la destra regge il coltello) si tiene sempre a denti in giù, e sempre a denti in giù porta il boccone dal piatto alla bocca. Non si posa il coltello
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Le arance si sbucciano con coltello e forchetta. Prima si tolgono i poli, poi si incidono tutt'intorno i meridiani. Le sezioni che ne risultano
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Come si mangia il foie gras? Con la sola forchetta. A questa regola non ci sono eccezioni: è perciò vietato spalmarlo sul pane con il coltello. Per
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qualsiasi altra verdura, che esclude l'uso del coltello). Il coltello può essere eccezionalmente usato soltanto se essi accompagnano nello stesso piatto
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Il minimo indispensabile di posate per apparecchiare una tavola è costituito da cucchiaio, forchetta e coltello. Ma queste non bastano se la famiglia
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dal forno. Il vol-au-vent unico e gigante, viene servito in porzioni. Per tagliare le fette occorrerà un coltello seghettato: le incisioni sulla pasta
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piatto di ogni commensale. Guardatevi dall'aprire il guscio dell'uovo alla coque con la lama del coltello: si apre sempre e soltanto col cucchiaino
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far circolare i vassoi. Quando il buffet consiste in una vera e propria cena in piedi, non preparate cibi che esigano l'uso del coltello; consigliabili
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, limitatevi a mangiare il corpo centrale, che riuscirete a tirar fuori dall'involucro con una certa facilità, aiutandovi con il coltello
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preferiscono alternarne sul piatto diversi tipi: accontentateli, offrendogliene di tutti i generi. I crostini si mangiano con forchetta e coltello
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tratta di piatto "molle" che non esige l'intervento tagliente del coltello). Il coltello a indispensabile solamente in pochi casi: per esempio nel caso già
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coltello dalla parte opposta al picciolo: sarà così semplicissimo staccare, sempre con il coltello, la polpa dei quattro spicchi. Se i fichi sono già
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soltanto per pranzi estremamente eleganti, serviti da camerieri impeccabili. A destra del piatto mettete il coltello da carne, il coltello da pesce
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Esistono formaggi molli e formaggi duri. I primi si possono mangiare con la sola forchetta; i secondi con coltello e forchetta. Il modo più corretto
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forchetta e il coltello, dimenticando la famosa regoletta dei cibi molli, i quali devono essere mangiati esclusivamente con la forchetta. La frittata si
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essere fedeli alle istruzioni. Come si mangiano i gamberetti? Se sono stati già sgusciati, basterà la forchetta: trattandosi di pesce, il coltello è
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il coltello. Com'è noto, l'insalata deve essere mangiata con la sola forchetta. Questa regola vale per qualsiasi tipo di insalata, anche l'insalata
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Il pollo si mangia correttamente, e cioè con coltello e forchetta. È facilissimo, ma bisogna avere una certa pratica. Mangia bene il pollo soltanto
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posate in mano o batterle contro il piatto; - mettere il coltello in bocca o usarlo per i cibi molli o il pesce (per questo esiste l'apposito coltello
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, sorge un altro interrogativo: con quale posata tagliare la banana? Con la forchetta? Con il coltello? La consuetudine vuole che si adoperi soltanto
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più dure. In questo modo sono eliminate le difficoltà, poichè sia i cuori sia i quarti si mangiano con il solo aiuto della forchetta: il coltello è
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polpette, attenzione a non commettere uno sbaglio tanto diffuso quanto riprovevole: quello di tagliarle con il coltello. La polpetta, essendo un cibo
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Accademia della crusca
