: si tratta infatti di trasformazioni di alimenti ottenute con l’introduzione più o meno forzata di microrganismi chiamati lieviti, muffe, batteri
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Per noi l'acqua è un bene così a portata di mano che non ci rendiamo neppure conto di quanto spesso la usiamo, e meno ancora di quanta ne consumiamo.
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capire perché nel mondo siano sempre in corso una trentina di conflitti più o meno striscianti per il possesso di risorse idriche: fiumi, laghi
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Abbiamo già fatto notare che all'inizio del Novecento gli italiani in media vivevano meno di cinquant'anni. Oggi gli uomini vivono 76 anni e le donne
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sono quasi 10 elevato alla ventiquattresima potenza. Se questo numero non vi dice niente, per rendere l’idea si può aggiungere che equivale più o meno
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Già, ma perché l’acqua, ghiacciando, si dilata? Di solito nei nostri cassetti stanno più cose se le disponiamo in ordine, mentre ce ne stanno di meno
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Se la fisica dell’acqua ha del meraviglioso, la sua biologia non è da meno. Ci limiteremo a tre esempi.
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deiezioni liquide e solide. In futuro si arriverà ad avere nelle case due circuiti idrici, uno per l’acqua potabile e uno per l’acqua destinata ad usi meno
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importante limitare al massimo la temperatura, anche per logorare di meno i tessuti.
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, sceglieranno automaticamente il programma di lavaggio più adatto e meno dispendioso in acqua ed energia.
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Se tanta cura richiede il bucato, l’igiene personale non sarà da meno. La pelle è il nostro vestito vivente e di conseguenza l’organo più esteso. Ne
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Lo specchio del bagno è qualcosa di molto più banale, eppure non sapremmo farne a meno. Tutti gli oggetti riflettono una parte della luce che
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produce da 5 a 7 milligrammi al giorno e credo che nessuno desideri farne a meno. Poiché questo ormone è la miccia del desiderio sessuale, anche le
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Un profumo di qualità dovrebbe durare a lungo e variare il meno possibile nel periodo di tempo durante il quale viene liberato. Questo risultato si
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che mantiene la pelle sui 36 °C. Variazioni anche piccole sarebbero pericolose. Abbiamo due milioni di ghiandole sudoripare, più o meno fitte secondo
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da pelli più o meno delicate.
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, corregge gli errori di lettura (almeno entro certi limiti) applicando algoritmi più o meno raffinati e trasforma il segnale digitale in una corrente
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rappresentazione di Sansone e Dalila. Edison camperà fino a 84 anni. Tesla, fino a 87. Entrambi con portafogli pieni di brevetti, più o meno meritati.
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benzina è diminuita da 84 a meno di 75 decibel e quella degli autocarri pesanti da 91 a 80. Peccato che una motoretta sia ancora oggi rumorosa come un
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prontezza di reazione, paralisi delle arterie, cefalea più o meno forte. Gli effetti sul sistema ghiandolare consistono in una produzione eccessiva
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il telecomando unico: offre meno funzioni ma semplifica la vita.
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Ma il centro multimediale del lavoro si identifica sempre meno con la stanza del nostro studio o del nostro ufficio. Il telefono cellulare ormai
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prodotte da un sasso gettato in uno stagno. A meno di spendere enormi quantità di energia meccanica, non è dunque possibile creare onde sonore in grado
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Come quello della Manica, anche questo cavo durò poco. Trasmise in tutto circa 400 messaggi. Meno di un mese dopo la posa, il 3 settembre 1858, un
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meno usato), l’innesto a baionetta, detto appunto innesto Swan.
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, Regno Unito, Germania e Svezia sono i paesi europei meno attratti dal cellulare. Il passaggio dalla tecnologia analogica a quella digitale è stato
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I ragazzi a loro volta hanno elaborato una specie di stenografia: amete per amore eterno, aminfi per amore infinito, -male per meno male, la x
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L’MMS, Multimedia Messaging Service, è uno sviluppo degli SMS: è l’invio non solo di testo ma di fotografie o brevi filmati. Il successo è però meno
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sporca il vetro della lampadina rendendolo meno trasparente. A tutti sarà capitato di osservare la minutissima polverina che annerisce i bulbi delle
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dispositivi tattili (touch screen e dispositivi a stilo) si usano soprattutto per mettere in contatto i cittadini meno esperti con un computer di
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prodotte finisce però su dischi e chip. Il libro non è più la memoria dell’umanità, benché per certi versi sia assai meno vulnerabile dei suoi
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universale coordinato”, che rispetto al tempo astronomico ha un margine di oscillazione in più o in meno di 9 decimi di secondo; e il “tempo atomico
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giornali del mondo pubblicavano in prima pagina una singolare necrologia. Non riguardava il trapasso di qualche personaggio più o meno illustre ma la
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L’energia eolica, la solare e (in parte) la geotermica, sono pulite e rinnovabili ma per adesso danno un contributo minimo. Meno dell’uno per cento
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Inclusa nell'era della grande unificazione, c’è anche una fugace ma importante “era inflattiva”: per qualche infinitesimo istante - da 10 alla meno
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L'era della gravità quantistica dura pochissimo: dieci alla meno 43 secondi. Cioè un centomilionesimo di miliardesimo, di miliardesimo, di
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Ricapitolando, la gravità se n'è già andata per i fatti suoi e l'interazione forte si rende autonoma a 10 alla meno 34 secondi: rimane dunque un
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reazioni, più o meno gradevole a seconda delle qualità del cuoco che le governa, passerà poi al vaglio del palato nella vicina sala da pranzo. Le macchine
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’anidride carbonica, il metano dà il maggior contributo all’effetto serra in quanto, benché assai meno abbondante dell’anidride carbonica, la sua molecola è
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cose, forse scaldare una tazza di caffé ci sembrerà meno banale.
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12,24 centimetri. Per un confronto, la frequenza dei telefoni cellulari GSM è poco meno di un GHz, per gli UMTS poco meno di 2. Poiché le molecole di
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diventa buia quando spegniamo la luce, e quindi viene meno qualsiasi rischio.
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una macchina più monumentale e meno pratica realizzata in Francia da Eduard Loysel de la Lantais. A tutela della gloria italiana, nel 1999 le norme
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Può anche non piacere agli ecologi duri e puri, ma senza plastica l’attrezzatura della cucina sarebbe meno pratica e meno colorata. Anche dal punto
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morti per infezioni gastro-intestinali erano 125 ogni centomila abitanti all’anno, nel 1950 erano meno di 10, oggi sono in pratica zero.
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amminoacidi (primo tra tutti la lisina) e le proteine diventano meno digeribili. Va anche detto che non sempre le reazioni di Maillard danno un risultato
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l’emulsione. Ne basta assai meno di quanto ne mettono le massaie: il gastronomo molecolare americano Harold McGee è riuscito a preparare 24 litri di
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. Se surgelate carni e verdure, fatelo il più in fretta possibile: così i cristalli di ghiaccio rimangono piccoli e fanno meno danni.
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Oggi l’azoto liquido costa mezzo euro al litro, molto meno della Coca-Cola, ed è facile procurarselo: basta consultare le Pagine Gialle. Più costoso
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Liquefare un gas è più o meno difficile a seconda della sua temperatura di ebollizione. Per il cloro basta scendere a 35 gradi sotto zero. Faraday ci
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Accademia della crusca
