e tanto tenera che tolti gl’intestini, per evitare che | durante | la cottura vada a pezzi si pone durante la notte nel |
Manuale di cucina -
|
per evitare che durante la cottura vada a pezzi si pone | durante | la notte nel ghiaccio. |
Manuale di cucina -
|
| durante | la bollitura v'aggiungerete del brodo. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
igieniche del bere | durante | i pasti |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
| Durante | la cottura non si deve aprire il forno. |
Manuale di cucina -
|
«Galleria Botti» di Firenze, | durante | la Mostra di Aeropittura futurista. |
La cucina futurista -
|
| durante | un'ora, versate in tutto, cioè the e acqua in |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
operazione va ripetuta due o tre volte | durante | la cottura. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
va ripetuta due o tre volte | durante | la cottura. |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
| Durante | la cottura si punge il pezzo col forchettone e si rivolta |
Come posso mangiar bene? -
|
| Durante | il periodo della febbre è mestieri attenersi al regime di |
La regina delle cuoche -
|
verificassero si raccomanda all'ammalato l'uso frequente, | durante | la giornata, del thè o meglio ancora dell'infusione dei |
La regina delle cuoche -
|
esso si ottiene l'espulsione delle mucosità raggruppatesi | durante | la notte, e si mitiga lo stimolo della tosse, quando lo si |
La regina delle cuoche -
|
| Durante | l'ebollizione la carne ha perduto una buona parte dei sughi |
Come posso mangiar bene? -
|
leggermente imburrata (attente che non abbiano a scomporsi | durante | il trasporto laborioso!). |
Ricette di Petronilla -
|
| Durante | la fumigazione è consigliato di bruciare sotto la cappa |
Come posso mangiar bene? -
|
della cucina napolitana, specialmente in favore | durante | il periodo carnevalesco. |
Il talismano della felicità -
|
sapore ai fagioli ed è bene aggiungervene due tre ramicelli | durante | la cottura. |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
|
coscetto lardellato va inaffiato | durante | la cottura oltre al brodo e grasso anche con fior di latte. |
Manuale di cucina -
|
| Durante | la cottura s'abbia cura che le bistecche non s'attacchino |
Come posso mangiar bene? -
|
lo stomaco travagliato, massime dopo un penoso viaggio, o | durante | una convalescenza. |
La cucina di famiglia -
|
sfuggire all'inevitabile impantanamento della sensibilità | durante | il pranzo: |
La cucina futurista -
|
serbare il brodo da un giorno all’altro | durante | i calori estivi fategli alzare il bollore sera e mattina. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
nella padella, e di questa bisogna agitar sempre il manico | durante | la cottura. |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
carpionata, è una specialità di cui si fa grande consumo | durante | il periodo natalizio. |
Il talismano della felicità -
|
cospargendole d’abbondante zucchero ed agitandole spesso | durante | la cottura. |
Manuale di cucina -
|
più profumate si può aggiungere un mezzo stecco di vaniglia | durante | la cottura e poi si leva. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
minuta è la nota di tutto ciò che si mangia | durante | un pranzo, e si usa a darne una a ciascun convitato. |
Cucina borghese semplice ed economica -
|
nella congiuntura delle cosce, onde la testa non ciondoli | durante | la cottura; poi |
Il cuoco sapiente -
|
| Durante | questo tempo tagliate gli aranci in 4, onde possiate |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
| Durante | il mese che passo coi ragazzi al mare, son rari i nostri |
Ricette di Petronilla -
|
minuta è la nota di tutto ciò che si mangia | durante | un pranzo, e si usa di darne una a ciascun convitato. |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
mosto d’uva buona, che sgocciola | durante | la spremitura, si raccoglie in una pentola di terra nuova, |
Manuale di cucina -
|
Lo si serba in sito fresco ed asciutto, onde adoperarlo | durante | l’anno per le salse brune di carne stufata e selvaggina in |
Manuale di cucina -
|
vino, ed agitate la bottiglia molte volte al giorno, e ciò | durante | una settimana, quindi mettetela nelle ampolle. |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
|
| Durante | la prima bollitura, il brodo si schiuma, perchè resti |
Come posso mangiar bene? -
|
e spolverizzato di pan grattato, e cuocetelo al bagno-maria | durante | 35 minuti. Servite ben caldo. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
acciughe. Si lardellano i filetti di fegato con acciughe e | durante | la cottura s’inaffiano con brodo e fior di latte. |
Manuale di cucina -
|
panna. S’inaffia | durante | la cottura un dorso lardato od altri pezzi di capriuolo con |
Manuale di cucina -
|
arance ed acqua, aggiungete il (o il mezzo) limone che, | durante | l’attesa, avrete, al pari delle arance, finisissimamente |
Ricette di Petronilla -
|
Di correggere la salsa con un pochino di aceto o limone | durante | l'operazione, quando cioè vi accorgete che, per la troppa |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
Conservazione del latte. — | Durante | le stagioni calde, è facile conservare il latte per molti |
Come posso mangiar bene? -
|
ogni modo state in guardia | durante | l'operazione, e al primo accenno di decomposizione mettete |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
| Durante | questo tempo dividete le mele in 4 parti, sbucciatele, |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
Rimettete a friggere le vostre patate ancora per un minuto, | durante | il quale si gonfieranno. Levatele, scolatele, salatele e |
Come posso mangiar bene? -
|
ha una completa salatura, prima di cuocerla la metterete | durante | una notte nell’acqua intiepidita, ciò che non occorrerebbe |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
frullando sulla cenere calda le ova intere collo zucchero | durante | un'ora, sbattetele anche un poco a freddo, aggiungete la |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
dalla bocca alla coda; mettetelo al fuoco; bagnatelo | durante | la cottura, con un composto di vino bianco, di olio d'oliva |
Come posso mangiar bene? -
|
di metterle a bollire, si lasciano in molle nell’acqua | durante | la notte. |
Manuale di cucina -
|
— L'ammalato faccia grand'uso d'acqua, tanto | durante | i pasti, come nel corso della giornata; di tanto in tanto |
La regina delle cuoche -
|
— Si fanno lessare 400 gr. di castagne già sbucciate. | Durante | la cottura si cambia due volte l'acqua, avendo, però, cura |
Come posso mangiar bene? -
|
caso che | durante | l'operazione dell'impasto vi accorgeste che la pasta tende |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
e molto semplice di ben conservare i pomodori freschi | durante | tutto l'anno è questo che è generalmente in uso in tutto il |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|