Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: lacetto

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 Lacetto  alla Pastina.
 Lacetto  alla Rococò.
 Lacetto  alla semplice.
 Lacetto  alle cassettine di carta.
 Lacetto  alla Milanese.
Tagliate il  lacetto  cotto nella brasura come sopra al n. 26, infarinatelo,
Tagliate a filetti il  lacetto  dello sturione, passateli all’uovo sbattuto e impanateli
once tre armandole, once tre pane e latte ed altrettanto  lacetto  di vitello imbianchito nel brodo, pestate il tutto al
Con il triffolo levato fate un ragottino composto con poco  lacetto  imbianchito, e tagliate il tutto minutamente, passatelo
composto di mezza libbra di fegato pulito e tridato, un  lacetto  imbianchito e pulito, una tettina imbianchita nel brodo,
poca limoncina, tridateli tutti e incorporateli col fegato,  lacetto  e tettina, ponete sei o otto rossi d’uovo, incorporate bene
e bagnatelo con buona sostanza, poco sugo, unitevi il  lacetto  e tenetelo a mijoté per un'ora, al momento di servirlo
Imbianchite il  lacetto  in tre acque che dalla fredda giunga sino alla calda,
anch' essa alla mezzaluna con una rapatura di lardo ed un  lacetto  d'once quattro tridato fino, di tutto questo formate un
salvietta, empiteli di una falsa fatta di once cinque tra  lacetto  e tettina, una triffola, un uovo, formaggio grattugiato,
tre, pestatelo al mortajo, unitevi la tettina cotta con un  lacetto  im-bianchito, prendete poca mollica di pane e formate una
loro il ventricolo, mettendo il resto con lardo raschiato e  lacetto  di vitello cotto in brasura, e della tettina di vitello,
legatelo con due rossi d'uova. Prendete un ragottino di  lacetto  e triffole, pigliate con un cucchiajo il detto riso,
al bagno-maria servitelo con sopra un ragò di palati o  lacetto  o creste.
cassarola con butirro, mazzetto guarnito, dei funghi, un  lacetto  cotto in brasura, poco coulì e sugo e un bicchiere di vino
una falsa fatta dei loro fegati, con butirro, presemolo, un  lacetto  di vitello, funghi, il tutto tagliato fino, sale e pepe,
le interiora, prendete il fegato, una rapatura di lardo, un  lacetto  di vitello imbianchito, passate il tutto alla mezzaluna,
fidellini, mettetegli sopra un ragottino a piacere o di  lacetto  o di cervella, o di funghi, distendendolo col filo di un
e funghi, uniteli all'ascié con sale e pepe, imbianchite un  lacetto  e tagliatelo a dadi, unite il tutto assieme, empite il
oppure una falsa a canef, aggiunto il suo fegato, un  lacetto  di vitello e funghi o triffole, il tutto tagliato a piccoli
a questa falsa unitevi tre triffole tridate al minuto ed un  lacetto  già sbianchito nel brodo e tagliato a dadi, empite con
colla falsa composta di poco tettina cotta nel brodo ed un  lacetto  imbianchito quasi cotto, pestateli al m rtajo con una
Tridate del fegato,  lacetto  e lombretto di eguale quantità, tre triffole, una tettina
con il cavaverdura, indi empitele con un ragottino di  lacetto  o coradella. Fate dei canef, metteteli a cuocere nel brodo,
ben puliti, disossati o tagliati a dadi, di once 14 di  lacetto  pulito e sbianchito, tagliato a dadi, di mezza libbra di

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