indagini mostrarono una mutazione in omozigosi del gene che codifica l'enzima metilen-tetraidrofolato-reduttasi, cui si associava un incremento dei
Tim Spector, direttore dell'Unità di ricerca sui gemelli del St.Thomas Hospital. Il fumo può provocare la messa in circolo di un enzima che danneggia
, che si trasforma in pigmento sotto l’azione di un enzima.
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specifica, che può essere una proteina di struttura, o un enzima («un gene = un enzima» è la formula con cui si esprime questo fatto). La molecola
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La scoperta di «un gene = un enzima» ha dato la chiave per risolvere questo problema. Poiché l’azione primaria del gene è la costruzione di una
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Accademia della crusca
