| | Cardi | fritti. |
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Il vero re dei cucinieri -
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| | Cardi | alla perugina. |
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Il cuoco sapiente -
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| | Cardi | al tegame. |
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Il vero re dei cucinieri -
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| | Cardi | alla perugina. |
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Il vero re dei cucinieri -
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| | Cardi | arrosto. |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| | Cardi | arrosto |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| | Cardi | trippati. |
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Il cuoco sapiente -
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| cardi. — Come la precedente, preparando invece una purée di | cardi | (vedi Cap. 18) con del buon sugo d'arrosto. |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| | Cardi | al parmigiano. — Preparati i cardi come ho indicato sopra, |
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Come posso mangiar bene? -
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| Cardi al parmigiano. — Preparati i | cardi | come ho indicato sopra, si fanno sgocciolare per metterli a |
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Come posso mangiar bene? -
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| - | Cardi | alle uova. |
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La regina delle cuoche -
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| | Cardi | (gobbi) in frittelle |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| | Cardi | alla milanesa |
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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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| | Cardi | al tonno |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| | Cardi | al tonno. |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| | Cardi | col sugo. Preparati i cardi come sopra e tagliati a |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| col sugo. Preparati i | cardi | come sopra e tagliati a pezzetti regolari di 4-5 centim. |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| questo non arrossi e non si faccia amaro. Aggiungetevi i | cardi | cotti, rosolateli un poco, versatevi del buon sugo |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| | Cardi | crostati in altro modo |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| | Cardi | crostati in altro modo. |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| Purée " di cardi. Cotti i | cardi | a lungo nell’ acqua, passateli allo staccio e unitevi un |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| | Cardi | fritti. Come le biete fritte. |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| | Cardi | al parmigiano. Sgocciolati i pezzetti di cardi già |
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Manuale di cucina -
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| al parmigiano. Sgocciolati i pezzetti di | cardi | già preparati (come pag. 161), si mettono a soffriggere con |
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Manuale di cucina -
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| Salsa con tartufi bianchi pei | cardi | crudi. |
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Cucina borghese semplice ed economica -
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| | Cardi | fritti. |
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Il cuoco sapiente -
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| | Cardi | trippati. |
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Il vero re dei cucinieri -
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| | Cardi | in salsa bianca od alla midolla. |
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Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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| | cardi | e modo di cuocerli bianchi |
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Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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| | Cardi | in salsa bianca od alla midolla |
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Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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| | Cardi | al ,, gratin ". Cotti i cardi metteteli a strati in una |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| al ,, gratin ". Cotti i | cardi | metteteli a strati in una scodella resistente al fuoco con |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| | Cardi | al tegame. |
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Il cuoco sapiente -
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| | Cardi | alle uova. |
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Il cuoco sapiente -
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| | Cardi | (gobbi) in frittelle. |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| - | Cardi | con salsa bianca. |
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La regina delle cuoche -
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| - | Cardi | alla midolla di manzo. |
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La regina delle cuoche -
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| | Cardi | alla piemontese con bagna calda |
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Cucina di famiglia e pasticceria -
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| | cardi | o biete. Scottati i gambi dei cardi o delle biete |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| cardi o biete. Scottati i gambi dei | cardi | o delle biete nell'acqua salata bollente, fateli |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| | Cardi | in salsa bianca od alla midolla. - Preparate dei cardi |
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Cucina borghese semplice ed economica -
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| Cardi in salsa bianca od alla midolla. - Preparate dei | cardi | cotti come sopra N. 21, sgocciolateli, posti in tegghia con |
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Cucina borghese semplice ed economica -
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| nell’ acqua bollente e sgocciolata si unisce alla salsa coi | cardi | o riempite delle cassette di pane fritto in pezzi grossi |
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Cucina borghese semplice ed economica -
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| medesimi dei cardi, che perciò si nominano in alcuni paesi | cardi | di carciofi. |
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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| | Cardi | in crostata (gratin) al parmigiano. |
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Cucina borghese semplice ed economica -
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| | Cardi | in crostata (al gratin) alla milanese. - Cotti i cardi come |
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Cucina borghese semplice ed economica -
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| Cardi in crostata (al gratin) alla milanese. - Cotti i | cardi | come s'è detto sopra N. 21, sgocciolati, poneteli su |
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Cucina borghese semplice ed economica -
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| i | cardi | rimasti e fate un intinto con sugo, o Liebig carico al |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| | Cardi | in crostata (al gratin) alla milanese. — Cotti i cardi come |
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Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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| Cardi in crostata (al gratin) alla milanese. — Cotti i | cardi | come s'è detto sopra N. 21, sgocciolati, poneteli su |
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Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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| | cardi | si mangiano le costole carnose e bianche delle foglie. |
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Come posso mangiar bene? -
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| | CARDI | IN TEGLIA: Un cardo; limone; farina; 50 gr. di prosciutto; |
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Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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Accademia della crusca
