Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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di offrire una colazione di nozze fredda, può offrirla  con  piatti caldi e freddi, su queste basi: brodo in tazza, un
freddi, su queste basi: brodo in tazza, un piatto di pesce  con  salsa d'accompagno, un piatto freddo, un arrosto con
pesce con salsa d'accompagno, un piatto freddo, un arrosto  con  insalata, torta di nozze, gelato, frutta. Ed ecco due
torta di nozze, gelato, frutta. Ed ecco due distinte: Brodo  con  pasta reale; Filetto di sogliola alla diplomatica;
Medaglioni di fegato in bella vista; Polli arrosto  con  insalata ricca; Coppe di gelato principessa; Torta di
di nozze, frutta. Brodo alla primaverile; Salmone del Reno  con  salsa tartara; Spuma di prosciutto con gelatina; Tacchino
Salmone del Reno con salsa tartara; Spuma di prosciutto  con  gelatina; Tacchino arrosto con crescione e insalata di
tartara; Spuma di prosciutto con gelatina; Tacchino arrosto  con  crescione e insalata di primizie; Gelato. Torta di nozze;
seguito, ecco alcuni piatti di dubbia gestione  con  suggerimenti di corrette modalità. ✓ Burro: si serve solo a
modalità. ✓ Burro: si serve solo a pranzo, su un piattino  con  coltellino apposta, sistemati a sinistra in alto del
ma se ne appoggia un pezzetto sul pane. ✓ Pinzimonio:  con  le dita, possibilmente senza immergerle nel condimento. ✓
senza immergerle nel condimento. ✓ Salmone affumicato:  con  la forchetta, senza adagiarlo sul pane imburrato. ✓
senza adagiarlo sul pane imburrato. ✓ Caviale: si mangia  con  le posate senza spalmarlo sui crostini imburrati che lo
✓ Pâté: non si spalma. ✓ Ostriche: si estraggono  con  l'apposita forchettina a tre punte dalla conchiglia che si
forchettina a tre punte dalla conchiglia che si tiene  con  l'altra mano. ✓ Brodo e consommé: se in tazza, sorseggiare
farlo raffreddare. ✓ Aragoste e gamberi: niente coltello.  Con  amici particolarmente intimi è concesso afferrare le chele
amici particolarmente intimi è concesso afferrare le chele  con  le dita. ✓ Frutti di mare: tenere il guscio con le dita ed
le chele con le dita. ✓ Frutti di mare: tenere il guscio  con  le dita ed estrarli con la forchetta. ✓ Frittata e uova:
✓ Frutti di mare: tenere il guscio con le dita ed estrarli  con  la forchetta. ✓ Frittata e uova: mai con il coltello. ✓
dita ed estrarli con la forchetta. ✓ Frittata e uova: mai  con  il coltello. ✓ Pesce: il coltello da pesce non è
la forchetta. ✓ Pollo: niente dita! ✓ Asparagi: da spezzare  con  la forchetta (mai il coltello) o da prendere delicatamente
la forchetta (mai il coltello) o da prendere delicatamente  con  le dita. ✓ Insalata: si usa solo la forchetta. ✓ Ciliegie:
Fichi: si tagliano in quattro spicchi e si mangia la polpa  con  la forchetta. I fichi secchi si mangiano con le mani. ✓
la polpa con la forchetta. I fichi secchi si mangiano  con  le mani. ✓ Cachi (diosperi): si mangiano con il cucchiaio,
si mangiano con le mani. ✓ Cachi (diosperi): si mangiano  con  il cucchiaio, mentre si tiene il frutto con due dita. ✓
si mangiano con il cucchiaio, mentre si tiene il frutto  con  due dita. ✓ Anguria (cocomero): i semi si tolgono con la
con due dita. ✓ Anguria (cocomero): i semi si tolgono  con  la forchetta. Si taglia poi con il coltello e si porta alla
i semi si tolgono con la forchetta. Si taglia poi  con  il coltello e si porta alla bocca con le mani. ✓ Albicocca:
Si taglia poi con il coltello e si porta alla bocca  con  le mani. ✓ Albicocca: non si sbuccia. ✓ Banana: si incide
✓ Albicocca: non si sbuccia. ✓ Banana: si incide la buccia  con  il coltello per la lunghezza, si taglia in fettine che si
per la lunghezza, si taglia in fettine che si prendono  con  la forchetta. ✓ Uva: da un piccolo grappolo che si tiene in
che si tiene in mano si staccano gli acini uno per volta  con  le dita (non si cala dall'alto il grappolo alla maniera
a sputare bucce e semini sul piatto. ✓ Torta: non si taglia  con  il coltello. ✓ Pasticcini: vanno presi dal vassoio insieme
usufruendo lo spazio tra due porte o due finestre  con  un quadro, un arazzo, uno stipo, un mobiletto; utilizzando
un arazzo, uno stipo, un mobiletto; utilizzando un vano  con  una poltroncina, con un divano, con un piedestallo
un mobiletto; utilizzando un vano con una poltroncina,  con  un divano, con un piedestallo sorreggente una statua;
utilizzando un vano con una poltroncina, con un divano,  con  un piedestallo sorreggente una statua; riempiendo una
piedestallo sorreggente una statua; riempiendo una nicchia  con  una bella lampada, con un artistico portafiori... e
una statua; riempiendo una nicchia con una bella lampada,  con  un artistico portafiori... e mettendo molti tappeti e molte
