sulle eventuali seccature che potrebbero derivare dal vostro senso di solidarietà umana: una vita, forse, potrebbe dipendere solamente dal vostro
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sono presentate in una ciotolina e già tolte dal guscio, tale preparazione semplifica il modo di mangiarle ed evita l'uso delle apposite pinzette
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persona alla quale si scrive. Non è gentile mettere semplicemente nome e cognome; di pessimo gusto, poi, è l'abitudine di farli precedere dal segno di
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unico, in misura gigante, apre piacevolmente un pranzo dal menu classico e importante. E ora vediamo di calcolare il numero dei vol-au-vent per
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sconsigliato dalle buone maniere e ammesso soltanto in un pranzo confidenziale. Se non vi sentite abbastanza abili a sbucciare l'arancia, astenetevi dal
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sollevare proteste: aspettate che il pezzo sia veramente terminato. Se invece non siete soddisfatti dell'esecuzione, astenetevi dal fischiare gli
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appetito dei giovani ospiti, rinvigorito probabilmente dal ballo. Le tartine saranno più grandi e più numerose, e i dolci più sostanziosi; niente
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Esiste all'estero (o almeno in alcuni paesi del Nord Europa) una lega contro le mance: essa parte dal presupposto che la mancia avvilisca e
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). Se rovesciate un po' di sale, guardatevi bene dal prenderne un pizzico e dal buttarlo dietro alle spalle: anche se siete tanto superstizioso
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Se stando alla finestra vi capitasse di vedere passare qualcuno che conoscete, astenetevi dal chiamarlo a gran voce. A parte il fatto che ben
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gentilezza, quindi non può che partire dal cuore: non dal portafogli. La generosità che si misura a denaro è sempre parziale, e raramente sa essere
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coltello è escluso comunque, dal, momento che mai l'insalata fresca può essere servita nello stesso piatto in cui già c'è il pesce o la carne. Se i finocchi
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vostra volta, nel ricevere, escludete la bestia dal salotto: molti amano gli animali, ma non gradiscono che si conceda loro troppa libertà. Chi compra o
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con due manici: perché non usarle dal momento che sono state create apposta? Le tazze a un manico assomigliano a quelle per il caffellatte, soltanto
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di una persona dal punto di vista del galateo - poiché vestire con buon gusto e buon senso è anche una questione di educazione dobbiamo dire che è
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senza rimedio. Quindi astenetevi dal mangiare cipolla cruda se dopo avete un appuntamento o dovete recarvi al lavoro o avete un qualsiasi altro impegno
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superiorità. Dal capufficio che dà disposizioni a un impiegato, alla signora che chiede qualcosa alla cameriera, tutti devono ricordare le norme più
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Quando ricevete la notizia della morte di qualcuno, amico o conoscente, avete l'obbligo di fare le condoglianze alla famiglia colpita dal lutto. Le
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non possono esimersi dal fare un bel regalo il giorno della Cresima. Generalmente essi donano oggetti di un certo valore, destinati a durare nel tempo
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. I crostini devono arrivare a tavola caldi, appena usciti dal forno. Non possono in alcun modo seguire o precedere la pastasciutta. I buongustai
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abusi: per esempio a origliare, a guardare dal buco della serratura, ad aprire la posta altrui, a frugare nei cassetti e nelle tasche. Non si deve mai
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salotti eleganti si sente di tanto in tanto qualche frase dialettale, e nessuno se ne sorprende. Questo dipende dal fatto che a volte una cattiva
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anche in un piccolo ricevimento (con altri dolci più impegnativi) o per un dopocena, verso le dieci. Ognuno si serve direttamente dal vassoio e non
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eccessivamente. Le uscite sono regolate dal rapporto di lavoro. Appunto per questo è giusto pretendere che la cameriera non ritardi oltre un certo orario. Non
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conferenza. Dormire dopo la colazione di mezzogiorno può essere un'abitudine igienica esemplare, ma non sempre lo è dal punto di vista del galateo
