La sentenza del tribunale non è soggetta ad opposizione, ma solo ad appello.
Essa potrà pure con decreto Reale esser modificata, ma solo dopo un triennio dalla sua approvazione.
Ma, se gli Arabi antichi non mangiavano secondo i gusti... moderni, ci nutriamo noi forse bene?
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Un pollo mediocre scalcato con sapiente maestria, fa la figura di un pollo bellissimo; ma quante volte non v'è accaduto di esclamare: «ma, non ci
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Ma, sì! andatelo a raccontare a certi signori...
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I piatti di rilievo tengono dietro alla minestra; ma non sono di rigore e possono essere soppressi.
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Ma tanto i vini, come le frutta, i formaggi e i dolciumi non devono figurare sulla tavola, ma devono essere tolti dalla credenza e girati ai
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I salumieri ne fanno bella mostra; ma bisogna diffidarne, perchè sovente contengono poca grazia di Dio; ma avanzi d'ogni sorta e non sempre freschi e
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Sempre assecondando l'uso di Francia, il numero dei tramessi dovrebbe essere pari a quello delle entrées; ma è lecito fare una larga riduzione sulla
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15. Agnello allo spiedo. — Parrebbe una ripetizione dell'arrosto alla toscana; ma non lo è.
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39. 1° Anguilla allo spiedo. — Se l'anguilla è grossa, si taglia a pezzi lunghi 8 centimetri circa. La coda e la testa si gettano via, ma gli altri
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A metà cottura si cominciano a salare; ma al sale taluni preferiscono lo zucchero in polvere.
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L'anitra selvatica è meno indigesta: ma più stimolante di quella domestica e di questa più saporita. Si cucina preferibilmente allo spiedo; ma è
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Questo sugosi riscalda in bagno-maria; ma se alza il bollore.... si butti via!
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Si serve caldo; ma anche freddo non è cattivo.
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L'aglio si addice alle carni nere; ma comunica un sapore non aggradevole a quelle bianche.
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Ma, come non è poi tanto cattiva, anzi appetisce a molti, ve ne do la ricetta:
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175. Cavolfiore alla caciata. — No, il titolo non è bello; ma il cavolfiore riesce buono.
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Pesce del genere muggine; ma con la testa superiormente larga. Somiglia anche alla spigola, detta in Lombardia branzin e a Livorno ragno. La carne
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I vasi vanno poi a bagno-maria, ma devono subire solamente cinque minuti di ebollizione.
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Ecco un legume straricco di fecola. Quand'è fresco nutre poco, benché non riesca difficile alla digestione; ma quand'è secco, nutre di più, ma in
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È un po' complicato; ma con un po' di pazienza si arriva a farlo eccellente.
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Febbraio. — Nel mese di febbraio si trovano quasi tutti i frutti che rallegrano gennaio; ma, meno abbondanti e perciò più cari. Le fragole invece
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Molti igienisti affermano che la gelatina è semplicemente un sapore che soddisfa il palato; ma che stanca
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332. Lamponi conservati. — Si scelgono tra quelli sani, ma non completamente maturi, d'un rosso chiaro trasparenti e freschissimi.
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382. Con una forchetta di legno disfate, ma non sbattete, due torli d'uovo.
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Sarà questione di potenzialità d'effetto; ma l'effetto, piccolo o grande, esiste sempre; la senape irrita.
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Ma, chi l'agogna forte, abbondi nella senape; chi invece la preferisce dolce, non lesini sulla conserva.
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L'oca selvatica è meno indigesta di quella domestica, ma è così rara!...
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Ma le ostriche sono più una ghiottoneria, che un nutrimento. Sono di facile digestione; ma se per la quantità o per la qualità poco fresca o fuori di
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Le ostriche fresche si confanno a tutti i temperamenti; ma quelle marinate o cotte sono indigeste.
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Marmellata di pesche. - Si fa come la marmellata di albicocche; ma senza aggiungervi le mandorle dei noccioli.
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San Daniele o del Casentino; ma anche con quello...
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Ma le prugne si possono preparare pure come le albicocche; ma senza aggiungere le mandorle dei loro noccioli.
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La puntura di questo pesce ragno, vero e proprio, produce facilmente flemoni dolorosissimi, ma non mortali.
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540. 3a Maniera. - Prendete del ribes, rosso o bianco, poco importa; ma tenetele separate, se volete usare
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551. 2a Maniera. - Ma un buon riso in cagnone si può ottenere operando così:
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Potete servire questa salsa con qualsiasi carne; ma particolarmente con quella arrostita.
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mezzo, se deve cuocersi. Ma se la carne non è di bue, ma di pollo o altra carne bianca, bastano tre quarti d'ora di bollitura.
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La carne dei volatili è in generale più saporosa e più stimolante di quella degli altri animali ed è sanissima, benchè talvolta indigesta. Ma quando
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Si prepara come i calamari; ma di questi è priva di tutte le buone qualità.
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È la più comune della famiglia delle pernici; ma come la pernice rossa si tratta per la cucina.
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Ma consoliamocene, perchè quelle anguillule sono assolutamente innocue per l'uomo e... per la donna.
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I tartufi di Périgord non hanno rivali; ma quelli bianchi di Piemonte, ne hanno essi ?
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Il thè migliore è il misto; ma sempre escluso il verde.
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Ma quando le tinche sono tenere e grasse, è meglio servire le
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688. Sono buoni, squisiti, appetitosi, ma non sono facili alla digestione.
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Si possono lasciare le uova in quest'acqua quanto si vuole; esse cuoceranno, ma non si faranno sode.
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Ma perchè sia buona, è necessario che l'animale conti almeno sei o sette settimane di esistenza.
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Ma la madre di Ugo arditamente si fa a pié della scala, e scaglia l'oltraggio.
Accademia della crusca
