Yorck, le galantine tartufate, i pasticci di daino erano presentati su zoccoli monumentali di burro, cera o grasso, lavorati da artisti. Adesso non
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filtro; 2 buone pelli di daino, e qualche quadrato di morbida flanella per pulire e ripassare l'argenteria. (L'asciugare e lo sfregare bene
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messe in quelle apposite custodie, costituite da rettangoli di pelle di daino o di mollettone, che si possono poi delicatamente arrotolare). Un
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, mantello in pelle di daino, a sbiechi e incrostazioni, il tutto tinta su tinta.
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Accademia della crusca