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sinistra dal pulpito del vostro passato. Se avete sbagliato, lasciate anche agli altri il diritto di sbagliare: le circostanze non sono mai le stesse
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La firma è costituita dal nome di battesimo premesso al cognome. Questa precisazione, apparentemente ovvia, è in realtà necessaria, poiché ancora
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rimanga a una persona che si serve dopo di voi. Il formaggio va accompagnato possibilmente dal vino delle terre cui il formaggio appartiene. Molte
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anch'essa una frittata), viene servita individualmente: dal piatto di portata, e sempre con il cucchiaio e la forchetta. Sul piatto di portata, di solito
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spingere i figli lontano dal comodo nido della famiglia, affinché essi abbiano la possibilità di sviluppare liberamente la loro personalità, di
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la strada. Non gridate se i vostri figli vi fanno arrabbiare: una punizione impartita serenamente farà più effetto. Non gridate dal finestrino
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sporchi. Se il numero delle persone in attesa a superiore è quello stabilito dal regolamento, aspettate prudentemente e cortesemente che l'ascensore faccia
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Non tutti desiderano sposarsi in chiesa. In questo caso la cerimonia nuziale viene celebrata nel salone delle cerimonie del municipio dal sindaco o
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inadatto) ma in abiti normali. In nessun caso è ammesso il nero. Nemmeno i parenti più strettamente colpiti dal lutto possono presentarsi a un matrimonio
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minestra è il primo piatto tipico del pasto serale: d'inverno soprattutto, dal momento che d'estate, col caldo, si preferisce spesso sostituirlo con un
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a comprare le cose meno belle e più costose. Dal momento che i regali natalizi sono diventati quasi obbligatori, almeno per determinati rapporti, è
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, dei pronipoti, degli amici, e a sentirsi circondati dal loro affetto. Anche questa volta saranno distribuiti i confetti: bianchi come nel giorno delle
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ha sempre ragione, e anche se si scoppia dal caldo bisogna sempre darla vinta alla signora cagionevole che vuole il finestrino chiuso. Ma la signora in
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baciare loro la mano, si astengano dal ritirarla sgarbatamente o dal mostrarsi confuse. La mano si bacia, com'è noto, anche alle madri superiori, ai
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portarselo alla bocca. Il grappolo non va mai alzato dal piatto. Ogni acino va inghiottito con tutta la buccia e tutti i semi: chi non è capace di
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generica e breve. Al mattino la sveglia viene data dal conduttore. Un campanello, del resto, vi permetterà di chiamarlo quando volete. Se lo
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dall'aspetto tanto semplice e dal sapore così gustoso. È il sistema americano, e anche tra noi trova molti sostenitori. Esso consiste nello sbucciare la
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, sorvolando su questo particolare, e guardatevi bene dal prenderla in giro o dal fare paragoni, sempre di poco gusto, tra la sua e la vostra città. Quando vi
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applaudite: e nel vostro diritto. Ma guardatevi bene dal fischiare o dal fare commenti ad alta voce: il vostro comportamento sarebbe ineducato, oltre che
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possono essere serviti anche in bicchieri colorati, a stelo, elegantissimi, diversi dal resto del servizio. Ricordate però che molti intenditori di vino
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casa sapevano sempre con certezza chi fossero i loro ospiti. Oggi questa procedura appare superflua dal momento che sono venute a mancare le premesse
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entusiasti. Non ci si presenta mai al breakfast in vestaglia e con gli occhi ancora appannati dal sonno. La famiglia inglese che vi ospita potrebbe
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altri e costringendoli a scendere dal marciapiede per superarvi. Se passeggiate con un amico, non fermatevi di colpo per spiegargli meglio quello che
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, anche se sempre gradita, è esclusa dal menu per un pranzo al quale siano stati invitati degli amici (a meno che non si tratti di un pranzetto
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bene dal gridare o, peggio ancora, dal fischiare. Aspettate che lui arrivi nel vostro settore e poi chiamatelo con un semplice cenno della mano. Nel
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Accademia della crusca
