il brodo fu | fatto | con carne di cavallo, o di mulo, o di somaro, assumerà un |
Come posso mangiar bene? -
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bruno-rosso-violacea, che non si riscontra col brodo | fatto | con carne di bue. L'esperimento riesce, anche quando il |
Come posso mangiar bene? -
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di bue. L'esperimento riesce, anche quando il brodo fu | fatto | con un quinto di carni di cavallo e quattro quinti di altre |
Come posso mangiar bene? -
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| fatto | cucinare a lento fuoco; a metà cottura ho versato tre |
Ricette di Petronilla -
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tre cucchiai di vino bianco; e infine, a « gran fuoco », ho | fatto | colorare il mio arrosto. |
Ricette di Petronilla -
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| fatto | col fegato |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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io ho fatto... ciò che ogni donna avrebbe | fatto | nei panni miei. Non ho confessato ch’era stata la signora |
Ricette di Petronilla -
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avrete lavato e | fatto | cuocere a parte, un chilogrammo di riso; e ne avrete fatto |
Come posso mangiar bene? -
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fatto cuocere a parte, un chilogrammo di riso; e ne avrete | fatto | un timballo, che si porterà in tavola col pollo, che avrete |
Come posso mangiar bene? -
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| fatto | aggiungete tutta la farina. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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| fatto | col fegato di manzo |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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sì, proprio per i figlioli io ho invece | fatto | l’acquisto. Ma quando, però, vi avrò ben spiegato quale |
Ricette di Petronilla -
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quando, però, vi avrò ben spiegato quale piattino io abbia | fatto | con quelle brutte pesche, sono certa che, anche voi, |
Ricette di Petronilla -
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| Fatto | nella suddetta dose può servire per 6 persone all'incirca. |
La cucina di famiglia -
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un tegame ho | fatto | poi il relativo sugo. |
Ricette di Petronilla -
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una ventina di giorni aggiungete dello sciroppo | fatto | con un chilogrammo di zucchero che avrete fatto liquefare |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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sciroppo fatto con un chilogrammo di zucchero che avrete | fatto | liquefare in circa mezzo litro d'acqua. Filtrate il tutto |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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un genere di gelato molto gustoso se | fatto | a dovere. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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| Fatto | nella suddetta dose può servire per 6 persone all’incirca. |
Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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casa c’è brodo, e brodo autentico, | fatto | bollendo carne? |
Ricette di Petronilla -
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nella notte e ancora quasi vive, ho fatto... ciò che han | fatto | tutte le altre mamme cho sono qui, nel paese, coi figlioli |
Ricette di Petronilla -
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Qualità di cacio piemontese, | fatto | di puro latte di vacca. |
Come posso mangiar bene? -
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in cui avrete | fatto | soffriggere 3-4 acciughe o 2 sardelle trite |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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copertura si può mettere un ghiaccio di cioccolata | fatto | nel modo seguente: |
La cucina italiana della resistenza -
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| fatto | risciacquatelo nuovamente in acqua fresca ed asciugatelo |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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dressi si cucinano e si servono come si è | fatto | coi dordi. |
Nuovo cuoco milanese economico -
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| Fatto | bollire un po' tutto insieme, la minestra è pronta per |
La cucina italiana della resistenza -
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e mettetelo al fuoco in una cazzaruola dove avrete già | fatto | prender colore ad un battuto generoso fatto con mezza |
La cucina di famiglia -
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dove avrete già fatto prender colore ad un battuto generoso | fatto | con mezza cipolla, 2 porri, pepolino, uno spicchio d'aglio, |
La cucina di famiglia -
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lo zabajone semplicemente | fatto | con uova, zucchero e vino, è sempre.... da preferirsi. |
Come posso mangiar bene? -
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si deve adoperare, alla pasta si aggiunga il chiaro d'uovo | fatto | montare alla neve. |
Come posso mangiar bene? -
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è un | fatto | che tanto il burro dei monti, quanto quello del piano, |
Come posso mangiar bene? -
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ribollendo, il sugo si sarà | fatto | di nuovo denso, aggiungetene uno colmo di acqua. |
Ricette di Petronilla -
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d). Si farà come si è | fatto | colla cannella, e si finisce come sopra. |
Nuovo cuoco milanese economico -
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gelato | fatto | coll'acqua può benissimo raggiungere anche colle macchine |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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non dev'essere nè molle nè granuloso come la neve. Quando è | fatto | lasciate che maturi 3-4 ore e procedete secondo il sistema |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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questo punto il composto (semprechè sia stato | fatto | bene) dev’essere liscio e bianchissimo. |
Il pesce nella cucina casalinga -
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zabajone | fatto | con tre uova basta per quattro tazze; e con sei torli per |
Come posso mangiar bene? -
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Caffè Moca mezzo litro | fatto | con gr. 112 di polvere, zucchero chilogr. 1, acqua mezzo |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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B. — Questo rosolio se è | fatto | a dovere, sarà migliore dopo circa 2 mesi. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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con questo composto una pasta frolla come avete | fatto | per la Pizza alla napoletana. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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il coch alle mandorle nel medesimo modo indicato per quello | fatto | di nocciuole. |
Manuale di cucina -
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| fatto | si aggiustano in una legumiera e si guarniscono di crostini |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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si conserva alcuni giorni, purchè tenuto in luogo fresco, e | fatto | bollire ogni 24 ore. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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razza è anche assai buona cotta in sugo di pomodoro, | fatto | con olio, aglio e prezzemolo. |
Il talismano della felicità -
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invece di grasso, e questo sugo viene gustosissimo se pure | fatto | con olio. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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con la pasta la tortiera e vi si ponga dentro un composto, | fatto | nel modo seguente: |
La cucina italiana della resistenza -
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servitevi di un battuto | fatto | con poca cipolla, burro, olio, sale, pepe e spezie. Tritate |
La cucina di famiglia -
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fare più oltre bollire, spalmatene il pane che avrete già | fatto | prosciugare al fuoco, senza però arrostire, e che avrete |
La cucina di famiglia -
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Dopo aver | fatto | bollire i funghi coll'acqua e coll'aceto, rosolateli un |
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