Asparagi: serviti interi, si portano alla bocca  con  le dita; se sono molto unti e coperti di salsa, se ne
se ne taglia la punta usando la forchetta. Mai tagliarli  con  il coltello! - crostacei e molluschi: si mangiano con le
con il coltello! - crostacei e molluschi: si mangiano  con  le mani (ed è indispensabile la ciotola sciacquadita, con
con le mani (ed è indispensabile la ciotola sciacquadita,  con  acqua tiepida e una fetta di limone, che viene portata alla
-foie gras: non si spalma sul pane, ma si mangia  con  la forchetta; - formaggi: normalmente si mangiano col solo
mangiano col solo coltello e non, come molti credono, anche  con  la forchetta (che si usa solo per ricotta, mascarpone e
su un boccone di pane o di cracker che si porta alla bocca  con  le dita; i formaggi molli non si spalmano: la tartina è
pecorini invecchiati, grana e parmigiano si mangiano  con  le dita, dopo averne staccato un pezzetto con l'apposito
si mangiano con le dita, dopo averne staccato un pezzetto  con  l'apposito coltellino a lama triangolare; - frutta -
- frutta - albicocca e prugna: si apre il frutto  con  le dita in senso longitudinale, si lascia cadere il
sequenza le due metà; - anguria: servita a tavola si mangia  con  forchetta e coltello, togliendo per quanto possibile i semi
poi se ne mangiano gli spicchi portandoli alla bocca  con  le mani (queste operazioni si fanno con forchetta e
alla bocca con le mani (queste operazioni si fanno  con  forchetta e coltello nei pranzi importanti, o in caso di
sugoso); - banana: si appoggia sul piatto e tenendola ferma  con  la forchetta si incide la buccia per il lungo con il
ferma con la forchetta si incide la buccia per il lungo  con  il coltello, poi si fa uscire il frutto che si taglia a
poi si fa uscire il frutto che si taglia a rondelle  con  la forchetta; - caco: si taglia a metà col coltello e si
- caco: si taglia a metà col coltello e si mangia la polpa  con  un cucchiaino (tenendo fermo il frutto con la mano); -
mangia la polpa con un cucchiaino (tenendo fermo il frutto  con  la mano); - fico: con forchetta e coltello si apre in
cucchiaino (tenendo fermo il frutto con la mano); - fico:  con  forchetta e coltello si apre in quattro parti, poi si
parti, poi si stacca la polpa che viene portata alla bocca  con  la forchetta; - kiwi e papaya: all'italiana si sbucciano
- kiwi e papaya: all'italiana si sbucciano come una mela,  con  forchetta e coltello, e poi si tagliano a pezzettini; più
polpa col cucchiaino; - mele, pere, pesche: tenendole ferme  con  la forchetta si tagliano in quattro parti, poi ciascuna si
piatto la parte tagliata); - melone: si separa dalla buccia  con  forchetta e coltello, poi si taglia in bocconi; - noccioli
nel piatto. Se sono di un frutto portato alla bocca  con  le dita, si fanno scivolare con discrezione nella mano a
frutto portato alla bocca con le dita, si fanno scivolare  con  discrezione nella mano a pugno e si depongono sul bordo del
del piatto. Quando mangiamo un frutto col cucchiaino o  con  la forchetta dovremmo cercare di liberarlo da semi e
prima di portarlo alla bocca; se no, appoggiamo gli scarti  con  discrezione sulla posata, e poi deponiamoli sul bordo del
posata, e poi deponiamoli sul bordo del piatto; - lumache:  con  la mano sinistra si tiene la conchiglia, con la destra si
- lumache: con la mano sinistra si tiene la conchiglia,  con  la destra si usa la forchetta a due rebbi per estrarre il
di noi (come fanno quasi tutti); - ossi: non si prendono  con  le mani, e non si spolpano con eccessivo accanimento col
- ossi: non si prendono con le mani, e non si spolpano  con  eccessivo accanimento col coltello; - ostriche: con la
con eccessivo accanimento col coltello; - ostriche:  con  la speciale forchettina a tre rebbi (l'unica che si
tenuta nella mano sinistra; - pasticcini: si prendono  con  tutto il pirottino di carta e si posano nel piatto, da cui
più a portata di mano sul piatto da portata; poi si mangia  con  forchetta e coltello; - ricci di mare: serviti interi si
e coltello; - ricci di mare: serviti interi si mangiano  con  un cucchiaino; - salse: calde e fredde vanno portate in
calde vengono versate direttamente sul cibo (come si fa  con  l'olio e il limone) mentre quelle fredde si pongono in un
non si mangiano aiutandosi col cucchiaio, ma solo  con  la forchetta; - uova: in qualunque modo siano cucinate, si
- uova: in qualunque modo siano cucinate, si mangiano solo  con  la forchetta; - verdure: le foglie dei carciofi crudi in
le foglie dei carciofi crudi in pinzimonio si prendono  con  le dita, il fondo si taglia con forchetta e coltello.
