| Vi furono a | Napoli | cortei popolari a favore della pastasciutta. |
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La cucina futurista -
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| A | Napoli | il gelato di caffè si serve sempre con entro un grano di |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| che serve a varii usi, ma più che altro per friggere. (A | Napoli | nzogna). |
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| arrostire uno o due peperoni grossi di | Napoli | (e preferibilmente scieglieteli di color giallo, perchè |
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Cucina di famiglia e pasticceria -
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| nei giorni più caldi e più snervanti dell'anno. I gelati di | Napoli | sono migliori di quelli di tutto il mondo (eccettuata la |
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Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
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| i gelati misti detti Tutti frutti con sapori svariati. A | Napoli | servono spesso i gelati di frutta con la forma delle frutta |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| Maccheroni o lasagne di Genova o di | Napoli | alla borghese. — Prendete 8 ettogrammi di paste grosse, |
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Cucina borghese semplice ed economica -
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| siano maccheroni, o lasagne, o orecchine di Genova o di | Napoli | avrete in tegame sul fuoco dell'acqua salata che bolle, |
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Cucina borghese semplice ed economica -
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| un bel broccolo o meglio una palla di cavolfiore bianco di | Napoli | mettetela per mezz'ora nell'acqua fresca. Fatela cuocere |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| minute. Le migliori qualità si fabbricano a Genova, a | Napoli | e in Toscana. |
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Il vero re dei cucinieri -
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| minute. Le migliori qualità si fabbricano a Genova, a | Napoli | e in Toscana. |
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Il cuoco sapiente -
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| forse calunniosa ci racconta che il re Ferdinando di | Napoli | spendeva cinque milioni per costruire il palazzo di |
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Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
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| dei bei peperoni gialli di | Napoli | — un peperone può essere anche sufficiente a due persone — |
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Il talismano della felicità -
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| è necessario, si lascia finire di addensare. Generalmente a | Napoli | la salsa si completa con un pochino di strutto. |
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Il talismano della felicità -
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| Fontenelle ha ricevuto in dono dall'Ambasciatore di | Napoli | un magnifico mazzo di sparagi. Aggiungete che si è in |
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Il talismano della felicità -
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| doppia fila di ventose sui tentacoli, e che sono detti a | Napoli | «veraci». Contrariamente poi a quanto si usa per le altre |
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Il talismano della felicità -
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| di pollo che dividerete in pezzi non tanto piccoli. A | Napoli | si adoperano per questo ripieno, salsiccie speciali, dette |
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Il talismano della felicità -
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| alla cute è un energico rubefaciente. Gli ortolani di | Napoli | adoperano un'infusione di cipolle a cacciare il bruco dai |
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L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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| crudi all'olio e pepe, cotti con burro come il cardo. A | Napoli | e Sicilia i teneri germogli si mangiano nelle zuppe e |
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L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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Accademia della crusca
