| bisogna che il pesce resista alla pressione del dito. | Cotto | che sia collocate |
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Il pesce nella cucina casalinga -
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| | cotto | |
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Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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| | cotto | |
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Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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| | cotto | col latte |
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Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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| di prosciutto | cotto | |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| | cotto | nel latte |
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Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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| ricco di fecola che, | cotto | nell'acqua, diviene leggiero alla digestione e nutritivo. |
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Come posso mangiar bene? -
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| | cotto | col latte |
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Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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| | cotto | nel latte |
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Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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| prima del riso nel brodo. Allorchè il cavolo sia quasi | cotto | vi si metta il riso, che servirete in tavola quando sarà |
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Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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| | cotto | (Il), maniera di |
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Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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| | cotto | e crudo |
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Cucina di famiglia e pasticceria -
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| | cotto | (Il), maniera di |
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Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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| di riso | cotto | al forno. |
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Manuale di cucina -
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| di prosciutto | cotto | fritti. |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| Plumbuddingo all'inglese | cotto | nell'acqua. |
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Cucina borghese semplice ed economica -
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| ad osservarlo e pungerlo per sapere quando è cotto. Appena | cotto | si mette senz'acqua, ma così caldo e intiero in un piatto, |
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Il pesce nella cucina casalinga -
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| | cotto | nel latte in frittata. |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| | cotto | nel latte in frittata |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| | cotto | con salsa di marsala |
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Il talismano della felicità -
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| di riso | cotto | a vapore. |
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Manuale di cucina -
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| | cotto | al bleu in salsa matelote |
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Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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| | cotto | spolverizzatelo di zucchero al velo. |
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Cucina di famiglia e pasticceria -
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| cioccolata. Si stende sopra la pasta spianata del riso | cotto | nel latte, zuccherato e mescolato con uva passa, |
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Manuale di cucina -
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| al disopra della cioccolata, e tosto che lo strucolo è | cotto | a metà, va spolverizzato pure esternamente colla medesima. |
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Manuale di cucina -
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| pestato nel mortaio. | Cotto | l'aglio, date due o |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| | cotto | si salsa con una salsetta fatta con il brodo ristretto dei |
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Il pesce nella cucina casalinga -
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| possono mettere tartufi o funghi triti, ed anche sopra dopo | cotto | il pan di pesce. |
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Il pesce nella cucina casalinga -
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| Rifreddo di camoscio marinato | cotto | nella pasta da tagliatelle. |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| Culaccio marinato e | cotto | arrosto. — Soffregate un bel pezzo |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| piatto di salato misto od assortito, | cotto | e crudo. |
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La regina delle cuoche -
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| il pesce | cotto | nella carta conserva tutto il suo aroma. |
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Il pesce nella cucina casalinga -
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| Pesce | cotto | in insalata guernito d'uova gamberi capperi ed acciughe. |
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Cucina borghese semplice ed economica -
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| nella gelatina. | Cotto | nel courtbouillon poi preparato come il cervello nella |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| petto di cappone | cotto | nel burro, tagliato fine fine colla lunetta. |
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| Arrosto girato | cotto | col latte. — Mettete nel latte la sera per |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| ultimo potrete anche aggiungere qualche legume già | cotto | patate, cardi, ecc. |
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Il vero re dei cucinieri -
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| a bagnomaria, con fuoco sotto e sopra e dopo | cotto | fatelo freddare bene. |
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Cucina di famiglia e pasticceria -
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Accademia della crusca
