Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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ogni sorta di verdura. — Preparate degli spinaci come si è  detto  a N. 25 (V. guerniture), aggiungete 6 uova sbattute con un
sale, mettetene un pezzettino nell'acqua bollente come si è  detto  sopra N. 2, versatelo nello stampo e fatelo cuocere come si
N. 2, versatelo nello stampo e fatelo cuocere come si è  detto  sopra N. 2. Rovesciato sul piatto, servitelo con buon sugo
buon sugo sotto. Volendolo fare al gratin, fate come si è  detto  sopra N. 3. Si fanno pure dei flans con ogni sorta di
la purée di verdura che desiderate e facendo come si è  detto  or ora.
 detto  mistrà
Risotto turco  detto  pilaff.
 detto  D'Uxelles.
 detto  D'Uxelles
ogni sorta di verdura. — Preparate degli spinaci come si è  detto  a N. 26; (V. guerniture), aggiungete 6 uova sbattute con un
versate il tutto nello stampo e fatelo cuocere come si è  detto  sopra N. 2. Rovesciato il flan sul piatto, servitelo con
buon sugo sotto — Volendolo fare al gratin, fate come si è  detto  sopra N. 3. — Si fanno pure dei flan con ogni sorta di
la purée di verdura che desiderate e facendo come si è  detto  or ora.
reale  detto  cristallino
Liquore  detto  vespetro.
aromatizzato  detto  brûlé
- Liquore  detto  Vespetrò.
Risotto turco  detto  pilaff
Liquore  detto  perfettoamore.
 Detto  di maiale, grammi 200.
Brodo  detto  sugo di colorito
- Biscotto  detto  pane di Spagna.
panna montata,  detto  Monte-Bianco
id. in crostata  detto  maschetta
Bollito di testa in crostata  detto  maschetta.
chilogramma di fagiuoli bianchi, fateli cuocere come si è  detto  sopra, N. 15, delle lenticchie, e conditeli allo stesso
tralasciare di cangiarli di tegame Servitevene come si è  detto  per le lenticchie.
 detto  sopra, lo si serva nello stesso recipiente.
spongato ossia  detto  Buzolano ad uso di Brescia.
fanno in tutto come è  detto  per le allodole (num. 423).
del liquore più ricercato dal popolo  detto  absyte (come si fabbrica)
Allorché i conigli sono stati in infusione come si è  detto  di sopra, si possono cucinare o alla stuarda, con erbe
o alla cacciatora, o alla russa o colle triffole, come si è  detto  nel presente capitolo parlando della lepre.
il  detto  liquido si sarà alquanto rappreso nel vassoio, servite in
è la salsa con la quale si condisce il così  detto  cappon-magro.
(Crevette). Per la grancevola vale quanto è  detto  pel gambero.
vini si servono come si è  detto  per la la tavola.
1 chilogr. di fagiuoli bianchi, fateli cuocere come si è  detto  sopra N. 17, delle lenticchie, e conditeli allo stesso
tralasciare di cangiarli di tegame. Servitevene come si è  detto  per le lenticchie.
fare in tutte quelle vivande che l'averai da mettere in  detto  pancotto.
la pernice, e preparate come abbiamo  detto  pel fagiano (num. 383).
cuocere i piccioni precisamente come abbiamo  detto  per i polli (num. 384).
salsa maionese, come è  detto  per gli avanzi di cervello di vitello.
vi ho  detto  che, per questo piatto, è indispensabile essere maestre
un grosso cappone e disossatelo come fu  detto  sopra per il pollo.
salciccia si frigge come si è  detto  a N. 30 (Vedi fritture grasse).
questi miti e simpatici volatili, valga quanto è stato  detto  per il piccione.
cuocere i piccioni precisamente come abbiamo  detto  per il pollo al Num. 317.
di varie maniere. - Fate delle cassettine di carta come s'è  detto  sopra N. 74, riempitele d'un preparato che meglio vi
N. 60) o per altri sino al N. 60 e fatele cuocere come s'è  detto  sopra N. 74.
Al dolce e alle gelatine o altro si serve il vino  detto  del Reno.
pelatele a dovere, e cuocetele in tutto come abbiam  detto  pei tordi (num. 418).

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