Sugli usi personali e domestici bisogna ancora fare una osservazione importante. Non tutta l'acqua che ci serve deve essere di prima qualità. Quella
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Per noi l'acqua è un bene così a portata di mano che non ci rendiamo neppure conto di quanto spesso la usiamo, e meno ancora di quanta ne consumiamo.
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I grandi consumatori di acqua però non sono le famiglie e le singole persone. A inghiottire enormi risorse idriche sono le industrie e, ancora di più
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Queste cifre ci dicono che, benché sia opportuno fare di tutto per risparmiare acqua nelle nostre case, non è così che si vince la battaglia della
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Sembra banale, l’acqua, ma non lo è. Anzi, per certi versi è ancora un liquido misterioso. Partiamo dalla formula: H2O. Tutti la conoscono, è la più
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Non di sole macchine si tratta. Le macchine domestiche sono applicazioni di conoscenze scientifiche di base.
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L’ossigeno che respiriamo non nasce con l’universo nel Big Bang ma milioni di anni dopo nel cuore delle stelle: ce lo dice la cosmologia. Se vogliamo
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accresciuto la nuova goccia scivola giù più rapidamente: tra le gocce sembra esserci una forza di attrazione. Non è la forza di gravità, che invece agisce
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Se la fisica dell’acqua ha del meraviglioso, la sua biologia non è da meno. Ci limiteremo a tre esempi.
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Non tutti hanno schiavi, qualcuno lo è
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Purtroppo non è così. Il caso ci ha fatti nascere in un paese privilegiato. Non tutti hanno schiavi, qualcuno lo è. Buona parte del benessere dei
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segreti più intimi. Secondo un mito consolidato gli specchi rovesciano la destra con la sinistra, e quindi in essi non ci vediamo così come ci vedono
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La moderna tecnica della profumeria chimica si sviluppa solo a partire dall’inizio del Novecento. Non c’è aroma, oggi, che non possa essere
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Ma non dimentichiamo che non esistono due profumi uguali. Ognuno interagisce con la pelle di chi lo usa e il risultato è unico e inimitabile come la
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Organo esteso e fragile, la pelle richiede protezione. La luce stessa è una minaccia: benché oggi l’abbronzatura sia uno status symbol, il Sole non è
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E non dimentichiamo che, se è bene preoccuparsi della radiazione ultravioletta, quella infrarossa in fatto di invecchiamento precoce della pelle fa
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della pubblicità sono eccessive se non proprio ingannevoli: non c’è cosmetico anti-età che possa fermare l’orologio biologico.
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Più onesti sono i cosmetici tradizionali, che non pretendono di fare miracoli ma danno qualche risultato sicuro. La pelle, per esempio, deve sempre
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campione e l’altro siano abbastanza piccole da non distorcere il fenomeno per la nostra percezione. Un film, per esempio, riproduce i movimenti non
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smaterializzazione. Il supporto non solo non è più il vinile con le sue tracce analoghe ai suoni meccanicamente riconvertibili, né il Cd, dove i suoni
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Le telecomunicazioni sono diventate così facili e pervasive che quasi non ci accorgiamo più di quanto siano preziose e di quanta tecnologia
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un anno se ne vendono trentamila e Polley si guadagna una gratifica di mille dollari. Il successo però non è completo: il Flashmatic non funziona
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Nato per gente dalle “ossa pigre”, oggi il telecomando non merita più censure moralistiche. Centinaia di canali, una valanga di pubblicità e
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utenti più giovani di solito non correggono questi fraintendimenti (e quelli del T9) lasciando al destinatario l’onere di decriptare il messaggio. Sembra
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L’MMS, Multimedia Messaging Service, è uno sviluppo degli SMS: è l’invio non solo di testo ma di fotografie o brevi filmati. Il successo è però meno
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Quanto alla macchina di Babbage, non vide mai la luce se non sotto forma di qualche ingranaggio che ne mostrava il principio di funzionamento. I
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Le reti senza fili saranno in futuro sempre più importanti. Non dimentichiamo che sono computer non solo quelli che abbiamo in ufficio e nello studio
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In Internet non c’è conoscenza se non si possiede una metaconoscenza: quella dei sistemi con funzionano i motori di ricerca. È la nuova forma di
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, feltri per lucidare e così via ma sostanzialmente non è cambiato finché non ci si è messa di mezzo l’elettronica.
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davanti ai negozi si formano lunghe code di donne che Carothers non poté vedere perché il 29 aprile del 1937, colpito da una terribile depressione, era
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Di qualsiasi materiale siano fatte, non è facile tenere le calze femminili al loro posto perché questo indumento deve ricoprire una parte del corpo
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conclusive. L’elettricità che arriva alle prese domestiche non è una fonte primaria. Deriva da altre fonti, e la principale è costituita da
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È difficile dire quanto le previsioni siano attendibili perché alla base non sempre ci sono dati oggettivi ma più elusive valutazioni geopolitiche
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C’è, infine, il cosiddetto “petrolio non convenzionale”: sabbie bituminose e oli pesanti disponibili in enormi quantità in Canada (nell’Alberta
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Il futuro dell’umanità e del pianeta sta tutto in queste cifre. O si cambia stile di vita, o non c’è scampo. Cento watt per persona sono la potenza
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I bit non occupano spazio (quasi), non impegnano grandi quantità di materie prime, non richiedono imballaggi non generano rifiuti. I bit sono
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Ma per fortuna l’astronave Terra non è davvero ermeticamente chiusa: ha una finestra dalla quale entra la luce del Sole, una fonte di energia che
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All'epoca, la materia non esisteva ancora e le forze della natura che oggi conosciamo e tra poco descriveremo erano una cosa sola. Siamo nell’era
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"interazione debole". L'interazione debole è la forza che interviene nei fenomeni radioattivi: per esempio se certi atomi non sono completamente
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Niente affatto. L'elettrone appare puntiforme, senza dimensioni, ma ha uno spin, cioè ruota su se stesso. Se non ha dimensioni, che cosa ruota? E se
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Ovviamente è bene prendere tutte le precauzioni per non scottarsi, ma non bisogna temere che infilare una mano in un forno a 250 °C comporti un
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di microonde a 5 centimetri dal forno non supera 1 millesimo di watt per centimetro quadrato, la metà di un telefono cellulare. Con la differenza che
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I difetti del forno a microonde sono l’altra faccia dei suoi pregi. La bassa temperatura raggiunta può non essere sufficiente a eliminare
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In pratica, il cuoco francese anticipò di mezzo secolo la sterilizzazione introdotta da Pasteur pur non avendo alcuna nozione di microbiologia. All
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Nel vuoto la radiazione elettromagnetica (e anche il calore è una forma di questa radiazione) non può trasmettersi per convezione, come avviene nell
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Qualcosa del genere avviene anche con il codice a barre e con le bande magnetiche, ma l’etichetta intelligente offre molti vantaggi. Non deve essere
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Soltanto non ne eravamo consapevoli. Fornello a gas, forno, frullatore, freezer sono essenzialmente attrezzi per modificare e combinare le molecole
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Non solo il caldo, anche il freddo agisce sui tessuti biologici. Nella verdura appena raccolta, per un certo tempo le cellule continuano la loro
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Ma non ci avventureremo in tali acrobazie. Sarà già abbastanza chiaro che con l’avvento della cucina molecolare chimica e fisica non se ne stanno più
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Ripartiamo dall’acqua per sperimentare non più l’immersione ma la mescita versando in una tazza un po’ di azoto e rimescolando. L’azoto asporta
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Accademia della crusca
