Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

VODIM

Risultati per: materia

Numero di risultati: 54 in 2 pagine

Ordina per:
Titolo Numero di occorrenze
Direzione
Visualizza
KWIC beta
  • Pagina 1 di 2
che, su cento parti di cibo, tredici debbono comporsi di  materia  azotata ed ottantasette di materia ricca di carbonio.
debbono comporsi di materia azotata ed ottantasette di  materia  ricca di carbonio.
nella cucina, perchè di più durata ed i meno costosi in  materia  di combustibile.
nella cucina perchè di maggiore durata ed i meno costosi in  materia  di combustibile.
in mezzo bicchier d'acqua per pochi minuti, ed avrete la  materia  colorante.
in mezzo bicchier d'acqua per pochi minuti, ed avrete la  materia  colorante.
in mezzo bicchier d’acqua per pochi minuti, ed avrete la  materia  colorante.
Quelle con abbondante  materia  fibrinosa, per cui: arrosto di vitello, arrosto allo
colle barbabietole rosse per adoperarne il sugo come  materia  colorante, ma è cosa assai insipida.
termine che indica il complementarismo di una data  materia  con il sapore di una data vivanda. Esempio: il distattile
carne che si coagola col calore e si unisce all’ematosina,  materia  colorante del sangue.
termine che indica l'affinità tattile di una data  materia  con il sapore di una data vivanda. Esempio: il contattile
ottenere questa sostanza o questa  materia  estrattiva, conviene triturare per un'ora almeno la carne
dell'altra, così vengono disciolte l'albumina, la  materia  estrattiva e diversi sali. Le acque insieme riunite si
dai sali primitivamente disciolti, e ancora mescolato colla  materia  estrattiva.
questa preoccupazione è basata sul falso, poichè in  materia  di sciroppi e di confitture, la proporzione dello zucchero
i liquidi suddetti, cioè: l'infusione di sciroppo e la  materia  colorante, mescolate bene il tutto, colate attraverso un
non vi si trovi frammista della farina di patate o altra  materia  eterogenea; un palato esperimentato è il primo giudice
benissimo essere utilizzate, anzi per la quantità di  materia  gelatinosa che contengono, da- ranno al brodo un'apparenza
i tre liquidi suddetti, cioè l'infusione, il sciroppo e la  materia  colorante; mescolate bene il tutto, colate attraverso un
artificiale. Si riconosce dal solco del chicco nel quale la  materia  colorante fa poca presa. La colorazione del caffè si
i tre liquidi suddetti, cioè l'infusione di sciroppo e la  materia  colorante; mescolate bene il tutto, colate attraverso un
un ramoscello di salvia e quando avrà dato il sapore alla  materia  grassa bollente, vi si pongono a cuocere le uova.
attenzione e l’avvezzarsi precisi: poi scegliate sempre per  materia  prima roba della più fine, chè questa vi farà figurare.
grave inconveniente d'inghiottire, assieme al liquido, la  materia  cancrenosa. Un quarto d'ora dopo ciascun pasto, si dia a
di strutto puro: lasciate fondere; mescolate e quando la  materia  grassa è bollente, fatevi friggere le patate tagliate a
e devono ancora essere coperti da un leggero strato di  materia  gelatinosa trasparente, dalle squame o scaglie che devono
mescolanza si riempie il porchetto, e si lega affinchè la  materia  non esca; poi si mette allo spiedo, bagnandolo di tanto in
paradossi all'edu-cazione estetica: bisogna scuotere la  materia  per risvegliare lo spirito.
di latte. Poni quindi i gusci, levatane la testa e la  materia  amara, in mortajo e ben pesti mettili a fuoco con butirro e
piccolissimi cotti nell'acqua salata, un frammento di  materia  commestibile, che di certo non è più grande di un grano
cioccolattiera, e si pone a cuocere, rimenando sempre la  materia  col frullo, come si fa colla cioccolata. Allorchè la
latta, che tutto all'intorno ha il rialzo di un pollice. La  materia  premuta nello staccio cade su la lamina in forma di neve, e
si portano al forno riscaldato come per cuocere il pane. La  materia  è cotta perfettamente, allorchè si vede staccarsi dalle
Questa soluzione penetra attraverso il guscio fino alla  materia  organica, che rende meno alterabile. Dopo qualche ora di
delicatezze lusingatrici e aromi stimolatori, ma la  materia  da trattare è sempre quella. Sono sempre le stesse carni,
si adoperano torli d'uovo; farina d'amido, la destrina,  materia  colorante gialla e un po' di zucchero. Il latte che è stato
sempre a rimenare; poi si leva dal fuoco allorchè la  materia  si vede giunta ad una densità conveniente, e si versa sopra
muoversi dell'arte della cucina, per l'invariabilità della  materia  sulla quale opera e per la limitata varietà dei mezzi
le sorgenti delle sue energie, e cellulosa, questa  materia  che ai più può sembrare inutile perchè priva di sostanze
cannelli di pasta, che contengono una volta e mezzo più  materia  azotata che la farina con cui son fatti. Per esser buoni
lavoro di ricerche lunghe e difficili e darebbe da solo  materia  a un Manuale. Ogni massaia, ogni cuoco ha le sue maniere,
a vari nomi. — Questi croccanti prendono il nome della  materia  che si usa più abbondante per comporli. Fate un miscuglio
definite. Dico aspetta. Ma uno di questi creatori (c'è  materia  per tanti) è già apparso. È Luigi Pirandello. Ad analizzare
a vari nomi. — Questi croccanti prendono il nome dalla  materia  che si usa più abbondante per comporli. Fate un miscuglio
del brodo, così questa schiuma di frutti, che è anche  materia  albuminosa, turberebbe la limpidità della gelatina. Se voi
per lungo tempo ospitante nei vasi di rame qualunque  materia  alimentaria e specialmente il brodo, e molto più il

Cerca

Modifica ricerca

Anni


Categorie