Louis Pasteur (1822-1875) scoprì che a trasformare in aceto il vino facendone fermentare l’alcol è un fungo unicellulare simile ai lieviti, il
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L’indice di massa corporea
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L’invenzione del rubinetto
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Tutto sommato, considerata l’abbondanza dell’acqua, i filosofi greci, che ne facevano un componente base dell’universo insieme con il fuoco, l’aria e
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Avogadro, l’uomo che contò le molecole
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Guardando le cose a livello globale, per l’ambiente terrestre l’acqua è un po’ come il sangue per il nostro organismo: circola ininterrottamente, si
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L’erede della sfera è lo specchio del telescopio. Certo: raccogliendo raggi di luce partiti da sperdute galassie miliardi di anni fa, non mostra il
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Curiosi sono alcuni perfezionamenti recenti. Certe lamette hanno sul lato affilato un sottilissimo strato di materiale polimerico per ridurre l
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In bagno non mancherà l’asciugacapelli. Lo inventò nel 1890 l’americano Alexandre Godefoy. Come molte invenzioni secondarie, nasce dal gioco
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L’asciugacapelli
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La comunicazione olfattiva è una delle più antiche che l’evoluzione biologica abbia sviluppato ed è tuttora fondamentale nel mondo degli animali e
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Pacinotti, l’uomo dell’anello
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che studia l’origine e l’evoluzione dell’universo, alle più frivole cosmesi e cosmetico, un insieme espedienti e di prodotti al servizio della
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Il brevetto di Russell è datato 1970. Il Compact Disc ne applica l’intuizione fondamentale ma adattandola a un dischetto di plastica dove l
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L’assalto dell’MP3
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L’altoparlante che riproduce i bassi (sub-woofer) deve spingere l’aria con notevole potenza e per questo ha grandi dimensioni. I suoni bassi, avendo
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L’officina del giovane Guglielmo
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Oltre l’oceano Atlantico
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L’originalità di Marconi
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Quasi tutti risponderanno l’americano Thomas Alva Edison, originario di Milan, nell’Ohio, Stati Uniti. La questione però è alquanto controversa. A
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Lampadina a incandescenza: l’effetto Joule
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L’astronautica, a partire dal 1957, anno del lancio del primo satellite artificiale, lo Sputnik, da parte dell’Unione Sovietica, permette di avere
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L’orbita di Clarke
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L’era dei chip
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L’era breve della telegrafia
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In Italia la prima telefonata interurbana avvenne nel 1878 tra l’ufficio telegrafico del Quirinale a Roma e l’ufficio telegrafico di Tivoli, a una
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lungo la linea speciali bobine a distanza regolare in modo da aumentare l’induttanza e poi, più tardi, con l’avvento delle valvole, tramite l
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Dopo l’uso nella seconda guerra mondiale di massicci radiotelefoni concepiti da Reginald Fessenden, nel 1947 ingegneri dei Bell Labs e della AT&T
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L’algoritmo di Viterbi
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Lo sappiamo benissimo: la batteria del cellulare ti abbandona regolarmente nel momento cruciale di una telefonata importante: mentre lei ti dice l
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iPhone, l’evoluzione della specie
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Il computer, l’elettrodomestico universale
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L’era della fluorescenza
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Poco dopo, nel 1929, fu inventato l’orologio a quarzo, nel quale a oscillare non è più un pendolo ma, appunto, un cristallo di quarzo, e l’errore si
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L’ora atomica
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In alternativa si può ricorrere al reggicalze, simbolo assoluto della femminilità e feticcio insuperato per l’immaginario maschile. La sua invenzione
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. Quando elettroni e buche si ricombinano, abbiamo l’emissione di fotoni, cioè di luce, attraverso l’anodo e il substrato trasparenti. Regolando l
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L’energia del vento
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Possiamo fare un passo ulteriore. Finora si è ragionato come se il mondo fosse fatto di due cose: materia ed energia. Ma oggi l’era digitale ha
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Ma per fortuna l’astronave Terra non è davvero ermeticamente chiusa: ha una finestra dalla quale entra la luce del Sole, una fonte di energia che
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Big Bang: l’era pre-elettrica
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L’era elettrica
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L’accendino piezoelettrico spegne i fiammiferi
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La molecola della caffeina, utilizzata in molti farmaci, blocca nel cervello e in altre parti dell’organismo l’azione della adenosina occupandone i
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di uso comune. Il Telepass che ci addebita automaticamente il pedaggio rilevando l’entrata e l’uscita dall’autostrada si basa sulla RFID, un
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L’arrosto e la reazione di Maillard
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Nella maionese tradizionale, il rosso d’uovo mette a disposizione molecole che hanno affinità sia con l’olio sia con l’acqua, rendendo così possibile
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Per quattro quinti, l’aria che respiriamo è fatta di azoto. L’altro quinto è quasi tutto ossigeno, con un po’ di argon (0,93%) e tracce di altri gas
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L’azoto liquido arriva in cucina
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Maneggiare l’azoto liquido richiede qualche cautela. Se in un ambiente chiuso la quantità di azoto supera l’88 per cento, la scarsità di ossigeno
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Accademia della crusca
