -
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spiede, ponendo cura di raccogliere il fuoco da quel lato | ove | la carne sembri averlo sentito meno. |
La cucina di famiglia -
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si fanno biscotti al cucchiaio e bocconcini (bouchées). | Ove | invece si cuocesse in uno stampo, converrà sopprimere parte |
La regina delle cuoche -
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luccio sia cattivo è una sciocchezza; ma certamente da noi, | ove | abbondano buoni merluzzi, triglie eccellenti, cefali |
Il pesce nella cucina casalinga -
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riunioni più numerose o per un ballo, | ove | le vivande vengono esposte più delle volte fredde sopra una |
Manuale di cucina -
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terraglia usata si cambia, nè si trascuri mai di riparare | ove | occorresse la mancanza di pane e bibite. |
Manuale di cucina -
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fattorie del Cav. F. Bianchelli, Via in Lucina, 31 Roma, | ove | vendesi pure il rinomato Vino di Montefreddo a soli cent. |
Il pesce nella cucina casalinga -
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una libbra zucchero, sette | ove | e cinque tuorli ed una libbra fiore mettete in un tegame |
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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di questa pianta che sono teneri e delicati. Nei paesi | ove | l’olio non è perfetto si può supplire col lardo. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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poscia coltivata dai Greci che la trasmisero ai Romani, | ove | i cuochi divennero ben tosto persone ricercate, ben |
Cucina borghese semplice ed economica -
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ponendo anche cura di raccogliere il fuoco da quel lato | ove | la carne sembri averlo sentito meno. |
Il cuoco sapiente -
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dalle zampe e code si mette condita di sale nell'olio, | ove | si è fatto già prima rinvenire del prezzemolo ed aglio, |
Manuale di cucina -
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nel tegame dei pomidoro e versate il tutto nella zuppiera | ove | avrete messo delle fette di pane abbrustolite. |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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Adipe cresce, de’ tuoi labbri onora La nettarea bevanda | ove | abbronzato Fuma ed arde il legume a te d’Aleppo Giunto, e |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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con un pezzetto di burro, impastate bene e servitevene | ove | può bisognarvi. |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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finamente tritate, e con del sale ricolmate nei vetri, | ove | si serbano ben legate. Durante l’inverno esse servono come |
Manuale di cucina -
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e avvertendo di bagnare ancora con brodo od acqua bollente | ove | l'intinto consumasse troppo. |
La cucina di famiglia -
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