Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: butirro

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restino asciutte di butirro, ma piuttosto procurare che il  butirro  non divenga nero, servitele con spremuta di limone,
con spremuta di limone, versandovi sopra lo stesso  butirro  ove furono fritte.
presemolo poco scialò, mettetelo in una cassarola con poco  butirro  e fatelo tostare, unitevi l’indivia senza tagliarla,
infarinatela, mettetela a friggere in una tortiera con  butirro  tostato e se volete imboraggiatela, fatela friggere al
tostato e se volete imboraggiatela, fatela friggere al  butirro  purgato.
 Butirro  d'acciughe.
 butirro  maneggiato.
al  butirro 
Ciambelle al  butirro 
 Butirro  al prezzemolo.
poco sale, un rosso d’uova, il sugo di mezzo limone, tanto  butirro  come due o tre noci, un bicchiere di acqua fresca, il tutto
lasciatela posare per un quarto d’ora: indi prendete tanto  butirro  come la pasta, maneggiatelo sulla tavola facendogli perdere
 butirro  e rivolgendole di frequente.
alla neve e mischiateli assieme, prontate una padella con  butirro  purgato, fatela cuocere con molto butirro e con sveltezza.
una padella con butirro purgato, fatela cuocere con molto  butirro  e con sveltezza. Formate un’ameletta doppiandola, mettetela
salata, asciugateli con un panno, fate squagliare del  butirro  e fate un suolo di butirro e un suolo di funghi e sieno ben
un panno, fate squagliare del butirro e fate un suolo di  butirro  e un suolo di funghi e sieno ben coperti del detto butirro
butirro e un suolo di funghi e sieno ben coperti del detto  butirro  ed una volta al mese si mettono sul fuoco per fargli che
di  butirro  alla Dama.
al  butirro  d'Anchioda.
di  butirro  di gambari.
arrostirai lentamente al fuoco, bagnandolo di frequente con  butirro  e spruzzandolo spesso con sugo di limone, preso frattanto
sugo di limone, preso frattanto il fegato, Io ugnerai con  butirro  e lo friggerai alla graticola d'ambe le parti. Quando il
il luccio sarà in pronto, lo porterai sulla mensa unto di  butirro  col suo fegato in bocca.
servirete per accomodare la polenta a suolo per suolo con  butirro  e formaggio come sopra. Potrete formare colla polenta anche
col coltello in mezzo e formando una cassa, poi versate del  butirro  purgato nel bonetto in cui vi porrete la cassa fatta di
verde per il  butirro  e per la geladina.
li cucinate alla milanese dovete metterli allo spiede con  butirro  nella leccarda, foglia di salvia, o foglia di vite e con la
dovete ispiedare i selvatici con salvia e metterci molto  butirro  nella leccarda, indi farete una polenta che versarete sul
di spessore, fatele abbrustolire nella casseruola con del  butirro  e per dieci minuti, salate ed impanate; servite su del
e per dieci minuti, salate ed impanate; servite su del  butirro  lavorato con prezzemolo e sale, versatevi al dissopra il
pasta non è che di prendere tanto di farina quanto di  butirro  e se fosse di estate maneggiate prima il butirro nell’acqua
quanto di butirro e se fosse di estate maneggiate prima il  butirro  nell’acqua con dei pezzi di ghiaccio perchè s’indurisca, ed
Rompete sei uovi ed once due  butirro  tagliato a dadi, due once di formaggio gratuggiato, poco
al momento di friggere formando una frittata cotta con  butirro  purgato e servitela al momento.
ad una, battute ed infarinate, mettetela nella tortiera con  butirro  e cipolla, fateli gratinare o tostare stare un poco,
in acqua e sale, cotti asciugateli, accomodateli con  butirro  e for-maggio, allestite un ragottino di lacetti cotti e
lasagne come ai nn. 11 e 12 antecedenti, accomodatele con  butirro  e formaggio, fate una basciamella come al cap. 19 n. 21,
funghi, passateli all'ascié o in buona sostanza, untate di  butirro  un piatto, fate un suolo di lasagne ed altro di
indi imboraggiateli, fateli cuocere alla tortiera con  butirro  purgato e serviteli.
b) Si prende once 7  butirro  e 7 ovi interi poco sale e una zaina panera e due pugni
zaina panera e due pugni farina semola fate lique fare il  butirro  morto, e mettetelo in un catino, mischia te con un
e sale, asciugateli con panno, fate tostare un pezzo di  butirro  in una cassarola, unite i detti navoni, lasciateli
un piatto di rame o di argento e suolo per suolo ponete  butirro  e formaggio, indi mettetevi un suolo di basciamella di
di pane e formaggio gratuggiato, ponete delle fettine di  butirro  sopra e fatelo gratinare al forno o al fuoco sotto e sopra,
come al capitolo 20 n. 23. Fate tostare mezza quarta di  butirro  e una cipolla tridata fina, unitevi le lenti, bagnatele con
cottura unitevi poco coulì od altro sugo: fate tostare nel  butirro  del pane, bagnatelo col suddetto con poco pepe e formaggio.
di triffole nere e tagliatele a fette, fate friggere nel  butirro  delle fette di pane francese, fate passare con poco butirro
butirro delle fette di pane francese, fate passare con poco  butirro  e poco di aglio il triffolo, e il pane bagnatelo con poco
rane e mettetelo al bagnomaria, ponete del pane tostato al  butirro  tagliato a dadi nella marmitta e versatevi sopra il puré.
casseruola con crema inacidita, quindi riponi in essa del  butirro  in pezzetti ed alcune acciughe ben trite. Strutto il
Qualunque erbaggio può essere condito e preparato con  butirro  in un modo assai facile e assai comune. Lavato ben bene,
in acqua con un poco di sale, si versa bene asciutto nel  butirro  liquefatto, nel quale si è fatta precedentemente friggere
metteteli allo spiede, involgeteli in una carta unta di  butirro  o di olio, bagnateli con butirro; cotti montateli sopra
bagnomaria o alla bornice e servitevene con pane tostato al  butirro  e tagliato a dadi. Così farete per i navoni.
spiede, bagnandola con butirro, strasmortita salatela, nel  butirro  ponetevi due frasche di lauro, cotta montatela sul piatto e
fanno cuocere ben bene i piselli con  butirro  e prezzemolo, poscia si pongono in una salsa ristretta di
e prezzemolo, poscia si pongono in una salsa ristretta di  butirro  con carne di vitello tagliata in piccoli pezzetti, alcun
riempiuti, si pongono ancora in una porzione della salsa di  butirro  avanzata; si lasciano ben cuocere ancora, e possono
Ponete in una cassarola un pezzo di  butirro  con presemolo, cipolletta e funghi, tridate ben fino il
uovi e ponetevela sopra acciò sopra l’intingolo con poco  butirro  caldo e pane gratuggiato, fategli prendere bel colore colla

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