in pinzimonio si prendono con le dita, il fondo si taglia  con  forchetta e coltello. Nessuna verdura va tagliata col
ma egualmente fini: Crema alla castellana; Prosciutto  con  piselli. Salsa Cumberland; Asparagi con salsa spumosa;
Prosciutto con piselli. Salsa Cumberland; Asparagi  con  salsa spumosa; Pollastri e quaglie arrosto; Insalata alla
arrosto; Insalata alla palermitana; Pasta napoletana  con  frutta; Biscotto con parmigiano; Canestri di frutta; Vini:
alla palermitana; Pasta napoletana con frutta; Biscotto  con  parmigiano; Canestri di frutta; Vini: Chianti, Spumante,
Vini: Chianti, Spumante, Amarascato, Liquori. Melone  con  caviale; Crema alla Regina; Pesce ragno con salsa
Liquori. Melone con caviale; Crema alla Regina; Pesce ragno  con  salsa veneziana; Noce di vitello con salsa Madera;
Regina; Pesce ragno con salsa veneziana; Noce di vitello  con  salsa Madera; Timballini alla parigina; Piselli alla
alla parigina; Piselli alla francese; Capponi arrosto  con  insalata; Gelato alla Peruviana e coppe con pasticceria;
Capponi arrosto con insalata; Gelato alla Peruviana e coppe  con  pasticceria; Biscotti con formaggio; Vini: Barbaresco
Gelato alla Peruviana e coppe con pasticceria; Biscotti  con  formaggio; Vini: Barbaresco Mirafiori, Spumante, Moscato;
e beccaccini arrosto; Insalata alla fiorentina; Timballo  con  marroni; Sfogliatine col parmigiano; Panieri di frutta;
Spumante Gancia, Liquori. Consumato all'inglese; Dentice  con  salsa olandese; Manzo stracotto salsa Madea; Piselli al
Fondi di carciofi al parmigiano; Spuma di prosciutto  con  gelatina; Arrosto di cacciagione; Babà e millefoglie;
alla Principessa; Sogliole alla Acton; Filetto di manzo  con  verdure primaticcie; Pasticcio di fegato d'oca con
di manzo con verdure primaticcie; Pasticcio di fegato d'oca  con  gelatina; Asparagi con salsa spumosa; Tacchini arrosto,
Pasticcio di fegato d'oca con gelatina; Asparagi  con  salsa spumosa; Tacchini arrosto, insalata all'alsaziana;
 Con  gli zii sarebbe bene farsi sentire con una telefonata o un
gli zii sarebbe bene farsi sentire  con  una telefonata o un bigliettino d'auguri almeno in
tranne che in caso di matrimonio, quando presentare almeno  con  qualche mese di anticipo il futuro/a consorte è sicuramente
per consegnare di persona la partecipazione. ll rapporto  con  i cugini varia molto dal grado di confidenza con i
rapporto con i cugini varia molto dal grado di confidenza  con  i medesimi, dalla frequentazione avuta da bambini e così
Mattina: Broccoli all'agro; panzerotti di pasta di pane  con  mozzarella e prosciutto. Lunedì. Sera: Minestra in brodo;
prosciutto. Lunedì. Sera: Minestra in brodo; carne bollita  con  contorno di patate. Martedì. Mattina: Minestra di pasta e
di patate. Mercoledì. Mattina: Maccheroni al sugo; «ragout»  con  verdura di stagione. Mercoledì. Sera: Minestra di verdura;
maiale all'agro. Giovedì. Sera: Calzoni ripieni; frittata  con  verdura di stagione. Venerdì. Mattina: Pasta con le
frittata con verdura di stagione. Venerdì. Mattina: Pasta  con  le acciughe in bianco; baccalà in umido. Venerdì. Sera:
e olive, frutta secca. Sabato. Mattina: Minestra di verdura  con  fave abbrustolite; polpette al sugo. Sabato. Sera: Pasta al
olive. Domenica. Mattina: Maccheroni al sugo; «ragout»  con  patate; dolce di pasta tenera con ricotta. Domenica. Sera:
al sugo; «ragout» con patate; dolce di pasta tenera  con  ricotta. Domenica. Sera: Verdura all'agro; calzoni ripieni
Ed ecco la distinta estiva: Lunedì. Mattina: Vermicelli  con  sugo di pomodoro; peperoni al «gratin», formaggio. Lunedì.
Mattina: Pomidoro ripieni di riso; costolette fritte  con  fagiolini all'agro. Martedì. Sera: parmigiana di melanzane;
Giovedì. Mattina: «Gateau» di patate; carne bollita  con  contorno di peperoni. Giovedì. Sera: minestra in brodo;
peperoni. Giovedì. Sera: minestra in brodo; soupplì di riso  con  insalata di fagiolini. Venerdì. Mattina: Spaghetti con
riso con insalata di fagiolini. Venerdì. Mattina: Spaghetti  con  pomodoro e alici; fritto di pesce. Venerdì. Sera:
Sabato. Mattina: Pasta al «gratin»; manzo bollito  con  insalata cruda mista. Sabato. Sera: Pizzette al pomodoro;
cruda mista. Sabato. Sera: Pizzette al pomodoro; «brioche»  con  polpettine. Domenica. Mattina: minestra in brodo; arrosto
polpettine. Domenica. Mattina: minestra in brodo; arrosto  con  contorno di cipollette. In quanto alla spesa settimanale,
che questo esotico frutto va semplicemente sbucciato  con  le mani e portato alla bocca nel suo stesso involucro. A
buccia della banana e fare uscire il frutto dall'involucro  con  l'aiuto della forchetta. Ma giunti a questo punto, sorge un
Ma giunti a questo punto, sorge un altro interrogativo:  con  quale posata tagliare la banana? Con la forchetta? Con il
altro interrogativo: con quale posata tagliare la banana?  Con  la forchetta? Con il coltello? La consuetudine vuole che si
con quale posata tagliare la banana? Con la forchetta?  Con  il coltello? La consuetudine vuole che si adoperi soltanto
prima (in ossequio alla famosa regola che vieta di toccare  con  il coltello i cibi molli), certamente n essuno farà
molti sostenitori. Esso consiste nello sbucciare la banana  con  le mani e nel portarne alla bocca (sempre con le mani) un
la banana con le mani e nel portarne alla bocca (sempre  con  le mani) un pezzettino per volta, evitando di toccare il
un pezzettino per volta, evitando di toccare il frutto  con  le posate. Ed ora, a voi la scelta.
dal soffiarvelo; oppure avvolgete la fronte e le tempie  con  un pannolino inzuppato d'acqua fredda. Alcuni per far
di sangue per ferita, si comprima la ferita coi pannilini,  con  faldelle, con esca, con spugna, con ragnatelle, con
ferita, si comprima la ferita coi pannilini, con faldelle,  con  esca, con spugna, con ragnatelle, con tabacco, con carta
comprima la ferita coi pannilini, con faldelle, con esca,  con  spugna, con ragnatelle, con tabacco, con carta pesta,
ferita coi pannilini, con faldelle, con esca, con spugna,  con  ragnatelle, con tabacco, con carta pesta, infine con
con faldelle, con esca, con spugna, con ragnatelle,  con  tabacco, con carta pesta, infine con qualche corpo molle e
con esca, con spugna, con ragnatelle, con tabacco,  con  carta pesta, infine con qualche corpo molle e soffice,
con ragnatelle, con tabacco, con carta pesta, infine  con  qualche corpo molle e soffice, oppure si comprima per un
nel luogo dove esce il sangue, turare le piccole aperture  con  carbone pesto, oppure con spugna o faldelle imbevute in un
turare le piccole aperture con carbone pesto, oppure  con  spugna o faldelle imbevute in un liquore spiritoso, o con
con spugna o faldelle imbevute in un liquore spiritoso, o  con  esca. Se ad un ammalato si riapre la vena pel salasso
parare gli starnuti  con  un fazzoletto o al limite con la mano, innaffiando i
parare gli starnuti con un fazzoletto o al limite  con  la mano, innaffiando i presenti. Non rispettare le code.
