Sempre belli, sempre freschi, sempre vivi mi giungono da Catania, i libri del solerte Giannotta, e mi portano qui, fra gli alti monti Lucani, tutta
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Come fosse ieri!... Fu l'anno del terremoto.
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Buona sera... Buona sera... E' l'ora del Santo Rosario. In nome del Padre, del Figliuolo e dello Spirito Santo, così è...
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Sono del vostro sangue anch'essi.
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Lo sentite il campanello del Santissimo?...
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E portate l'abito del voto!...
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Si fa anche la suddetta zuppa al magro non mettendo del lardo ed adoperando del brodo al magro o dell'acqua salata e si condisce con burro e cacio.
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Questa zuppa si fa pure al magro se invece del lardo e ventresca si mette del burro.
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— Fate cuocere del riso, e, acconciatolo come s'è detto sopra N. 24 dei croccanti di riso, mischiategli 4 uova intiere; avrete del burro raffinato e
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DEL BUE
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DEL VITELLO E DELLA VACCA
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DEL MONTONE O CASTRATO CAPRA E CAPRONE
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DEL MAIALE E DEL CINGHIALE
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6. Del cinghiale. — Il cinghiale giovine, grasso, nutrito di ghiande all'aria aperta, ucciso dopo una lunga corsa, è migliore del porco, e più
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1. INTRODUZIONE. — La carne del pesce in generale è poco nutritiva e quella del pesce di mare è più nutritiva di quella del pesce d'acqua dolce. Il
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DEL PESCE D'ACQUA DOLCE
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DEL PESCE DI MARE
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32. Del pesce passarino (barbue). — Il pesce passarino è del genere del rombo e gli rassomiglia, ma non ha gli scaglioni sul dorso ed ha carne più
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45. Del petonciano (aubergine) e cottura del medesimo alla siciliana. — Il petronciano è un frutto insipido, fatuo e poco nutritivo.
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Invece del pane si può mettere del riso o delle paste cotte.
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Chiarificazione del burro per fritture
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ARTICOLO 10° — Del bue.
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ARTICOLO 11° — Del vitello e della vacca.
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Del porcellino e del cinghialetto da latte arrostito o stufato
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Del cinghiale
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ARTICOLO 14° — Del maiale e cinghiale
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ARTICOLO 18° — Del pesce d'acqua dolce.
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Del luccio fritto e lessato
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ARTICOLO 19° — Del pesce di mare
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Del pesce di mare e modo di nettarlo
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Del calamaio
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Del rondonino (hirondelle)
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Del pesce passarino (barbue)
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Del cetriolo alla borghese
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Del carciofo (artichaut) alla gratella
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Del sedano e sedano-rapa
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Del luppolo e come si mangi
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Del forno
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Del cioccolatte e sua preparazione
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Del thè e modo di prepararlo
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Del caffè e modo di prepararlo
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Naturalmente il numero di questi esiti favorevoli fu tanto maggiore quanto meno grave era lo stato del malato alla sua entrata nel sanatorio. Infatti
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compiacenza di sapere, che il miglioramento durava ancora nel 97,5 per cento dei malati del primo gruppo, nel 54,6 per cento di quelli del secondo, e nel 17,4
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trattamento usati nei sanatorii, e, da specialista qual è, impartisce una serie di preziosi consigli. Però, qual è la conclusione del suo lavoro? – Eccola
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cura del sanatorio, nella quale il malato approfitta, oltre che del clima, della grande pratica del medico e delle speciali disposizioni dello
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E indispensabile che lo stabilimento sia fornito di acqua pura ed abbondante (almeno 150 litri al giorno per persona); perciò nella scelta del
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Ad illustrazione di quanto ho esposto reputo utile d'aggiungere il prospetto e la pianta del pian terreno del sanatorio di Heiligenschwendi, di 120
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Molti tubercolosi hanno la riprovevole abitudine, spurgando, di raccogliere gli sputi nel fazzoletto; or bene, gli sputi al calore del corpo
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Riferisco come esempio di provvedimenti presi da altri Stati contro la vendita di latte tubercoloso un sunto del Règlement de police sanitaire
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Gli animali del gruppo sano si adoperano, come di solito, per la produzione del latte, la riproduzione e il lavoro. Altrettanto si fa con quelli del
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Accademia della crusca
