funzionamento sono i motori elettrici. Quelli che abbiamo in casa sono decine. Stanno rintanati nel frigorifero, nella lavatrice, nella lavastoviglie, nel
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Il viaggio tra le macchine invisibili che stiamo per iniziare si propone di far emergere le tecnologie sommerse nella vita quotidiana, quelle
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Non è questa la sede per affrontare il dibattito sugli organismi geneticamente modificati (Ogm) ma caso mai un giorno anche in Italia come nella
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diserbanti e concimi. Molto pericolosi sono gli escrementi organici: nella pianura padana vengono allevati 4 milioni di bovini e 5 milioni di suini
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Purtroppo però le cose vanno nella direzione opposta. La Dichiarazione di Dublino del 1992 ha stabilito che “l’acqua ha un valore economico in
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Insomma: la nostra casa è anche un laboratorio dove avvengono sorprendenti fenomeni fisici, chimici, biologici. Essere analfabeti nella scienza e
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la terra, pur nella loro ingenuità, non sbagliavano poi tanto.
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Per spiegare l’eccezionalità di questo comportamento è stato necessario arrivare alla fisica atomica e alla meccanica quantistica. Nella molecola di
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collegano tra loro le molecole dell’acqua rendendola in certo senso più simile a un cristallo che a un liquido) a funzionare da cerniera lampo nella
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Secondo. Tutta la piramide della vita, dai più semplici batteri all’Homo sapiens, si regge sulla fotosintesi, la reazione che avviene nella
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Assai più difficile è vedere la Forza di Coriolis all’opera nel lavandino o nella vasca da bagno. Su piccola scala, la sua azione è minima e basta
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Nella biancheria che va in lavatrice gli specialisti distinguono cinque tipi di sporco. Per un terzo, si tratta di sostanze solubili in acqua
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, troviamo i complessanti e gli scambiatori ionici per addolcire l’acqua ed evitare depositi sui tessuti e nella lavatrice, candeggianti, enzimi che
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artigianato, sono oggi tra i pochi ad essere pienamente consapevoli dell’importanza dell’olfatto nella nostra vita. Molta strada si è fatta da quando
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ultrasuoni ha messo in evidenza la minore elasticità del derma nella zona esposta.
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Da tempo nella colonna sonora dei film si utilizzava la luce per incidere e riprodurre suoni. Durante l’incisione dialoghi e musiche venivano
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livello inferiore, pronti a riprendere il ciclo. È la cosiddetta “inversione di popolazione”. Nella discesa, emettono un quanto di energia
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perché non potremo mai ascoltare qualcosa che non sia contenuto nella fonte primaria né correggere distorsioni del suono in essa già esistenti. Ma la
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I motori a corrente alternata che abbiamo in casa ben mimetizzati in vari elettrodomestici sono una ventina: tre nella lavastoviglie e altrettanti
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cassette, tre nel videoregistratore, uno nel rasoio elettrico, uno nel computer due o tre nella videocamera, altrettanti nella macchina fotografica. Un
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comunicazione di massa, dove è massa non solo chi ascolta ma anche, quasi nella stessa misura, chi trasmette. La forza delle radio web consiste nell’essere
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lo scoprì e lo tradusse in una formula. Consiste nella dissipazione di energia elettrica sotto forma di energia termica. La formula permette di
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Nella seconda metà del Novecento la storia dei mezzi di telecomunicazione si intreccia con quella dei transistor, dei satelliti artificiali e dell
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Ad Alessandro Cruto una vecchia edizione dell’Enciclopedia Treccani dedicava in tutto 9 righe e un errore di 27 anni nella data di nascita. Oltre a
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Il telegrafo è stato decisivo nella transizione al mondo moderno perché ha favorito la circolazione delle notizie, l’incremento degli scambi
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in rame come una normale conversazione e nella postazione di arrivo una stampante riproduce il documento originale. Nella scansione a definizione più
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Edison incominciò a pensare alla lampada elettrica a incandescenza nella primavera del 1878. Aveva 31 anni ed era un inventore affermato. Dal suo
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Dopo l’uso nella seconda guerra mondiale di massicci radiotelefoni concepiti da Reginald Fessenden, nel 1947 ingegneri dei Bell Labs e della AT&T
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Nella storia della telefonia mobile occupa un posto di rilievo un personaggio insospettabile: la diva di Hollywood Hedy Lamarr, nata a Vienna nel
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Dieci maestri vetrai fatti venire da Venezia producevano nella fabbrica di Cruto mille lampadine al giorno. Gli operai erano inizialmente 26
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chiama, se è registrato nella scheda di chi riceve la telefonata, compare insieme con il trillo: non serve presentarsi, e molti ne deducono che non serve
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Il primo passo verso il computer fu l’abaco, già in uso a Babilonia nel secondo millennio avanti Cristo. Nella versione più antica era una serie di
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La superiorità dell’elettronica si vede però nella facilità di produrre copie dei dati. Per trasferire 100 gigabyte da un hard disk a un altro basta
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eliminare il calamaio incorporando l’inchiostro nella penna e nel 1884 brevettò la stilografica.
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La scienza che definisce i campioni di misura si chiama metrologia. La massima precisione finora si è ottenuta proprio nella misura del tempo. In
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l’altro da “lacune” pronte ad accoglierle. La luce viene emessa nella zona di giunzione tra i due semiconduttori.
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Una prima soluzione fu la giarrettiera, ideata nel 1374 alla corte di Edoardo III d’Inghilterra. Nella forma più semplice è un anello elastico che
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affusolata come la coscia, che tende a farle scivolare giù. Il problema non è di quelli fondamentali ma nella vita pratica ha la sua importanza.
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nella disposizione delle cavità, nella forma disegnata dai pit. Qualcosa che, appunto, chiamiamo informazione. È quella “forma” immateriale a fare la
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tecnologie che usiamo funzionano grazie alla forza elettrica. Prima di procedere all’esplorazione delle macchine annidate nella nostra casa è dunque
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elettrica è una teoria abbastanza condivisa nella famiglia dei fisici ma ancora da verificare. Invece a partire dall'impresa di Rubbia la conoscenza della
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Nel 1820 Michael Faraday ipotizza l'esistenza di "corpuscoli di elettricità": intuizione straordinaria, che troverà conferma nella scoperta degli
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La forza elettrica torna a svolgere un ruolo importante nella comprensione dell'universo quando si tratta di spiegare come funzionano le stelle
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di ferro fossero un grandissimo numero di spire conduttrici centrate sull’asse magnetico generato dalla bobina. Nella piastra si produce quindi una
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Bialetti e brevettata nel 1933. La valvola è nella parte inferiore della macchinetta, il serbatoio dell’acqua. Quando si raggiunge l’ebollizione
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ricerche sulla produzione di gomma sintetica a partire dal butadiene, e queste invece confluiranno nella realizzazione dei polimeri.
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bagno, nel salotto, nella camera da letto. Pronti ad agire al primo cenno della mano. Basta ruotare un interruttore o premere un pulsante e lavano
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liquidi. Ossigeno e idrogeno liquidi sono largamente usati nella propulsione dei razzi. L’elio liquido mantiene a una temperatura vicinissima allo zero
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A grandi linee sappiamo però che le reazioni avvengono in tre fasi. Nella prima non si generano ancora composti colorati o profumati: ci si ferma
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Nella maionese tradizionale, il rosso d’uovo mette a disposizione molecole che hanno affinità sia con l’olio sia con l’acqua, rendendo così possibile
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Accademia della crusca