esistono dei piatti speciali, divisi a scompartimenti,  con  uno spazio centrale riservato al limone. Le ostriche si
centrale riservato al limone. Le ostriche si mangiano  con  delle forchette piccole, a tre denti, che vengono
a sinistra come le forchette grandi). L'ostrica viene presa  con  la mano sinistra. Con la destra si prende la forchettina e
grandi). L'ostrica viene presa con la mano sinistra.  Con  la destra si prende la forchettina e si stacca il mollusco
(di cui una parte va serbata per la sera); manzo bollito  con  insalata cotta di stagione o con salsa. Lunedì. Sera:
la sera); manzo bollito con insalata cotta di stagione o  con  salsa. Lunedì. Sera: minestra di verdura; crocchette di
Martedì. Sera: «purée» di fagiuoli; uova in frittatine  con  spinaci o bieta. Mercoledì. Mattina: gnocchi alla romana;
di agnello o fettine di maiale, a seconda della stagione,  con  verdura. Mercoledì. Sera: gnocchi di pane in brodo (per
manzo bollito (cotto al mattino) tagliato a fette sottili,  con  salsa di accompagno (ottima quella fatta con pomodoro
fette sottili, con salsa di accompagno (ottima quella fatta  con  pomodoro fresco o conservato, zucchero, aceto, sale e
fresco o conservato, zucchero, aceto, sale e spezie) o  con  maionese o con insalata. Giovedì. Mattina: polenta e
zucchero, aceto, sale e spezie) o con maionese o  con  insalata. Giovedì. Mattina: polenta e uccelli scappati
uccelli scappati (senza uccelli, naturalmente, cioè condita  con  un sugo che abbia il sapore del sugo di uccelli), cotechini
un sugo che abbia il sapore del sugo di uccelli), cotechini  con  «purée» o con verdura di stagione. Giovedì. Sera: minestra
il sapore del sugo di uccelli), cotechini con «purée» o  con  verdura di stagione. Giovedì. Sera: minestra di riso;
di stagione. Giovedì. Sera: minestra di riso; fegato fritto  con  alcune fettine della polenta del mattino fritta. Venerdì.
modi diversi. Sabato. Mattina: castagnaccio; manzo bollito  con  un contorno di verdura ripiena (zucchine o melanzane),
contorno di verdura ripiena (zucchine o melanzane), oppure  con  verdura semplice. Sabato. Sera: riso in brodo con verdura;
oppure con verdura semplice. Sabato. Sera: riso in brodo  con  verdura; polpettine di carne o involtini, usufruendo il
in casa; vitello in tonno, oppure vitello o pollo arrosto  con  insalata; dolce. Domenica. Sera: minestrone di grasso
col latte; vitello o pollo freddo (quello della colazione)  con  patate arrostite. Questa distinta ha i seguenti caratteri
lunedi, mercoledi e sabato; una volta lo presenta freddo,  con  salsa di accompagno o con insalata. Invece dei comuni
una volta lo presenta freddo, con salsa di accompagno o  con  insalata. Invece dei comuni «maccheroni al burro», cambia
e così poco amato. Quella carne brutta, scura, a pezzi,  con  abbondante osso, che il macellaio mette con sveltezza nel
scura, a pezzi, con abbondante osso, che il macellaio mette  con  sveltezza nel cesto della bella servotta, aggiungendo una
aggiungendo una parolina galante... non ha nulla a che fare  con  ottimo bollito grasso e magro che si mangia negli alberghi
oppure, per la minestra, si può insaporire un brodo leggero  con  gli estratti di carni di gran marca italiana.
 CON  OFFICIANTE
dono. - Grande medaglione di cristallo montato in argento,  con  fibre simbolico, dentro; cuoricino d'oro, che si apre, a
ditale di argento; ventaglietto per teatro; pettinessine  con  strass; ferma chignon di vera tartaruga o di pastiglia;
i genitori sono favorevoli all'amore. - Catenina d'oro  con  crocetta; cintura di pelle, con borsetta compresa; en - cas
all'amore. - Catenina d'oro con crocetta; cintura di pelle,  con  borsetta compresa; en - cas con manico di avorio; tour de
crocetta; cintura di pelle, con borsetta compresa; en - cas  con  manico di avorio; tour de cou di pelliccia; sciarpa di seta
lire, non oltre. Fidanzate che non pretendono molto e  con  cui il matrimonio è ancora lontano. - Anellino di oro con
e con cui il matrimonio è ancora lontano. - Anellino di oro  con  qualche perlina; braccialetto di oro, con campanelluccio
- Anellino di oro con qualche perlina; braccialetto di oro,  con  campanelluccio sospeso; orologetto di argento bruciato o di
sospeso; orologetto di argento bruciato o di acciaio,  con  cifre rilevate di oro; piccolo nodo di amore di oro e
per sospendere l'orologetto sul petto; catena di argento  con  lapislazzuli, per sospendere le lenti; orecchini di granate
non oltrepassano, le trecento lire. Fidanzate molto chic, e  con  cui il matrimonio è imminente. - Enorme cuore d'oro
è imminente. - Enorme cuore d'oro inglese, a medaglione,  con  trifoglio di turchesi in un lato; plaid da viaggio, venuto
in un lato; plaid da viaggio, venuto da Londra; audio  con  grossa perla e grosso brillante; libro da messa, legato in
argento bruciato, disseminato di turchesi; broche  con  figura di medaglia; braccialetto gourmette, scintillante di
gemme; borsa in peau d'antilope, ricamata di acciaio; sacco  con  ventaglietto da teatro; tour de cou di volpe azzurra; sei
da teatro; tour de cou di volpe azzurra; sei fazzoletti  con  bordo di merletto antico; penna in oro; châtelaine con vari
con bordo di merletto antico; penna in oro; châtelaine  con  vari gingilli sospesi, di oro; fascio di portafortuna, di
parte del disegno che si vuol rapportare, contornandola  con  cordoncino o con punto smerlo. Ciò fatto, si stacca e si
che si vuol rapportare, contornandola con cordoncino o  con  punto smerlo. Ciò fatto, si stacca e si sovrappone al
stacca e si sovrappone al disegno corrispondente, unendola  con  punti minutissimi. Se si rapportano foglie o fiori devesi
lo si mangia col solo coltello e non, come molti credono,  con  l'aiuto della forchetta. Se ne taglia un pezzetto, lo si
della forchetta. Se ne taglia un pezzetto, lo si appoggia  con  il coltello su un bocconcino di pane e si porta il tutto
più somiglianti a dessert che a formaggio, vengono mangiati  con  la forchetta.
