e quando sarà fredda, copritela prima con un disco di | carta | bagnato nell'alcool, e poi con carta palomba a carta |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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prima con un disco di carta bagnato nell'alcool, e poi con | carta | palomba a carta pergamenata, e serbate in luogo fresco e |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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di carta bagnato nell'alcool, e poi con carta palomba a | carta | pergamenata, e serbate in luogo fresco e secco. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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i vasi con sughero e poi con | carta | pergamenata ben legata. Invece della carta si possono |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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e poi con carta pergamenata ben legata. Invece della | carta | si possono incatramare i tappi. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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Pesce alla gratella colla | carta | (en papillottes). — Preparatelo come sopra, involgetelo in |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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papillottes). — Preparatelo come sopra, involgetelo in una | carta | oliata e mettetelo ai ferri. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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e spazzolati, si spalmano con sale e pepe e s'avvolgono con | carta | spessa, insieme a fettine di lardo. Si bagna la carta e si |
Il talismano della felicità -
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con carta spessa, insieme a fettine di lardo. Si bagna la | carta | e si mette sotto la cenere calda. Dopo un'ora si levano |
Il talismano della felicità -
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sedicesimo giorno, filtrate attraverso | carta | da filtro (o carta asciugante e bianca) che avrete |
Ricette di Petronilla -
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sedicesimo giorno, filtrate attraverso carta da filtro (o | carta | asciugante e bianca) che avrete applicata dentro ad un |
Ricette di Petronilla -
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i buffetti si staccano dalla carta. Si può anche piegare la | carta | a foggia di ventaglio in pieghe larghe un dito ed |
Manuale di cucina -
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al forno avrà la forma di minuti crescenti. Per toglier la | carta | la s’inumidisce alquanto. |
Manuale di cucina -
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basta ungere e condire il pesce, ed involgerlo in | carta | ogliata e farlo cuocere su bracia poco violenta onde non si |
Il pesce nella cucina casalinga -
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nella | carta | |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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carta: se ne trovano in commercio dei buonissimi, fatti con | carta | espressamente fabbricata. |
Il vero re dei cucinieri -
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calda nei vasi e quando sarà diaccia copritela con | carta | velina inzuppata nello spirito, aderente alla conserva, e |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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aderente alla conserva, e turate la bocca del vaso con | carta | grossa legata collo spago all’intorno. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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Braciuole alla | carta | |
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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carta: se ne trovano in commercio dei buonissimi, fatti con | carta | espressamente fabbricata. |
Il cuoco sapiente -
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carta: se ne trovano in commercio dei buonissimi, fatti con | carta | espressamente fabbricata. |
La cucina di famiglia -
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che per maggiore precauzione è meglio mettere un foglio di | carta | commerciale fra il composto e il coperchio, chiudere e poi |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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e il coperchio, chiudere e poi strappare il superfluo della | carta | che resta fuori. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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di | carta | al ragottino. |
Nuovo cuoco milanese economico -
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e salatelo; infilzatelo allo spiedo, avvolgendolo in grossa | carta | bianca unta di burro, e fatelo così cuocere lentamente, |
Il vero re dei cucinieri -
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e fatelo così cuocere lentamente, ponendo cura che la | carta | non bruci. Quando il fagiano è quasi cotto, togliete la |
Il vero re dei cucinieri -
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— Involgete il filetto ben preparato e salato in una | carta | unta con burro e, messolo allo spiedo, continuate a |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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continuate a pillottarlo con del burro. Alla fine levate la | carta | e lasciatelo prendere colore. Un'ora circa di cottura. In |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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talvolta i pesci anche sulla gratella munita di | carta | palomba od altra carta adatta, unta d’olio e formante |
Il pesce nella cucina casalinga -
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pesci anche sulla gratella munita di carta palomba od altra | carta | adatta, unta d’olio e formante scatola a bordi bassi, od |
Il pesce nella cucina casalinga -
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fondo con carta. Cerchi senza fondo si mettono sopra tripla | carta | sulle lamiere. |
Manuale di cucina -
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queste palle su fogli di ostia od in mancanza su | carta | pergamenata; schiacciatele un pochino con le dita e fate |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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in forno molto temperato e non troppo caldo, perchè la | carta | non bruci. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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della farina del peso di 3 uova. Poscia si pone della | carta | asciugante sopra un foglio di carta bianca sulla lamiera, |
Manuale di cucina -
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Poscia si pone della carta asciugante sopra un foglio di | carta | bianca sulla lamiera, stendendo su questa il tramenato, che |
Manuale di cucina -
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lo si toglie dal forno, rivoltando il bisquit insieme alla | carta | asciugante, umettendo questa con acqua, onde staccarla |
Manuale di cucina -
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di albicocche arrotolandolo lestamente, ed avvolto in | carta | lo si finisce a cuocere. Freddo che sia va tagliato a |
Manuale di cucina -
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coperto di carta, lasciandola freddare; poi si leva la | carta | e con un coltello sottile e stretto la si distacca dal |
Manuale di cucina -
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Fiocchetto di | carta | tartagliata. |
Cucina borghese semplice ed economica -
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freddata coprite i vasi prima con un disco di | carta | palomba bagnata nell'alcol, della stessa dimensione |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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dell'apertura del vaso, poi con un disco più grande di | carta | pergamenata legata con spago, e conservate in luogo fresco. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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al formaggio in capsule di | carta | |
Manuale di cucina -
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sale; indi infilzatelo allo spiede, avvolgetelo in grossa | carta | bianca spalmata di burro, e fatelo così cuocere lentamente, |
Il cuoco sapiente -
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e fatelo così cuocere lentamente, ponendo cura a che la | carta | non abbruci. Allorchè il fagiano è quasi cotto, togliete |
Il cuoco sapiente -
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coi gusci chiudete prima un foro poi anche l’ altro con una | carta | d'oro in forma di stella o d'altro, e abbellite il |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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alle Cassettine di | carta | o di pane. |
Nuovo cuoco milanese economico -
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mancanza di gusci, usate cassettine di | carta | forte. |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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con spago, infilzatela allo spiede, involgetela in grossa | carta | spalmata internamente di burro e spolverizzata di sale, e |
Il cuoco sapiente -
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al fuoco per circa 4 ore ungendo qualche altra volta la | carta | con burro liquefatto, e ponendo cura a che essa non |
Il cuoco sapiente -
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la pasta di | carta | velina, riempite il vano |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Cassetta di | carta | o di pane fritto farcita. |
Cucina borghese semplice ed economica -
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la | carta | macchiata non è rimasta abbastanza pulita. |
La regina delle cuoche -
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intagliare la | carta | per porre sotto la pasticceria. |
Nuovo cuoco milanese economico -
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di | carta | con ragottino d’uovi. |
Nuovo cuoco milanese economico -
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in tavola, fasciate l’estremità di ogni costola con | carta | bianca smerlata. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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di vitello. Infilatela nello spiedo bene involta in una | carta | unta con burro. Pillottate alternativamente con latte e con |
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