Oltre della siringa potete servirvi dell'arricciaburro ; alle abili cuoche basta anche un semplice cucchiaio per staccare dal burro delle eleganti
Pagina 006
Serpentaria. Artemisia dracunculus. Pianta perenne da coltivarsi in luogo soleggiato, le cui foglioline dal grato aroma servono per salse, per
Pagina 013
20. Pane col ripieno per gite alpine. — Fatevi preparare dal fornaio (oppure fate voi stesso con la ricetta indicata dal Cap. 27 Sez. III) un bel
Pagina 050
Levate il brodo, spremete il poco sugo, ch'è rimasto nella carne, dal colabrodo con un mestolino nuovo, di legno, o da un tovagliuolo bagnato con un
Pagina 056
La pasta di tutti i passatelli, diluita con latte o brodo, si può spingere nel brodo bollente, dal mestolo forato, in forma di piselli.
Pagina 068
il liquido due tre volte dal tovagliuolo o dal filtro, mettetelo in uno stampo liscio e basso spennellato con olio di mandorle e fate rapprendere sul
Pagina 114
48. Risotto colla salsiccia alla romagnola. — Levate dal budello il
Pagina 125
Oppure: Invece della besciamella, fate nelle conchiglie un suolo di pasta da salsiccia levata dal budello e cotta lievemente con buon formaggio e
Pagina 198
A fette nella salsa fredda. Disponete sopra un piatto lungo le fette di manzo pulite dal grasso e ben ritagliate e copritele con una delle salse
Pagina 251
siano infossati, che la pelle sia bene stesa e di un colore bianchiccio senza macchie. Della sua perfetta qualità vi convincerete dal peso e dal
Pagina 346
Il fagiano è originario dal Caucaso e trae il suo nome dal fiume Fasis della Mingrelia, l'antica Colchide dove vive ancora allo stato selvaggio. Il
Pagina 364
le zampe posteriori a due uncini, sparatelo, levate fuori le interiora, conservando il cuore, i polmoncini, il fegato dal quale sottrarrete il fiele
Pagina 374
corpo dal ventre argenteo e dal dorso azzurro privo di scaglie e adorno di righe traversali nere.
Pagina 389
10. Il Dentice (Dentex vulgaris). — Il dentice è un pesce di forma allungata, dalla piccola bocca munita di denti, dal ventre bianco e dal dorso
Pagina 390
allungato e la bocca fornita di alcune centinaja di denti. Il suo colore varia dal biancastro al giallo, al grigio, secondo l'età e il luogo della sua
Pagina 396
garis). — Come quelle di mare. Le alose passano in aprile e maggio dal mare ai fiumi e possono all'occorrenza anche acclimatarsi nell'acqua dolce.
Pagina 397
gelso dipendono dal semplice fatto che i contadini, incoraggiati dal nome, reputano come specie mangerecce tutte quelle che vegetano sul gelso, mentre
Pagina 464
Erba cipollina. Quest'erbina, dal lieve sapore di cipolla, serve per dar sapore all'insalata cruda e a quella di ova sode.
Pagina 476
Carciofi grandi colla ,, mayonnaise." Cuoceteli nell'acqua salata bollente, sfogliateli, mettete da parte i girelli ben puliti dal fieno.
Pagina 477
Se lo servite con qualche salsa, prima di versagliela sopra, aspettate un minuto dopo che il budino è uscito dal forno.
Pagina 505
[immagine e didascalia: Stampini per i biscotti vanigliati] dal fuoco e continuate a sbatterlo finch'è freddo, aggiungetevi
Pagina 662
di zucchero e non desistete dal rimestare. Amalgamate finalmente nel composto 40 gr. di farina, i 3 albumi a neve e procedete come coi bastoncelli di
Pagina 671
Le tartelettes prendono il nome dal ripieno, come tartelettes d'arancio, d'albicocca, di ciliege e così via.
Pagina 679
e molteplici ricette per allestire gli storti di lievito di birra che non si piegano ma si servono come escono dal ferro accompagnandoli con qualche
Pagina 683
lieve ebollizione, levatelo dal fuoco.
Pagina 715
Ingredienti: Egual peso di zucchero e di sugo di melagrano passato dal torchio.
Pagina 718
Cavoli fiori e broccoli. Come gli asparagi, scegliendo la parte più bella del fiore e mettendoli nell'acqua fredda al momento in cui si levano dal
Pagina 800
come quelli indicati per le frutta (vedi pag. 742) lasciando uno spazio vuoto d'un dito circa, fate saldare dal lattoniere il coperchio sui vasi, mettete
Pagina 811
15. Le castagne. — Appena tolte dal riccio si fanno asciugare per breve tempo sui graticci in qualche camera asciutta e lievemente arieggiata, poi si
Pagina 819
Per affumicare i salumi occorre una stanza appartata con un fornello di ferro senza camino. Le salumerie si appendono a 3-4 metri di distanza dal
Pagina 821
Mettete il prosciutto all'aria e, trascorso un altro giorno, fatelo affumicare dal macellaio o prendetevi questa cura in casa secondo la regola
Pagina 828
(Grida terribili dal sentiero della collina interrompono i brindisi: ad un tratto appare dal fondo uno strano personaggio, la cui vista fa allibire
(Goro sale dal terrazzo del giardino ed ascolta, non visto, quanto dice Butterfly)
(Pinkerton, strette le mani al Console, esce rapidamente, mentre Kate e Suzuki vengono dal giardino)
(Su dal sentiero si avvicina un confuso e gaio gridìo. Pinkerton e Sharpless si recano in fondo al giardino osservando verso il sentiero della
Passa la note angosciosa. – Dal porto all’alzarsi della collina salgono voci confuse di marinai e rumori diversi. – All’alzarsi del sipario è già
(Goro sale dal terrazzo del giardino ed ascolta, non visto, quanto dice Butterfly)
(Su dal sentiero si avvicina un confuso e gaio gridìo. Pinkerton e Sharpless si levano in piedi).
Riformiamo noi stessi (Discorso tenuto dal sig. Alcide Degasperi alla serata sociale annuale dell'Unione accad. catt. in Vienna)
presidente. Essendo presente l'onorevole Negri, eletto deputato dal collegio di Marostica, lo invito a giurare.
Pagina 11209
, vorrei quasi dire, imposta alla Camera con così generosi sforzi ed entusiasmi dal nostro collega Socci,
Pagina 11214
È esclusa dal Codice di procedura civile, e ce lo dice la relazione ministeriale del guardasigilli Vacca che precede quel Codice.
Pagina 11216
Dal momento che nei giorni del bisogno anche la donna è chiamata a sopperire alle necessità della famiglia, dal momento che la pratica della vita
Pagina 11217
La donna autorizzata, anche tacitamente, dal marito ad esercitare il commercio, non ha bisogno, perchè commerciante, della autorizzazione maritale
Pagina 11219
ciò che scandalizzò il popolo e determinò la esclusione delle donne dal patrocinio delle cause come contrario alla pudicizia muliebre come dettò
Pagina 11224
Ella, onorevole ministro, non può far suo un emendamento che è stato già ritirato dal proponente,
Pagina 11227
Egli non ebbe la giovinezza tronca dal piombo o dal capestro straniero, ma, esempio antico, diede la miglior parte dell'anima sua, delle sue forze
Pagina 10184
Escluso per arbitrio straniero dal libero insegnamento, dall'esercizio della professione, dal posto di segretario presso la Camera di commercio, egli
Pagina 10184
(Approvato dal Senato)
Pagina 10186
(Approvato dal Senato)
Pagina 10187
Accademia della crusca