di pessimo gusto vantarsi delle proprie conquiste  con  gli amici. Usare un linguaggio crudo davanti a una ragazza
davanti a una ragazza è volgare. Importunare le passanti  con  apprezzamenti o fischi all'americana, è da vitelloni.
dolce si mangia  con  la forchetta se è solido, con il cucchiaio se è liquido. Ma
dolce si mangia con la forchetta se è solido,  con  il cucchiaio se è liquido. Ma generalmente ambedue le
ci si può servire di tutt'e due le posate, per spingere  con  la forchetta i pezzetti di dolce nel cucchiaio.
pesante, scritto a mano (almeno il nome dell'invitato)  con  una stilografica. Arriva con largo anticipo e fa sentire
(almeno il nome dell'invitato) con una stilografica. Arriva  con  largo anticipo e fa sentire speciale chi lo riceve.
molti cordiali saluti" o "Con i migliori saluti" e si firma  con  nome e cognome. Una lettera di congratulazioni può
"Con profonda e sincera simpatia" oppure: "Le sono vicino  con  commossa e sincera simpatia". Scrivendo a una persona che
considerazione". A un Senatore, a un Deputato ci si rivolge  con  l'appellativo di "Onorevole". Ci si accomiata con: "Voglia
"Signor Prefetto" (o "Signor Sindaco" ecc.), e si chiude  con  la formula protocollare: "Con osservanza". A monaci e suore
o "Reverenda Madre". Una lettera a un sovrano incomincerà  con  "Maestà" (al Re o alla Regina); a un Principe di sangue
(al Re o alla Regina); a un Principe di sangue reale  con  "Altezza Reale". Nel contesto si scriverà "Vostra Maestà"
non musoneria: giusta serietà e non posa di tristezza.  Con  gli uomini molta grazia, ma non civetteria; molta finezza,
molta finezza, ma non disputa di spirito; molto garbo,  con  una leggera tinta di freddezza. A diciotto anni, una
altri per cognome e dà loro del lei. Non balla mai troppo  con  lo stesso cavaliere e se ne vuol rifiutare qualcuno, deve
La sua toilette al ballo sarà molto giovanile, leggera,  con  un décolleté non troppo esagerato, anzi modesto, con lunghi
con un décolleté non troppo esagerato, anzi modesto,  con  lunghi guanti bianchi: mantello di lana bianca, con ricami,
con lunghi guanti bianchi: mantello di lana bianca,  con  ricami, con un po'di pelliccia, preferibilmente di
lunghi guanti bianchi: mantello di lana bianca, con ricami,  con  un po'di pelliccia, preferibilmente di mongolia, bianca. A
maggiore, o fa gli onori, fa sedere le signore, conversa  con  quelle che sono sole, negli angoli, offre il the, i dolci,
chi va via, sin al secondo salotto. Facendo visita,  con  la madre o con altri, ella fa un poco la parte muta, salvo
via, sin al secondo salotto. Facendo visita, con la madre o  con  altri, ella fa un poco la parte muta, salvo se trova altre
signorina di diciotto anni, che, nel mondo, si riesce più  con  la naturalezza corretta dell'educazione, che con qualunque
riesce più con la naturalezza corretta dell'educazione, che  con  qualunque artificio, più con la semplicità gentile che con
corretta dell'educazione, che con qualunque artificio, più  con  la semplicità gentile che con altre seduzioni, e più con la
con qualunque artificio, più con la semplicità gentile che  con  altre seduzioni, e più con la modestia, che con
con la semplicità gentile che con altre seduzioni, e più  con  la modestia, che con l'alterigia. Riescire nel mondo, per
gentile che con altre seduzioni, e più con la modestia, che  con  l'alterigia. Riescire nel mondo, per una signorina, che
ci si serve di sale e di pepe  con  le dita né con la lama dei coltello; perciò una buona
ci si serve di sale e di pepe con le dita né  con  la lama dei coltello; perciò una buona padrona di casa
che egli si era incaponito di troncare, prese a studiare  con  lui. Da lui si faceva ripetere le lezioni dei professori,
lui. Da lui si faceva ripetere le lezioni dei professori,  con  lui faceva i compiti e studiava a memoria le lezioni; e in
i compiti e studiava a memoria le lezioni; e in tal modo,  con  costanza ammirevole, fece le tre classi liceali e contribuì
della musica; e poco a poco ottenne, ch'egli vi si desse  con  amore e con lei la gustasse. E i genitori dovettero la
e poco a poco ottenne, ch'egli vi si desse con amore e  con  lei la gustasse. E i genitori dovettero la quiete e la
per opera della sorella sua, la quale era riuscita  con  le dolci preghiere e la gentile persuasione, a ottenere
a ottenere ch'egli l'accompagnasse presso le case amiche e  con  lei rimanesse durante le visite e le senate. - Mi ha
- Mi ha strappato alle frivole, male compagnie!- diceva  con  sentimento di viva gratitudine.
