suo lavoro chiude il libro e rinunzia alla progettata preparazione gastronomica. Tutto questo non avverrà consultando il nostro volume, che in esso
Pagina 010
. Eccovi dunque in queste caso un'ottima ricetta di gelatina sbrigativa, che, tutto sommato non vi costerà che pochi minuti di lavoro. E otterrete un
Pagina 020
non contiene grasso, passerà subito e non richiederà nessun altro lavoro. Se volete rendere la gelatina ancora più gustosa aggiungeteci, dopo passata
Pagina 021
maggior gusto al vostro fritto. È un piccolo lavoro che vale la pena di fare, visto il buon risultato che se ne ottiene.
Pagina 022
difficoltà, anzi potremmo dire che, rispetto alle altre farcie, il lavoro resta assai semplificato. Solamente bisogna operare con un po' di diligenza
Pagina 030
, adoperando la lama del coltello. È un lavoro molto facile che si fa anche presto. Fate cadere i pezzetti di pasta procurando di non gettarli uno sull'altro e
Pagina 073
piuttosto spessa, e ritagliata in fettuccine di un centimetro scarso di larghezza. Non volendo fare questo piccolo lavoro in famiglia potrete servirvi di
Pagina 091
del ghiottone. Non sono, è vero, un modello di piatto economico, e richiedono un po' di lavoro. Ma possiamo assicurarvi che meritano pienamente sia la
Pagina 096
molte cuoche, cioè quello di fargli cavare dell'acqua a fuoco lento e di fargliela poi riassorbire, lavoro, questo, perfettamente inutile e che dà un
Pagina 157
in quando. Chi possiede il girarrosto semplificherà assai il suo lavoro; ma anche senza il girarrosto, potrà cavarsela ugualmente bene mettendo un po
Pagina 236
far ciò facilmente, aiutatevi col coltellino, staccando man mano i piccoli nervi che trattengono la pelle. Continuate il vostro lavoro fino a che avrete
Pagina 285
sostanze e conditele con sale e pepe. Se vi contentate di un lavoro alla buona potrete fermarvi qui; ma se volete con poca fatica in più avere un risultato
Pagina 290
lavoro che per la galantina si richiede.
Pagina 299
il lavoro della cuoca, al momento del pranzo, alquanto diminuito, c'è una probabilità di più che il servizio proceda meglio. Nella peggiore delle
Pagina 303
Anche in questa parte del nostro lavoro facciamo grazia alle lettrici del così detto «pezzo di bravura» che tutti o quasi tutti gli autori si
Pagina 367
Fatto questo s'incomincia ad eseguire il lavoro così detto dei giri. L'operazione è molto semplice. Si stende col rullo la pasta in una striscia
Pagina 368
burro, il quale, se in inverno, dovrà essere un po' lavorato con la mano per ammorbidirlo. Naturalmente questo lavoro di ammorbidire il burro è
Pagina 370
una ventina di minuti di lavoro. Man mano che lo zucchero s'impasta si sbianchisce e diviene sempre più duro ed elastico. Poi a un tratto si snerva
Pagina 378
di rhum. Per rifinire il babà a perfetta regola d'arte conviene ora fare un piccolo lavoro accessorio, ultimando il dolce con una leggerissima
Pagina 380
. Ottenuta questa farina mettetela da parte e incominciate il lavoro della torta. Mettete in una catinella 75 grammi di burro (in inverno converrà
Pagina 390
, travasatelo in una teglia a bordi alti, avente una ventina di centimetri di diametro. Il lavoro dell'impasto si fa rapidamente: bastano al massimo tre o
Pagina 392
avvolgetele ad una ad una in una carta paraffinata. Le troverete squisite. Se poi voleste accontentarvi di un lavoro alla buona e non adoperare il
Pagina 460
si conservano assai lungamente. Però se desiderate avere proprio i cosidetti «marrons glacés» occorre un piccolo lavoro supplementare. Vi avvertiamo
Pagina 469
terrinetta, due rossi d'uova sode — anche questi dovrebbero essere passati al setaccio per la maggior finezza del lavoro — quattro cucchiaiate di
Pagina 486
