Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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finocchi si  fanno  anche disseccare a pezzi per unirli poi alle castagne
disseccare a pezzi per unirli poi alle castagne quando si  fanno  lessare, alle braciòle di majale ecc. ecc.
2° Oppure, si  fanno  alla parmigiana; cioè, dopo lessate, si fanno saltare al
2° Oppure, si fanno alla parmigiana; cioè, dopo lessate, si  fanno  saltare al burro e si condiscono con formaggio grattato e
freschi conservati. — Lessati a tre quarti di cottura si  fanno  sgocciolare; si mettono in vasi e si fanno bollire in
di cottura si fanno sgocciolare; si mettono in vasi e si  fanno  bollire in bagno-maria per una mezz'ora.
La carica che contengono di cacio e mortadella me lo  fanno  supporre. Comunque sia, aggraditele perchè fanno onore
me lo fanno supporre. Comunque sia, aggraditele perchè  fanno  onore all’inventore.
radici si  fanno  bollire nell'acqua leggermente acidulata con poco aceto; e
acidulata con poco aceto; e si servono in insalata o si  fanno  friggere, o si condiscono con salsa bianca, o con burro,
si  fanno  grandi come un'albicocca.
Funghi fritti. — I funghi mondati si  fanno  a fette sottili, s'infarinano e si fanno friggere nell'olio
funghi mondati si fanno a fette sottili, s'infarinano e si  fanno  friggere nell'olio bollente, insieme a un pajo di spicchi
I maccheroni. - A parte si  fanno  lessare 200 grammi di maccheroni nell'acqua bollente e
grammi di maccheroni nell'acqua bollente e salata. Poi si  fanno  sgocciolare e dopo sgocciolati si mettono ad asciugare in
 fanno  pagare un occhio della testa.
amandorle verdi si  fanno  allo stesso modo.
filetti di zucca si  fanno  egualmente.
cappelletti si  fanno  cuocere al brodo come gli agnollotti, e come quelli si
gli agnollotti, e come quelli si lessano nell’acqua, si  fanno  scolare e si condiscono con sugo di carne e buon formaggio
la delizia della cucina genovese ed egiziana. In Persia si  fanno  gonfiare i semi di basilico nell'acqua con cui si fanno poi
si fanno gonfiare i semi di basilico nell'acqua con cui si  fanno  poi gelare per averne un rinfresco aggradevole e aromatico.
di vitello si  fanno  prima sgorgare (guazzare in acqua tiepida), si scottano, e
sgorgare (guazzare in acqua tiepida), si scottano, e si  fanno  cuocere con un pó di burro ed un pó di brodo, poi si
piselli secchi si  fanno  cuocere allo stesso modo.
uova bazzotte si  fanno  bollire per cinque minuti.
 fanno  egualmente al limone, all'arancio, alla cannella.
piselli secchi si  fanno  cuocere allo stesso modo.
inviti a pranzo, a cena, a colazione, pel thè, ecc., si  fanno  a viva voce fra gli amici intimi; ma con le persone di
con quelle con le quali non abbiamo molto dimestichezza, si  fanno  per lettera scritta o stampata.
si  fanno  cuocere come le pesche senza sbucciarle.
questa maniera si  fanno  anche le croquettes di baccalà.
da osservarsi per i selvatici che si  fanno 
di cottura è sufficiente. Quindi si  fanno  sgocciolare:
e schioppo  fanno  andar la casa a galoppo.
spinaci si  fanno  ottimi gnocchi (vedi pag. 44 N. 31).
si cucinano in piccoli stampi rotondi e bassi. Si  fanno 
— Le animelle di montone si  fanno  allo stesso modo.
resto, anche aperte, si  fanno  arrostire egualmente, cospargendole di pangrattato.
 fanno  pure crocchette con altre carni, cacciagione, ortaggi ecc.
Orecchie di maiale. — Le orecchie di maiale bene pulite si  fanno  bollire nel brodo o nell’acqua con verdure diverse, poi si
poi si bagnano coll’olio o col burro sciolto, si panano, si  fanno  friggere nello strutto e si gustano colla senapa o colla
stessa pasta dei chifelli si  fanno  grandi ravioli o Strudel ripieni.
costolette di montone, cervo, maiale, ecc., si  fanno  allo stesso modo.
 fanno  allo stesso modo anche le zucchine (vedi num. 201).
pezzi del cinghiale. — I filetti e le coscie si  fanno 
nero si cuociono in un po’ d’acqua zuccherata, poi si  fanno  raffreddare. Oppure insieme al succo delle medesime si
raffreddare. Oppure insieme al succo delle medesime si  fanno  cuocere dei panini tagliati a quadrelli, di cui una parte
si  fanno  con carne di vitello oppure di montone nella maniera
sorte di focacce si  fanno  in grande quantità, potendosi conservare a lungo.
„ Flans ". I flans non sono che grandi tartelettes che si  fanno 
la coda di manzo si  fanno  ottime minestre (vedi Oxtail soup).
 fanno  in tutto come è detto per le allodole (num. 423).
costolette di montone, cervo, maiale, ecc. si  fanno  allo stesso modo.
orecchie del majale si  fanno  cuocere con fagiolini o con piselli freschi, con cipolle,
con intelletto si servono con una salsa di pomidoro. Ma si  fanno  anche fritte, come le orecchie del vitello.
grattato, legandole così molto bene e servendole calde. Si  fanno  ancora pestate nel mortaio, dopo lessate aggiungendo
e uova, formando così una pasta tenera, della quale si  fanno  delle polpette e queste si avvolgono nel pan grattato, si
delle polpette e queste si avvolgono nel pan grattato, si  fanno  rosolare in un tegame col burro, e quindi vi si aggiunge
tortiere in cui si  fanno  rapprendere questi composti devono essere unte col burro.
il coniglio si  fanno  degli intingoli squisiti, semprechè sia cucinato con
B. — Alcuni la  fanno  seccare in fogli sottili che poi sovrappongono ed
resto le sardine si  fanno  fritte allo stesso modo delle acciughe (num. 261).
Costolette di'agnello alla graticola. — Si  fanno  come le costolette di montone. (Ricetta 432).
guerniture) e serviteli — Le costolette e braciuole si  fanno  pure allo stesso modo.
carciofi  fanno  comodo nell’inverno, stagione in cui i carciofi è raro

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