l'ammalato in posizione orizzontale,  con  la testa bassa e le vesti slacciate, spruzzarne il viso con
con la testa bassa e le vesti slacciate, spruzzarne il viso  con  acqua, frizionarne il corpo con panni, praticare la
spruzzarne il viso con acqua, frizionarne il corpo  con  panni, praticare la respirazione artificiale. Per la
Dopo due o tre secondi riabbassare le braccia premendo  con  le avambraccia fortemente sul torace, per ridurre
crostacei si mangiano  con  le apposite posate (pinze e forchetta). Se non avete a
corpo centrale, che riuscirete a tirar fuori dall'involucro  con  una certa facilità, aiutandovi con il coltello
fuori dall'involucro con una certa facilità, aiutandovi  con  il coltello (possibilmente da pesce). Ma evitate a tutti i
Inutile aggiungere che non bisogna afferrare le zampe  con  le dita per succhiarle o triturarle con i denti. Nemmeno il
afferrare le zampe con le dita per succhiarle o triturarle  con  i denti. Nemmeno il vostro appetito potrebbe giustificare
però di una prima colazione molto abbondante che comincia  con  un succo di frutta e continua con corn flakes, uova (cotte
abbondante che comincia con un succo di frutta e continua  con  corn flakes, uova (cotte in vari modi), salsicce, bacon, tè
in vari modi), salsicce, bacon, tè o caffelatte, pane  con  burro e marmellata. In pratica è un vero e proprio pasto.
pratica è un vero e proprio pasto. Gli inglesi lo consumano  con  calma, prima di andare in ufficio, e la tavola è
Non ci si presenta mai al breakfast in vestaglia e  con  gli occhi ancora appannati dal sonno. La famiglia inglese
uomini rivestiranno la marsina  con  cravatta e guanti bianchi; un tempo fu tentato l'abito
uomini — che è un'uniforme e ha troppi punti di contrasto  con  la "tenuta„ dei servitori. Se si ripensa all'eleganza
nostri cavalieri sembrano veramente una livrea di dolore.  Con  questo non voglio dire che molti uomini non si vestano con
Con questo non voglio dire che molti uomini non si vestano  con  incomparabile eleganza, ma bisogna essere assolutamente
ma bisogna essere assolutamente distinti per portare  con  bel garbo un taglio irreprensibile di marsina.
di maglia tutti quelli che si fanno intrecciando il filo  con  ferri, o con altri arnesi, per modo che formino tanti
tutti quelli che si fanno intrecciando il filo con ferri, o  con  altri arnesi, per modo che formino tanti anelli l'uno
in caso di assoluta necessità: in ogni modo se ne fa uso  con  discrezione, cercando di evitare smorfie, ma anche senza
cercando di evitare smorfie, ma anche senza coprirsi  con  ostentazione la bocca con le mani o - peggio - col
smorfie, ma anche senza coprirsi con ostentazione la bocca  con  le mani o - peggio - col tovagliolo, il che servirebbe
al signore distrattissimo - è permesso alzarsi da tavola  con  uno stuzzicadenti fra le labbra come un sigaro, né tanto
fastidiosa quanto intramontabile. Come neutralizzarli? Non  con  insulti, non con sberle, e neanche con grida d'aiuto:
intramontabile. Come neutralizzarli? Non con insulti, non  con  sberle, e neanche con grida d'aiuto: diavolo, al giorno
neutralizzarli? Non con insulti, non con sberle, e neanche  con  grida d'aiuto: diavolo, al giorno d'oggi non siamo capaci
al giorno d'oggi non siamo capaci di cavarcela da sole  con  un misero pappagallo della strada? L'escalation della
chiedete a qualche commesso robusto di farsi vedere  con  voi sulla soglia. Di solito il pappagallo si squaglia. E se
 CON  I GENITORI DELLA SPOSA RISPOSATI
 CON  TUTTI E QUATTRO I GENITORI RISPOSATI
uomo firma  con  nome e cognome, qualche volta col solo cognome preceduto
o "Cav. Mario Marini".)Se scrive a una signora, firma  con  nome e cognome, a meno che l'amicizia gli consenta di usare
firma col solo nome, scrivendo agli amici. Agli altri,  con  nome e cognome. Una signora firma con il nome seguito dal
amici. Agli altri, con nome e cognome. Una signora firma  con  il nome seguito dal cognome del marito. Se crede, può
titolata non firma col proprio titolo, ma semplicemente  con  nome e cognome anche se si rivolge a un subalterno.
