categorie alimentari: gli zuccheri (o carboidrati), i grassi (o lipidi) e le proteine. Il secondo riguarda il bilancio tra calorie che introduciamo
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(idrofile) come sale, zuccheri, urea. Il resto è composto da quattro categorie di sostanze non solubili in acqua pura (idrofobe): sporco unto e grasso
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scrittore che, incidentalmente, era anche ingegnere. “La mente di Galileo Ferraris operava secondo categorie analogiche, trasferendo concetti e gruppi di
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Accademia della crusca
