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Risultati per: mandorle

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:  Mandorle  amare o mandorle di pesca gr. 95, mandorle dolci gr. 55,
: Mandorle amare o  mandorle  di pesca gr. 95, mandorle dolci gr. 55, mandorle d'amarasca
: Mandorle amare o mandorle di pesca gr. 95,  mandorle  dolci gr. 55, mandorle d'amarasca gr. 30, acquavite
amare o mandorle di pesca gr. 95, mandorle dolci gr. 55,  mandorle  d'amarasca gr. 30, acquavite finissima litri 1, zucchero
Sciroppo di  mandorle  dolci e amare (orgeat). — Come sopra,prendendo : mandorle
mandorle dolci e amare (orgeat). — Come sopra,prendendo :  mandorle  dolci gr. 500, mandorle amare gr. 40, zucchero gr. 600,
(orgeat). — Come sopra,prendendo : mandorle dolci gr. 500,  mandorle  amare gr. 40, zucchero gr. 600, acqua per le mandorle ¼ di
500, mandorle amare gr. 40, zucchero gr. 600, acqua per le  mandorle  ¼ di litro, per lo zucchero 2/5 di litro, un po' di scorza
Uova 6, zucchero gr. 266, farina gr. 140,  mandorle  dolci mondate e dimezzate 20, mandorle dolci mondate e
266, farina gr. 140, mandorle dolci mondate e dimezzate 20,  mandorle  dolci mondate e tagliate a filetti 40 (numero), mandorle
mandorle dolci mondate e tagliate a filetti 40 (numero),  mandorle  amare pestate 10.
ricetta, prendendo  mandorle  invece delle noci. Le mandorle vanno macinate.
ricetta, prendendo mandorle invece delle noci. Le  mandorle  vanno macinate.
Torta d'uova e mandorle. — Occorrono. Uova, zucchero,  mandorle  pelate e peste.
 Mandorle  dolci con 3 mandorle di pesca, grammi 50. Cedro o arancio
dolci con 3  mandorle  di pesca, grammi 50. Cedro o arancio candito, grammi 10.
mandorle. Aggiungete agl'ingredienti 370 gr. di  mandorle  mondate, asciugate al forno e macinate, adoperate le uova
bianco in polvere, grammi 250.  Mandorle  dolci, grammi 100. Mandorle amare, grammi 50. Chiare
bianco in polvere, grammi 250. Mandorle dolci, grammi 100.  Mandorle  amare, grammi 50. Chiare d’uovo, N. 2.
grattata gr. 135, zucchero gr. 100, burro gr. 100,  mandorle  macinate gr. 70, pangrattato gr. 35, uova 6.
al mortaio, finissimamente, 260 gr. di  mandorle  dolci, già sbollentate e sgusciate, e 5 gr. di mandorle
di mandorle dolci, già sbollentate e sgusciate, e 5 gr. di  mandorle  amare.
„Soufflé" di cannella con  mandorle  o con nocciole. - Grattugiate 135 gr. di pane duro e
duro e passatelo allo staccio, tritate anche 135 gr. di  mandorle  senza mondarle. Mescolate 5 uova intere e 5 tuorli con 270
cannella in polvere e cuocete il composto come sopra. Alle  mandorle  potete sostituire le nocciole, avendo però cura di
spalmate coll’uovo, si cospargono collo zucchero e  mandorle  trite.
B. — La farina di  mandorle  si può anche far da sè, triturando le mandorle dolci pelate
La farina di mandorle si può anche far da sè, triturando le  mandorle  dolci pelate in maniera da ridurle finissime.
III. Pestate parti eguali di  mandorle  e di sultanina, unitevi una quantità eguale alla quarta
a piacere, diluite e legate con albumi naturali. Alle  mandorle  potete sostituire gli amaretti diminuendo la quantità dello
200 gr. di burro, egual peso di farina, di zucchero e di  mandorle  grattugiate, 2-3 uova intere, la scorza trita d'arancio e
2-3 uova intere, la scorza trita d'arancio e 10  mandorle  amare.
 Mandorle  di pesca gr. 300, mandorle d'albicocca gr. 200, spirito
Mandorle di pesca gr. 300,  mandorle  d'albicocca gr. 200, spirito litri 4, zucchero sciroppato
il blanc-manger di mandorle, soltanto farete bollire le  mandorle  colla metà della panna e cuocerete nell'altra metà una
metà una tavoletta di cioccolata, oppure farete bollire le  mandorle  con 40 gr. di finissimo caffè di fresco tostato,
 mandorle 
si può ungere leggermente lo stampo di olio di  mandorle  dolci.
 mandorle  e col caffè. Ingredienti : Cioccolata un bel panetto
in due cucchiai di fortissimo caffè, zucchero gr. 280,  mandorle  macinate gr. 280, uova 8.
vi servirete di zucchero, di farina, di pangrattato, o di  mandorle  grattate. Le mandorle e il pane servono per budini più
di farina, di pangrattato, o di mandorle grattate. Le  mandorle  e il pane servono per budini più consistenti.
 mandorle  tostate. Si mescolano a ferma neve 2 chiare, 10 deca di
a ferma neve 2 chiare, 10 deca di zucchero con altrettante  mandorle  tagliate a filettini, tostate con un po' di zucchero.
lo riporrete per farlo cuocere il giorno appresso colle  mandorle  mondate e col sugo derivante dalle frutta, anche con un
liquido, tanto che non si sfacciano, e riponetele con le  mandorle  in vasi bene chiusi.
S’aggiungono alla panna sbattuta collo zucchero delle  mandorle  tritate o grattugiate colla buccia, o delle noci o
ricotta. 200 gr. di ricotta, 100 gr. di zucchero, 50 gr. di  mandorle  dolci, 5 gr. di mandorle amare, 2 rossi d'uovo, 3 cucchiai
100 gr. di zucchero, 50 gr. di mandorle dolci, 5 gr. di  mandorle  amare, 2 rossi d'uovo, 3 cucchiai di rhum.
 Mandorle  pralinate.
 Mandorle  dolci gr. 170.
alle  mandorle  intagliata.
 Mandorle  dolci, grammi 20.
 Mandorle  dolci, grammi 100.
un latte di  mandorle  pestando 60 gr. delle medesime, precedentemente
in acqua fresca, ed alle quali avrete aggiunto 2 sole  mandorle  amare ugualmente mondate.
 mandorle  tostate. Ingredienti : Mandorle mondate quante ne contiene
mandorle tostate. Ingredienti :  Mandorle  mondate quante ne contiene un pugno, zucchero gr. 150, uova
 mandorle  e soli albumi. Ingredienti : Cioccolata grattata gr. 185,
e soli albumi. Ingredienti : Cioccolata grattata gr. 185,  mandorle  trite gr. 175, zucchero gr. 375, un bel pugnetto di farina,
di mandorle. — Scottate nell'acqua bollente 150 gr. di  mandorle  dolci e 12 mandorle amare, mondatele e pestatele finamente
Scottate nell'acqua bollente 150 gr. di mandorle dolci e 12  mandorle  amare, mondatele e pestatele finamente in un mortaio di
l'operazione del pannolino o servono la polpa fina delle  mandorle  diluita col latte ottenutone.
fare la crema versate il latte bollente sopra una manata di  mandorle  mondate e peste e lasciatelo riposare un'ora, spremetelo
Torta di  mandorle  abbrostolite

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