e più indicato dopo un pasto abbondante. Dunque diamo dieci  con  lode al gelato, servito non soltanto a fine pasto ma anche
gelato un minimo di "personalità". Per esempio decoratelo  con  canditi, con fragole (fresche o surgelate), con lamponi o
di "personalità". Per esempio decoratelo con canditi,  con  fragole (fresche o surgelate), con lamponi o mirtilli se è
decoratelo con canditi, con fragole (fresche o surgelate),  con  lamponi o mirtilli se è la stagione, con panna montata, con
o surgelate), con lamponi o mirtilli se è la stagione,  con  panna montata, con graniglia di cioccolato. D'inverno
con lamponi o mirtilli se è la stagione, con panna montata,  con  graniglia di cioccolato. D'inverno potete servirlo con una
con graniglia di cioccolato. D'inverno potete servirlo  con  una cucchiaiata di cioccolata calda (anzi caldissima) da
normale piatto da dolce: le varie porzioni verranno divise  con  la solita paletta da dessert. Come si mangia il gelato? Con
con la solita paletta da dessert. Come si mangia il gelato?  Con  il cucchiaino a paletta; ma potete benissimo adoperare il
parola a parte meritano le granite di cioccolato o di caffè  con  panna, e i coni gelati. Per le granite diciamo che è
anche qualche filetto d'oro. Le parti in rilievo si fanno  con  cotone a punti d'imbastitura, oppure con un'applicazione di
rilievo si fanno con cotone a punti d'imbastitura, oppure  con  un'applicazione di stoffa diversa. Il punto principale é il
nell'eseguire il disegno sulla stoffa che serve di fondo,  con  altra di diversa qualità e colore. L'applicazione può farsi
altra di diversa qualità e colore. L'applicazione può farsi  con  raso su velluto, felpa su seta: con panno su panno, con
può farsi con raso su velluto, felpa su seta:  con  panno su panno, con panno su tela, con cuoio su panno,
con raso su velluto, felpa su seta: con panno su panno,  con  panno su tela, con cuoio su panno, ecc., con tela colorata
felpa su seta: con panno su panno, con panno su tela,  con  cuoio su panno, ecc., con tela colorata su tela greggia.
su panno, con panno su tela, con cuoio su panno, ecc.,  con  tela colorata su tela greggia. Per eseguire il lavoro si
si adopera lo stame o la seta. Il disegno si contorna  con  spighetta oppure col punto messico, o con quello a
si contorna con spighetta oppure col punto messico, o  con  quello a catenella. Nell'interno dei fiori o delle foglie
o dalla moda. Fig. 17 La spighetta si cuce a filsolina  con  seta del medesimo colore. Il punito messico (fig. 17) non è
Fig. 19 Il punto russo (fig. 19) consiste nel coprire  con  punti lanciati certi piccolissimi tratti di disegno. Fig.
(vedi figura). Fig. 21 L'annodato consiste nell'imitare  con  nodi i semi dei fiori. Si ottiene ravvolgendo la seta due
- Cose indifferenti - Discorsi di vecchi - Pazienza -  Con  le vostre coetanee - Discrezione. ANCHE nella conversazione
più le saputelle che vogliono sputar sentenze anche  con  chi ne sa più di loro, e cercano sempre un buco da riempire
qualche monosillabo. Come stonano in quell'atteggiamento  con  la loro gioventù! Le prime, secondo me, confondono il
non coglierà il momento opportuno per rinfrescare  con  la sua voce i discorsi onesti di persone a cui la temperata
si contentassero di sfogare la loro smania chiacchiereccia  con  le compagne, con le amiche, con le sorelle! Macchè! Non
di sfogare la loro smania chiacchiereccia con le compagne,  con  le amiche, con le sorelle! Macchè! Non fanno distinzione, e
loro smania chiacchiereccia con le compagne, con le amiche,  con  le sorelle! Macchè! Non fanno distinzione, e davanti a
figliole mie. Se a voi pure costa sacrifizio il trattenervi  con  signore d'età (non parlo delle trentenni, povera me! ), non
di carità:riscaldate i loro cuori stanchi, avviluppandoli  con  la vostra bontà, con le vostre premure. Quanta gratitudine
i loro cuori stanchi, avviluppandoli con la vostra bontà,  con  le vostre premure. Quanta gratitudine vi guadagnerete, e
ce ne troverete fra que'vecchietti di molto prolissi, che  con  pronunzia bisciola e voce strascicata ripeteranno sempre le
sgranchirvi le gambe, stirarvi le membra, compensarvi  con  la lettura d'una bella poesia, con la contemplazione d'uno
le membra, compensarvi con la lettura d'una bella poesia,  con  la contemplazione d'uno spettacolo naturale:loro
d'uno spettacolo naturale:loro resteranno, poveretti,  con  la mente e l'anima offuscate di nebbia. Se questa si sarà
 CON  I GENITORI DELLO SPOSO RISPOSATI
di patate o di semolino, punta di petto di vitello bollito  con  salsa piccante. Martedì. Sera: «soupe à l'oignon» (minestra
Sera: «soupe à l'oignon» (minestra di cipolle), pesce  con  contorno o con salsa. Giovedì. Mattina: verdura di stagione
à l'oignon» (minestra di cipolle), pesce con contorno o  con  salsa. Giovedì. Mattina: verdura di stagione con béchamelle
contorno o con salsa. Giovedì. Mattina: verdura di stagione  con  béchamelle gratinata al forno; trippa con sugo e polenta.
di stagione con béchamelle gratinata al forno; trippa  con  sugo e polenta. Giovedì. Sera: tortellini (fatti in casa)
bombe o qualunque frittura secca, timballo di patate  con  ripieno, oppure sformato di verdura con carne in umido.
timballo di patate con ripieno, oppure sformato di verdura  con  carne in umido. Sabato. Sera: minestra di lenticchie (col
qualche fettina per il ripieno del timballo domenicale),  con  olive e insalata; il tutto ricoperto da qualche salsa
à la mode (senza vino); alla certosina; senza condimento  con  sugo di barbabietole; arrosto; alla panna; alla veneziana
si dissemina il fondo di esso di lattuga, che si conclisce  con  olio e aceto, e a cui si sovrappone, dapprima, uno strato
carne, poi uno di acciughe, citrioli, olive sempre condite  con  olio, aceto e limone, e così via. L'ultimo strato leve
bagno quotidiano, o per lo meno di una generosa spugnatura  con  acqua fredda il mattino, allo sgusciare dal letto. Si dice
Si dice che la civiltà di un popolo sia la ragione diretta  con  le sue abitudini di pulizia. Io, per me, sostengo, che la
che la bellezza d'una fanciulla davvero in ragione diretta  con  il suo amore per i frequenti lavacri e la cura del suo
ninnoli, e gingilli, ogni giovinetta pensasse a conservarsi  con  cura gelosa, sani e bianchi i denti, ben curate le mani e
conviene non solo tagliarle, ma anche limarle e lucidarle  con  pelle scamosciata. Non parlo della stomachevole abitudine
le unghie; per certo nessuna signorina vorrà deturparsi  con  'un atto così scimmiesco ! La signorina non dovrebbe mai
salute. Abbia grande cura dei capelli; non li martirizzi  con  ferri caldi, non li assoggetti ad acconciature non sempre
non sempre igieniche; non ne alteri la naturale tinta  con  cipria o pomate. Usi la spazzola; lavi la testa con ricette
tinta con cipria o pomate. Usi la spazzola; lavi la testa  con  ricette di acque suggerite da persone esperte. Ricordi che
o slogamento, non istà a tormentare il membro malato  con  stiramenti inutili e dolorosi ; ma ricorri invece al
in questo, più che in ogni altro caso, egli può guarire  con  mezzi facili e pronti.
