. Fortunatamente per ora tutti sono d’accordo, difensori e detrattori degli Ogm, che il barolo, il gorgonzola e la toma di Alba sono ottime cose.
scienze
Pagina 103
degli Stati Uniti ai 200/220 dell'Italia, per scendere fino ai 5 litri del Madagascar.
scienze
Pagina 112
Qui però ci interessa lo strato corneo. È composto per il 58 per cento di cheratina, proteina che si trova anche nelle unghie e nelle corna (degli
scienze
Pagina 137
formula che incomincia a dare buoni risultati e conquistano il monopolio degli specchi migliori e di più grandi dimensioni. Si trattava di un silicato
scienze
Pagina 139
Il linguaggio degli aromi
scienze
Pagina 148
La comunicazione olfattiva è una delle più antiche che l’evoluzione biologica abbia sviluppato ed è tuttora fondamentale nel mondo degli animali e
scienze
Pagina 148
perdita di collagene – e quindi di elasticità – dovuta al passare degli anni.
scienze
Pagina 157
dischetto magnetico. Sotto la guerra degli standard si nascondono guerre economiche miliardarie. Il CD ha avuto fortuna proprio perché evitò lo scontro tra
scienze
Pagina 168
miglioramenti quasi impercettibili. Come consolazione, ricordiamoci che neppure il più perfetto degli impianti di riproduzione potrà mai darci le
scienze
Pagina 170
benzina è diminuita da 84 a meno di 75 decibel e quella degli autocarri pesanti da 91 a 80. Peccato che una motoretta sia ancora oggi rumorosa come un
scienze
Pagina 174
Pneumatici con battistrada lineare sono più silenziosi di quelli con battistrada radiale. Molto si è fatto anche per ridurre la rumorosità degli
scienze
Pagina 174
Dall’unico canale televisivo della tv italiana degli Anni ’50 siamo passati una possibilità di scelta eccessiva, che non passa solo per l’etere
scienze
Pagina 191
Il primato della qualità e delle grandi dimensioni (purtroppo anche del prezzo) è stato a lungo degli schermi al plasma. A inventarli furono nel 1964
scienze
Pagina 195
una selezione genetica degli uomini più intelligenti, idea che fa orrore soltanto a pensarci.
scienze
Pagina 198
, ha aperto la strada alla miniaturizzazione e alla mobilità degli apparati elettronici. In casa, tra televisori, radio, impianto Hi-Fi, lettori di Cd e
scienze
Pagina 198
fumate, come del resto facevano ancora nell’Ottocento gli indiani d’America. Le fumate degli indiani, modellate in varia maniera, rappresentano un esempio
scienze
Pagina 207
Modernità degli antichi
scienze
Pagina 209
spiccato senso degli affari. Realizzato nel 1837 il suo telegrafo scrivente con l’aiuto del meccanico Alfred Vail, dopo aver cercato invano di
scienze
Pagina 212
Il telegrafo è stato decisivo nella transizione al mondo moderno perché ha favorito la circolazione delle notizie, l’incremento degli scambi
scienze
Pagina 214
case degli americani.
scienze
Pagina 22
mercato per la telefonia satellitare. Il dipartimento della difesa degli Usa ha rilevato Iridium per 25 milioni di dollari. Era costato 6 miliardi, in
scienze
Pagina 224
L’MMS, Multimedia Messaging Service, è uno sviluppo degli SMS: è l’invio non solo di testo ma di fotografie o brevi filmati. Il successo è però meno
scienze
Pagina 232
’inizio degli Anni 80 del secolo scorso il computer è diventato un apparecchio che sta sulla scrivania e rapidamente è entrato in quasi tutte le case. La
scienze
Pagina 237
Alla fine del 1840, per volontà del re Carlo Alberto, l’Accademia delle Scienze di Torino ospitò il secondo congresso degli scienziati italiani e
scienze
Pagina 240
(cioè basati sullo spin, il moto di rotazione, degli elettroni), computer biologici che puntano a utilizzare la molecola del DNA.
