Raccomandabilissima quando le uova costano troppo care. Mettete in un piatto una cucchiaiata di farina con poche cucchiaiate di acqua fredda, così da
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dell'uso a cui sono destinate si distinguono in chenelle da zuppa, chenelle da guarnizione, ecc. ecc.
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Volendo fare delle chenelle da zuppa ancor più eleganti si può procedere in un altro modo. Si imburra una teglia piuttosto larga, si mette la farcia
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. Appena cotte da una parte, ciò che avviene in pochi minuti, si voltano delicatamente e si fanno finir di cuocere, servendole bollenti e accompagnate da
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Per eseguire bene questa pietanza sarebbe necessaria una terrina in porcellana da fuoco, cioè una specie di casseruola rotonda o ovale a pareti
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Patate in veste da camera.
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La melanzana è originaria dell'India, e si è naturalizzata felicemente, da tempo remotissimo, nei nostri orti occidentali. La melanzana, non ha avuto
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burro, aggiungete le rape, conditele con sale, un po' di zucchero in polvere e spolverizzatele di farina. Bagnatele con un po' di brodo: tanto da
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Il Gilbert, valente cuoco francese, dà la seguente formula, quasi uguale alla precedente:
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E finalmente, Giacomo Manfredi, che nel campo della pasticceria è senza dubbio il migliore artista italiano, dà queste dosi:
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la pasta col coltello in modo da farne un rettangolo esatto e da questo rettangolo ritagliate tante striscie aventi un centimetro di larghezza e cinque
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dorate, servendovi di un pennello, i dischi. Prendete ora un cartoncino o un biglietto da visita e da un lato ritagliate con le forbici tanti piccoli
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Con la pasta da choux si confezionano anche queste pastine da tè, lunghe e ricoperte di granella di zucchero, conosciute sotto il nome di grissini di
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Scegliete delle belle prugne secche — quelle di California sono le più adattate — e, allo scopo di farle rinvenire un poco e di nettarle da eventuali
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Vi abbiamo insegnato il modo semplice e alla buona per ottenere, a mezzo della cucchiaia da frittura, i vermicelli di castagne. Se però avrete un
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Lasciate freddare, aggiungete un po' di panna montata, da una parte e dall'altra, e mettete nella stampa la bavarese alla vainiglia, che arriverà
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accompagnato da fettine di limone o da latte freddissimo.
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Conservazione allo strutto. — Il dottor Campanini consiglia l'impiego dello strutto da spalmarsi sulle uova, in modo da chiuderne perfettamente
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coltellino un'incisione lungo il dorso, e procedendo con garbo, e aiutandovi con la mano e col coltellino dividetele in due. Mettete da parte le uova o il
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[IMMAGINE E DIDASACALIA: 1. FORCHETTINA DA PESCE. 2. FORCHETTA. 3. COLTELLO. 4. COLTELLINO DA PESCE. 5. CUCCHIAIO. 6. MENÙ. 7. SALIERIA.-8. COPPA DA
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Ed ora alcune brevi norme. Non è raro il caso che non si abbia un concetto chiaro della precedenza da accordare agli ospiti nel servizio di tavola
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Piccoli soufflè al formaggio. — Preparate nel modo seguente una composizione da soufflè:
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Tartelette al formaggio. — Per la loro confezione si richiedono delle stampine da tartelette. Per dodici tartelette bisogna anzitutto fare una pasta
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Fettine. — Per le fettine, da cuocersi ai ferri o in padella, con o senza salse, si preferisca la «Culatta» (Pezza) o la «Rosa».
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più importanti si possono notare le seguenti: per un magazzino con negozio in via Garibaldi, 3, da 30 mila a 27 mila annue; per 4 camere in via
DA BIELLA
DA NOVI
DA RIVOLI
DA UDINE
DA NOVARA
DA CUNEO
DA SUSA
DA ALESSANDRIA
Le generalità da lui date alla polizia di Parma, rispondono a verità, eccezion fatta per quanto riguarda l'età, poiché egli compirà 14 anni il 9
Tra le conseguenze dell'insuccesso di Ginevra, mentre da un lato non si esclude l'inasprimento delle relazioni anglo-americane, si prospetta
Rio da Janeiro, 4, notte.
Nella stessa via della Rocca, quasi di fronte alla tabaccheria Raina, esiste una panetteria, gestita da un certo Carlo Ravizza e dai suoi figli. Tra
In seguito ad una informazione da Padova, comunicante l'arresto di un ragazzo dodicenne, certo Giovanni Nannetti, che si diceva proveniente da Milano
Una tragica rissa è avvenuta stamane a Porta Maggiore. Un commerciante è stato ucciso a coltellate da un suo vicino di bottega, col quale da qualche
Presidente Coolidge e dalla decisione del Governatore Fuller. I giornali si limitano a riprodurre brevi telegrammi da Ginevra, descriventi in modo
L'altra notte il contadino Cornicia Francesco, di anni 66, da Idresca sull'Isonzo, sua moglie Anna, di anni 45, e la cognata Marta , di anni 43
— Non ho nulla da temere, sono pronto a presentarmi al Signore, quando mi vorrà, con la coscienza tranquilla.
Stamane il Re d'Egitto accompagnato da Re Vittorio Emanuele si è recato a Villa Corsini, per una visita all'Accademia del Lincei.
Parigi, 4. notte. Un gravissimo accidente automobilistico è avvenuto a pochi chilometri da Caen, sulla strada che da Parigi porta a Cherbourg
Il ferito, che si lamentava debolmente, fu amorevolmente sollevato da terra da alcuni accorsi e trasportato con una automobile all’ospedale. I
governatore. — Non avrò ulteriori dichiarazioni da fare, tanto più che il testo della mia relazione rende superfluo ogni commento». Quindi lasciò il
precisamente di una donna; che la chiamata deve provenire da un ufficio di dattilografia o comunque da qualche locale dove si trovano macchine da scrivere
L’annosa questione del teatro Carlo Alberto è stata risolta dal commissario rag. Dante Massucco, con il riscatto dei palchi da parte del Comune.
da lui condotto sulla questione lo aveva convinto che i due condannati erano innocenti; e alla vigilia della decisione, da ogni parte del mondo
Con questa deposizione si chiude l'udienza odierna. Mentre gli imputati, protetti da un nugolo di carabinieri, stanno per salire sul carrozzone
Accademia della crusca