tutte le signorine o quasi, hanno il loro bravo biglietto  con  nome, cognome e titolo quando c'è. E in ciò non è nulla di
il biglietto da visita?... Basta che se ne sappia servire  con  buon senso, non mandandolo mai a persone a lei superiori,
mandandolo mai a persone a lei superiori, non rispondendo  con  esso, manco alla lettera d'un'amica. Poi che a una lettera,
Poi che a una lettera, una signorina deve sempre rispondere  con  lettera e non lasciarsi vincere da nessuno in cortesia.
si mangiano gli asparagi  con  le mani, se non quando si è in famiglia e la padrona di
altri casi si adopera la forchetta, staccando delicatamente  con  essa la tenera punta degli asparagi e sacrificando il
che permettono di mangiare gli asparagi senza toccarli  con  le mani e senza sciuparne la metà: ma si vedono molto
mettere in difficoltà i loro invitati, i quali mangeranno  con  la forchetta i buoni asparagi gustandone tranquillamente il
si mangia il foie gras?  Con  la sola forchetta. A questa regola non ci sono eccezioni: è
non ci sono eccezioni: è perciò vietato spalmarlo sul pane  con  il coltello. Per puro scrupolo, precisiamo che i foie gras
aggiungete il succo di arancia e di limone, dolcificatelo  con  lo sciroppo e riempite la coppa con egual quantità di acqua
limone, dolcificatelo con lo sciroppo e riempite la coppa  con  egual quantità di acqua e di soda. Decorate con fettine di
la coppa con egual quantità di acqua e di soda. Decorate  con  fettine di arancia.
in due tinte diverse. Per esempio: in color avana chiaro  con  bordo marrone, o in grigio con bordo azzurro pavone, o in
in color avana chiaro con bordo marrone, o in grigio  con  bordo azzurro pavone, o in color greggio col bordo rosso
di bianco, col copriletto di una bella «cretonne» a rose, e  con  una carta da parato dello stesso disegno. Se la finestra è
Sarà un simpatico angoletto dove godere l'ultima luce  con  una lettura. Invece
la vecchiezza si annuncia francamente, quando accetta  con  coraggio i suoi capelli bianchi e le sue rughe, chi non
non l'ama? chi non le si inginocchia dinanzi, per ripeterle  con  un poeta gentile:
trova degli amici intimi, non deve subito appiccar discorso  con  essi e quasi isolarsi dalla conversazione generale per la
generale per la particolare.. Ha l'obbligo di parlare  con  tutti, anche con chi non conosce, quando occorra o lo
la particolare.. Ha l'obbligo di parlare con tutti, anche  con  chi non conosce, quando occorra o lo richieda il discorso
cosa c'entrano i festeggiamenti di fine anno  con  il galateo? Niente: festeggiate con veglioni, cenoni,
di fine anno con il galateo? Niente: festeggiate  con  veglioni, cenoni, zamponi con le lenticchie, baci sotto il
galateo? Niente: festeggiate con veglioni, cenoni, zamponi  con  le lenticchie, baci sotto il vischio, walzer delle candele,
Solo gli ignoranti esorcizzano superstizioni da cavernicoli  con  l'arroganza di chi non si preoccupa di disturbare anziani e
Uscire di tanto in tanto  con  gli amici o in coppia per rilassarsi o per una cena
o per una cena romantica lasciando i figli a casa  con  i nonni o con la baby-sitter è un vero toccasana per la
una cena romantica lasciando i figli a casa con i nonni o  con  la baby-sitter è un vero toccasana per la vita di coppia. E
di coppia. E per loro. - Se volete andare al ristorante  con  i figli, abbiate l'accortezza di sceglierne uno adatto sia
un ragazzino appiccicati addosso. - Se organizzate una cena  con  gli amici, prevedete una portata e un angolo dedicato ai
tutti mettendo a disagio l'intero ristorante; fatelo a casa  con  calma con un semplice trucco: sedetevi a tavola e mimate,
a disagio l'intero ristorante; fatelo a casa con calma  con  un semplice trucco: sedetevi a tavola e mimate, esagerando
io vi dicessi che è un mancare alla civiltà il tagliare  con  forbici, con temperino o macchiare con acidi, con olii ed
che è un mancare alla civiltà il tagliare con forbici,  con  temperino o macchiare con acidi, con olii ed altre materie
civiltà il tagliare con forbici, con temperino o macchiare  con  acidi, con olii ed altre materie gli abiti della gente e
tagliare con forbici, con temperino o macchiare con acidi,  con  olii ed altre materie gli abiti della gente e
que'mariuoli che lanciano pietre per le vie e per le piazze  con  rischio manifesto di recar grave danno alle persone e ai
imbrattando e danneggiando abiti, stoffe e pavimenti  con  quei sucidi rimasugli. Qualcuno, più imprudente, non si
e li lancia alla ventura nei magazzini o nei sotterranei  con  pericolo evidente di appiccare degli incendi.

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