scienze
Pagina 243
degli hardisk e la velocità delle memorie flash, consumerà poca energia e sarà praticamente indistruttibile. Le prestazioni dovrebbero essere 100 volte
scienze
Pagina 246
La penna risale al calamus degli antichi. Come il nome latino ricorda, in origine per lasciare sul foglio la traccia di inchiostro si usava una penna
scienze
Pagina 248
numero degli indirizzi Internet è stato relativamente limitato: l’IPv4 concede “solo” 4 miliardi di indirizzi. Ma il nuovo sistema che sarà adottato
scienze
Pagina 251
accesso a Internet, in Bangladesh lo 0,2. L’80 per cento degli utenti è concentrato in Nord America ed Europa, dove vive il 19 per cento della
scienze
Pagina 253
filmato con Raffaella Carrà, il sito te ne propone subito degli altri, e poi passa a suggerirti filmati con Lorella Cuccarini o Heather Parisi. Hanno
scienze
Pagina 257
Il meccanismo di Google è diverso. La conoscenza non circola tra pari ma cala dall’alto degli algoritmi che la schedano, la memorizzano e la
scienze
Pagina 257
locale. Beccheggio e rollio impedivano l’uso degli orologi a pendolo in mare. Il parlamento inglese mise in palio un premio favoloso, pari a 6 milioni di
scienze
Pagina 261
bordo di satelliti tipo GPS. Il mercurio promette livelli di precisione ancora più alti degli elementi finora messi alla prova. Il cesio però si è
scienze
Pagina 263
questi ha ridotto l’errore a un secondo in 150 milioni di anni. In futuro, la loro qualità potrebbe risultare diecimila volte migliore di quella degli
scienze
Pagina 264
delle pecore e degli altri animali con pelliccia. È una strategia per diffondere a distanza i semi.
scienze
Pagina 274
. Raccontare l’evoluzione degli abiti sarebbe interessante ma porterebbe troppo lontano. Diamo per nota la storia della lana, della seta e delle mode
scienze
Pagina 274
nelle attività spaziali e nelle tute degli astronauti: uno strappo, e ci si libera dell’indumento.
scienze
Pagina 275
La struttura degli OLED è a tramezzino ma invece di pane, burro e salame troviamo componenti ad alta tecnologia: un supporto che può essere una
scienze
Pagina 29
Concorrenti degli OLED sono i LEC, Light Emitting Capacitor. In forma di pannelli flessibili e modellabili spessi un millimetro, disponibili in tutti
scienze
Pagina 30
L'esperimento che ha rivelato W e Z fu realizzato all’inizio degli Anni 80 del secolo scorso in un grande acceleratore di particelle (oggi di gran
scienze
Pagina 34
Sarebbe interessante approfondire la formazione degli elementi chimici nelle stelle e nelle loro esplosioni ma sarebbe un altro libro. Qui serve
scienze
Pagina 36
Nel 1820 Michael Faraday ipotizza l'esistenza di "corpuscoli di elettricità": intuizione straordinaria, che troverà conferma nella scoperta degli
scienze
Pagina 37
La scoperta degli elettroni è alla base della comprensione delle reazioni chimiche: gli atomi formano le molecole mettendo in comune i loro elettroni
scienze
Pagina 38
. Siamo alla fine degli Anni 30. Un fisico, Hans Bethe, prova a scrivere le equazioni che spiegano come una stella come il Sole possa irradiare tanta
scienze
Pagina 38
, cottura e conservazione a bassa temperatura hanno fatto di più degli antibiotici.
scienze
Pagina 70
da sempre cucinare significa manipolare le molecole degli alimenti.
scienze
Pagina 81
Pur nelle innumerevoli sfumature dei sapori e degli aromi, dolce e salato rimangono le coordinate fondamentali della geografia gastronomica. Zucchero
scienze
Pagina 93
I dolcificanti artificiali, una conquista della chimica moderna, svolgono la stessa funzione degli zuccheri comuni ma con più efficienza e senza
scienze
Pagina 95
Il gusto dolce dipende dalla capacità delle molecole degli zuccheri di legarsi, con un meccanismo chiave-serratura, a specifici sensori della lingua
scienze
Pagina 95
tempo nel quale non si conosceva l’esistenza né degli elettroni né dei protoni. Dopo un lungo dibattito, nel 1903 Arrhennius ebbe il premio Nobel per
scienze
Pagina 98
Accademia della crusca