cruda che, per quanto mascherata, ha sempre un suo particolare sapore; nel secondo modo, c'è un piccolissimo supplemento di lavoro compensato però ad
Pagina 494
La confezione del torrone altro non è se non una cosina di pazienza non presentando nessuna seria difficoltà. Ci vogliono un paio d'ore di lavoro
Pagina 498
a bagno-maria perchè non si colorisce e non brucia. Il lavoro è più lungo, ma il risultato è di gran lunga superiore. Provvedetevi di un cucchiaio di
Pagina 500
perdendo terreno. Il lavoro è piuttosto complicato, e non è certo in una famiglia che si può lavorare una certa quantità di gelato col primitivo e piuttosto
Pagina 502
Per questo delicato lavoro di bomboneria occorrono le violette doppie di Parma e — naturalmente — freschissime. Si privano del gambo e si tuffano in
Pagina 512
il professionista, ci si può anche fermare qui, e si sarà ottenuto, pur con semplicità di mezzi, un risultato già abbastanza soddisfacente. Il lavoro
Pagina 513
, ecc., e ne metteste a cuocere il succo con lo zucchero non otterreste uno sciroppo ma una gelatina. Bisogna dunque fare un piccolo lavoro preliminare
Pagina 526
Anzichè servirvi di scatole di latta che esigono un lavoro un po' lungo per la stagnatura, e che d'altra parte costano relativamente care, prendete
Pagina 538
porta dei segni che attestano il lavoro dei topi. L'interno ha delle venature bianche, il suo volume varia e il suo peso da pochi grammi può arrivare
Pagina 539
servizio. Certo se alla riuscita di un pranzo molto concorre il lavoro della cuoca, anche quello di una cameriera gentile e intelligente è un coefficiente
Pagina 568
, deve rilevare che l'attuazione dei principi della Carta del Lavoro, per quanto si attiene alle condizioni del lavoro e in quanto è espressione di norme
’estero, la possibilità di essere decorati con la Stella al merito del Lavoro.
di dare applicazione in quella Provincia ai principii sanciti dalla Carta dal Lavoro.
rapporti collettivi di lavoro. L'esercizio della professione di ragioniere è regolato dalla legge 15 luglio 1906, numero 327, e dal relativo regolamento
Finalmente può valutarsi a circa 65 milioni annui il beneficio per il reddito di lavoro degli appartenenti ad amministrazioni pubbliche od assimilati
lavoranti sarte, per trattare il seguente ordine del giorno: applicazione del contratto di lavoro; ferie da pagarsi alle lavoranti a fine stagione.
100 al lavoro. Questo calcolo è molto approssimativo. Abbiamo già riferito e illustrato la ripartizione dell'alleggerimento fiscale per l'agricoltura.
rovesciandolo a terra. Subito soccorso dai compagni di lavoro, è stato trasportato all'ospedale dove qualche ora dopo decedeva.
indispensabile la visita da parte dell’ufficio tecnico del lavoro che fece una ispezione e rilasciò il relativo permesso. Tutte le disposizioni di legge in
decreto relativo alla concessione della decorazione stella al merito del Lavoro, a favore, dei lavoratori italiani residenti all'estero. Le norme oggi in
’illustrazione del nuovo concordato di lavoro stipulato fra le Organizzazioni sindacali fasciste e l’Unione sindacale industriale, concordato che è andato in
proposito del lavoro, certo Nicola Geppetti, di 50 anni, colpiva con un forcone in modo violento tale Adelmo Buzzini. di anni 31. A chiedere
nel disastro, la quale aveva il vizio di fumare. Costei, durante il lavoro, il giorno dello scoppio eludendo la sorveglianza del personale dirigente
’ultimo intimamente connesso con la razionalità e modernità degli impianti e con l’organizzazione scientifica del lavoro. La complessa e vasta azienda
serata stessa è ripartito per accompagnare la sua famiglia al mare, era nel suo gabinetto di lavoro, occupatissimo. Abbiamo pregato il suo segretario
operai durante il loro delicato lavoro.
Accademia della crusca
