52. MACCHERONI IN SALSA: 500 gr. maccheroni; 100 gr. fesa vitello; 2 pomodori; 3 melanzane; cipolla; olio e burro; parmigiano.
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53. MACCHERONI ALL’ACCIUGA: 500 gr. di maccheroni; olio, aglio e prezzemolo; 2 pomodori; 50 gr. di acciughe.
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54. MACCHERONI RIPIENI: 500 gr. di maccheroni; 100 gr. di carne; 50 gr. di lingua; parmigiano; 100 gr. di burro; farina; latte; un uovo; 15 gr. di
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56. MACCHERONI ALLA PIEMONTESE: 500 gr. di maccheroni; 2 uova; salsa di pomodori; burro; parmigiano.
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57. MACCHERONI AL PROSCIUTTO: 500 gr. di maccheroni; 100 gr. di prosciutto; 4 pomodori; cipolla; burro.
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Maccheroni
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MACCHERONI.
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371. Maccheroni alla Corinna. - Mettete su fuoco una casseruola con due litri d'acqua fredda, 25 grammi di sale e 50 di burro. Al primo bollore
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372. Maccheroni al gratin. - Si fanno bollire i maccheroni com'è detto per i maccheroni all' italiana, seconda maniera. Dopo averli sgocciolati
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373. Maccheroni al sugo. - Questo sugo, però, vale anche per le altre paste, che rappresentano un derivato dei maccheroni. In 3 litri d'acqua
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Maccheroni grattinati
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Maccheroni con broccoli
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92. Maccheroni alla napoletana.
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Pasticcio di maccheroni
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Pasticcio di maccheroni
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2° Maccheroni al parmigiano.
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Maccheroni di magro.
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Maccheroni al "gratin"
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Per sei persone, lessate la quantità di maccheroni che siete soliti fare: generalmente dai cento ai centoventi grammi a persona. Mentre i maccheroni
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Timballo di maccheroni.
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Maccheroni di magro.
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Maccheroni di magro.
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Avanzi coi maccheroni.
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maccheroni
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Timballo di maccheroni
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Maccheroni col ripieno
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Maccheroni di magro
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Maccheroni di magro
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Avanzi coi maccheroni
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94. - Maccheroni ripieni.
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99. - Maccheroni alla francese.
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429. - Pasticcio di maccheroni.
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29. MACCHERONI GRATINATI
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226. - Maccheroni alla casalinga.
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228. - Maccheroni di pollo.
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Maccheroni, grammi 250.
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147. Maccheroni col pangrattato
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Maccheroni, grammi 350.
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Alla salsa di pomodoro e maccheroni. Le costolette lardate e già soffritte si mettono a stufare con salsa di pomodoro al pepe (pag. 146) guarnendole
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Pasticcio di maccheroni.
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1. Maccheroni nelle conchiglie. — Cuocete dei maccheroni secondo la regola, fateli sgocciolare, tagliateli a pezzi regolari.
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Maccheroni falsiti.
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Frittura di Maccheroni.
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Maccheroni alla Napoletana.
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Surtout di Maccheroni.
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Maccheroni alla Svizzera.
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Maccheroni gratinati
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Pasticcio di maccheroni
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Maccheroni gratinati
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fornaio, o dal pastaio, circa mezzo chilo di cannoli, cioè di quei maccheroni grossi; di quei maccheroni giganti; di quei maccheroni lunghi una spanna
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