Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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(ore 12). Se non vi è febbre, servono i cibi  indicati  pei scrofolosi, se la febbre esiste, valgono i cibi
pei scrofolosi, se la febbre esiste, valgono i cibi  indicati  pei febbricitanti.
vegetali sono  indicati  specialmente: le insalate, i cavolfiori, i cavoli capuccio,
cuocere in qualunque dei modi  indicati  per gli altri pesci d’acqua dolce.
Ravioli alla genovese. — Come quelli  indicati  per la minestra in brodo, ma più grandi.
lessi si faranno cuocere nei corboglioni  indicati  nella Cucina magra capitolo 25 articolo 1.
si possono preparare le costolette in tutti i modi  indicati  per le braciuoline.
anello, si preparano in moltissimi modi, di cui qui sono  indicati  i principali.
Ravioli alla trentina. — Come quelli  indicati  nella minestra in brodo, ma più grandi assai.
di questo quadrupede selvatico si ammanisce in tutti i modi  indicati  pel capriuolo.
onde conoscere come si allestiscano e si servano i piatti  indicati  nei rispettivi capitoli.
il cervo che il daino si possono fare in tutti i modi  indicati  pel capriuolo.
lessato e anche quello arrosto si tagliano secondo i segni  indicati  nelle figure 28 e 29.
genovesi sono  indicati  per fare la pappa dei bambini con un po’ di latte caldo.
Ravioli alla milanese. — Come quelli  indicati  per la minestra in brodo, soltanto li terrete un po' più
questo quadrupede selvatico si ammannisce in tutti i modi  indicati  pel capriuolo (num. 415 a 419).
questo quadrupede selvatico si ammannisce in tutti i modi  indicati  pel capriuolo (n. 440 a 443).
Panini fritti col ripieno. — Come quelli  indicati  a pag. 65 N.° 23. Si servono con ragoût bagnati col sugo.
e fatele cuocere in casseruola con i medesimi ingredienti  indicati  per le pere (num. 680).
e fatele cuocere in casseruola con gli stessi ingredienti  indicati  per le pere.
vanno cotti nelle rispettive loro qualità di corboglioni  indicati  in questo capitolo all’articolo 1. sotto ai numeri
non sono troppo piccoli, si possono cuocere in tutti i modi  indicati  per le beccacce (Vedi num. 411, 412 e 413).
castrato si può cucinare in diverse maniere, come nei modi  indicati  in questo cap. ai nn. 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8.
ai dolci vi potrete servire di quelli  indicati  ai capitoli 16 e 17, coll’avvertenza di omettere tutto
di un bue macellalo. — Per ottenere un ottimo brodo sono  indicati  i pezzi di giretto (detto anche girello), di scannello, di
cuocere insieme; finitela e servitevene per gli stessi usi  indicati  sopra.
cuocere insieme, finitela e servitevene per gli stessi usi  indicati  sopra.
con dell'albume a neve, ma possono servire tutti i composti  indicati  nella ricetta dei crostoni guerniti (vedi pagina 64).
Pulite, e fate cuocere i piedi di montone ne'modi  indicati  come sopra: cotti li potrete servire con diverse salse e
— Preparate dei pasticcini di pasta sfoglia come quelli  indicati  al N.° 21 pag. 208 della Sez. del presente capitolo
collo zucchero, colla farina, con l’uovo intero sopra  indicati  e quando è cotta ed ancor bollente aggiungete il rosso e
vari pezzi che compongono il bue macellato e perciò gli ho  indicati  nelle figure 9 e io che ho riprodotto alle pagine 107 e
lombi, come pure la spalla ed il coscetto, in tutti i modi  indicati  per la schiena di lepre.
di latte o a braciuoline, aggiungete agl’ingredienti sopra  indicati  due o tre cucchiaiate di spinaci lessati e passati per
i piatti di carne sono molto  indicati  tutti gli arrosti in genere assai grassi; arrosto di maiale
volume) intridetela subito cogli altri ingredienti  indicati  nella ricetta. Allorchè il lievito cessa di fermentare si
semplice di tartufi, oppure uno dei ripieni „ traffés "  indicati  a pag. 141, introduceteli nel corpo del fagiano sbuzzato ma
non si rompano, empitele con uno dei ripieni di carne  indicati  per i pomidoro, e collocatele al forno in un tegame unto di
caso che non aveste i frutti sopra  indicati  potrete prevalervi della marmellata, prendendo libbre 2 di
Osservate le dose dei generi  indicati  al n. 43, solo che dopo fatto, dovrete porvi dieci rossi
6 ettogrammi ossia 3 quinti di un litro dei sughi  indicati  nelle seguenti ricette ed otterrete un sciroppo ai 16 o 17
aggiungete 6 ettogrammi ossia 3 quinti d'un litro dei sughi  indicati  nelle seguenti ricette darà un sciroppo ai 16 o 17 gradi
pastella N. 100. Altri e diversi modi di prepararli vengono  indicati  nei libri di cucina; ma il più sovente riescono intrugli
infarinato. Poscia servitevene per i pasticci che verranno  indicati  in appresso.
„ donna vecchia " non è fatto altrimenti dei biscotti  indicati  sopra; esso contiene molti ingredienti di frutta, si
sulla fermentazione. - Tutti i sciroppi già sopra  indicati  formano ottime bevande allungandoli più o meno con acqua,
Si prende tanta la qualità de’funghi  indicati  di sopra, come i funghi così detti manine, i pelizoli, e

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